Trong nhịp sống hiện đại ngày nay, khi thói quen ăn uống thay đổi rất nhiều, thì bánh cốm đậu xanh vẫn tồn tại bền vững như một biểu tượng của ẩm thực truyền thống Việt Nam. Bánh có sự dẻo dai và hương vị ngọt nhẹ cực kỳ đặc trưng. Chúng không chỉ là một món ăn dân dã, bình thường mà còn là biểu tượng cho tình yêu đôi lứa và được xuất hiện rất nhiều trong các tráp cưới hỏi.
Để giúp các bạn hiểu rõ hơn về loại bánh này, bài viết sau đây Lam Sơn Food sẽ chia sẻ về toàn bộ thông tin về bánh cốm đậu xanh cũng như giá cả và địa chỉ mua hàng uy tín.
Bánh cốm đậu xanh là gì
Bánh cốm đậu xanh là món ẩm thực truyền thống của Hà Nội. Dù đã xuất hiện từ rất lâu đời nhưng cho đến thời điểm hiện tại, loại bánh này vẫn có chỗ đứng quan trọng trong nền ẩm thực Việt.
Màu sắc chủ đạo của bánh cốm đậu xanh là màu xanh cốm. Bên trong bánh có màu vàng tươi, là sự hòa quyện giữa nhân đậu xanh cùng một chút dừa nạo sợi. Điều khiến cho loại bánh này thu hút người dùng nhất chính là chúng sở hữu hương vị cực kỳ thơm ngon. Vị ngọt dịu cực kỳ nhẹ nhàng và rất cuốn hút. Điều này khiến cho nhiều người cảm thấy say lòng khi thưởng thức loại bánh này.
Bánh cốm đậu xanh được làm vuông vắn giống như một quyển sách. Bên ngoài bánh được bọc thêm một lớp lá xanh và buộc thêm một chiếc dây lạt đỏ. Sợi dây này được người ta tương truyền như là biểu tượng cho dây tơ hồng trong tình yêu. Chúng có ý nghĩa giúp thắt chặt mối quan hệ vợ chồng và tình thông gia hữu nghị của hai bên gia đình.
Cũng chính vì lẽ đó mà bánh cốm đậu xanh được người ta biết đến như là một thứ bánh cưới. Bánh chính là biểu tượng cho niềm hạnh phúc giữa vợ chồng và thông gia đôi bên. Từ đó trở thành loại bánh vô cùng quan trọng và không thể thiếu trong dịp lễ trọng đại của lứa đôi. Còn riêng đối với nhiều du khách thập phương thì bánh cốm đậu xanh còn là món quà quý giá mà họ luôn muốn được thưởng thức và dùng làm quà tặng nữa.
Quy trình làm ra bánh cốm đậu xanh
Để có thể tạo ra những chiếc bánh cốm đậu xanh thơm ngon, mềm mịn và đậm đà hương vị đòi hỏi một quá trình làm bánh cực kỳ tỉ mỉ và tinh tế. Người làm bánh cần thật sự khéo léo cũng như có kĩ năng trong việc chọn lựa nguyên liệu và thực hiện từng bước chế biến. Các bạn có thể tiến hành làm bánh cốm đậu xanh theo hướng dẫn sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cốm khô
- Đậu xanh đã cà vỏ ngâm mềm
- Lá dứa
- Bột nếp
- Đường cát, dầu ăn, nước hoa bưởi
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, dao, thớt, rây, nồi, chảo, bếp, túi ni lông
Hướng dẫn cách chế biến cánh cốm đậu xanh
- Bước 1: Ngâm cốm cùng với lá dứa
Đầu tiên, bạn cắt nhỏ lá dứa ra rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với khoảng 100ml nước lọc. Sau đó xay nhuyễn hỗn hợp đó ra rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.
Về phần cốm, các bạn nhặt bỏ những hạt sạn ra rồi rửa qua cốm với nước ấm. Tiếp đến, đem cốm ngâm với nước cốt lá dứa trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
- Bước 2: Tiến hành làm nhân bánh
Cho phần đậu xanh đã được ngâm mềm vào nồi và nấu cho đến khi chín nhừ rồi xay nhuyễn ra.
Tiếp theo, cho đậu cùng với khoảng 50g đường, bột nếp và vài giọt tinh dầu hoa bưởi vào một chiếc chảo chống và khuấy đều. Sau đó sên phần hỗn hợp đó ở mức lửa nhỏ cho tới khi đậu mịn dẻo là được.
- Bước 3: Bắt đầu làm vỏ bánh
Ở bước này, các bạn đun sôi khoảng 300ml nước lọc cùng với 30g đường. Sau đó lấy phần cốm đã được ngâm với lá dứa lúc ban đầu vào để nấu cùng. Lưu ý là phải vừa nấu vừa khuấy cho thật đều tay để cốm được tan hết nhé.
- Bước 4: Gói bánh
Trước khi gói bánh, các bạn cần chờ cốm cho thật nguội. Sau đó trải một lớp ni lông lên thớt và phết một lớp dầu ăn mỏng lên muỗng. Kế tiếp, hãy múc cốm và cho lên tấm ni lông kia và thêm phần nhân đậu xanh lên cốm là được. Cuối cùng, hãy phủ thêm 1 lớp cốm nữa rồi gói bánh lại là hoàn thành.
Giá bánh cốm đậu xanh hiện nay là bao nhiêu
Giá của một chiếc bánh cốm đậu xanh là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Thực tế, giá cả của loại bánh này cũng không hề rẻ so với các loại bánh truyền thống khác. Giá bánh ở trên thị trường sẽ phụ thuộc vào một số yếu tố nhất định như là nguồn gốc xuất xứ bánh, nơi sản xuất, tiền nguyên liệu… Và đương nhiên, chất lượng sản phẩm càng cao thì số tiền bạn cần bỏ ra cũng sẽ lớn hơn.
Hơn nữa, các loại bánh cốm đậu xanh được sản xuất trên chuỗi dây chuyền hiện đại sẽ có mức giá cao hơn một chút so với các sản phẩm được sản xuất thủ công. Giá bánh cũng thường xuyên thay đổi, lên xuống thất thường vì nhiều yếu tố khác nhau.
Có những thời điểm, giá của một chiếc bánh cốm đậu xanh đã lên đến 14.000 VNĐ cho một chiếc bánh 75gr. Tuy nhiên, thông thường thì giá của chúng sẽ chỉ nằm ở trong khoảng từ 9.000 – 12.000 VNĐ/bánh 75gr. Đây được xem là mức giá phổ biến nhất của bánh cốm đậu xanh các bạn nhé.
Địa chỉ mua bánh cốm đậu xanh ngon uy tín
Mua bánh cốm đậu xanh ở đâu ngon, giá rẻ, uy tín là thắc mắc của rất nhiều người. Loại bánh này đã có từ lâu đời và rất phổ biến nên việc tìm mua cũng không quá khó khăn. Một trong những đơn vị nổi tiếng nhất cung cấp sản phẩm bánh cốm đậu xanh uy tín hàng đầu Việt Nam mà bạn có thể tham khảo đó là cửa hàng Lam Sơn Food.
Lam Sơn Food là đơn vị chuyên phân phối các đặc sản đến từ các tỉnh thành trên toàn cả nước. Tất cả các sản phẩm được bán tại đây đều có nguồn gốc, xuất xứ rất rõ ràng và được chọn lọc rất kỹ lưỡng. Vậy nên chất lượng sản phẩm là điều mà bạn có thể hoàn toàn yên tâm.
Bên cạnh đó, cửa hàng còn cung cấp rất nhiều loại đặc sản phong phú, độc đáo và đa dạng. Từ đó, khách hàng có thể thỏa sức lựa chọn và trải nghiệm ẩm thực một cách trọn vẹn nhất.
Chưa kể, Lam Sơn Food không chỉ chú tâm đến chất lượng sản phẩm mà dịch vụ chăm sóc khách hàng tại đây cũng rất tốt. Nơi đây sở hữu đội ngũ nhân viên nhiệt tình, tận tâm. Họ luôn biết lắng nghe và giải đáp những khúc mắc của người mua một cách chu đáo nhất.
Không những vậy, giá cả của các sản phẩm được bán tại Lam Sơn Food còn rất cạnh tranh. Cửa hàng tuyệt đối không bao giờ xảy ra các trường hợp hô giá hay kéo giá lên quá cao so với thị trường. Vậy nên nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua bánh cốm đậu xanh thì có thể cân nhắc tham khảo tại đây nhé.
Thông tin liên hệ cửa hàng Lam Sơn Food
- Website: https://LamSonFood.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/LamSonFoodVN
- Địa chỉ: Số 6, Lò Vôi, Đông Xá, Vân Đồn, Quảng Ninh
- Chi nhánh: 466 đường Hoàng Hoa Thám, Quận Tây Hồ, Hà Nội
- Hotline: 0862.23.8383
Cách bảo quản bánh cốm đậu xanh
Để có thể sử dụng bánh cốm đậu xanh một cách an toàn và đảm bảo cho sức khỏe, các bạn cần nắm rõ cách bảo quản bánh như sau:
- Phải bảo quản bánh ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh sự tiếp xúc trực tiếp từ ánh nắng mặt trời.
- Nếu bạn đã lỡ bóc bánh ra mà không ăn hết thì nên bảo quản sản phẩm ở trong ngăn mát tủ lạnh để hạn chế tình trạng bánh bị côn trùng xâm nhập.
- Lưu ý rằng bánh chỉ được sử dụng sau khi đã bóc vỏ trong vòng tối đa 3 ngày. Nếu đã quá hạn 3 ngày thì tốt nhất các bạn nên bỏ đi để tránh bị ngộ độc thực phẩm và gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Trên đây là toàn bộ thông tin liên quan đến bánh cốm đậu xanh dành cho bạn. Đây quả thực là món ăn cực kỳ thơm ngon, cuốn hút, rất đáng để bạn thử ít nhất một lần. Hy vọng rằng những nội dung hữu ích mà Lam Sơn Food kể trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món bánh này và có thể thưởng thức bánh cốm đậu xanh một cách trọn vẹn nhất nhé.
