Bánh chuối nướng là món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon và được nhiều người ưa thích. Bánh thơm và có độ ngọt dịu dễ ăn và cách làm cũng rất đơn giản. Điều đặc biệt khi làm món bánh chuối nướng nếu bạn không có lò nướng bánh vẫn có thể làm ra những mẻ bánh chuối nướng thơm ngon. Theo dõi bài viết dưới đây, Lam Sơn Food sẽ chia sẻ cho bạn 2 cách làm bánh chuối nướng ngon tuyệt ngay tại nhà!
Bánh chuối nướng sữa tươi
Nguyên liệu làm món bánh chuối nướng sữa tươi
Dưới đây là nguyên liệu làm bánh cho khẩu phần 3 người bạn có thể gia giảm nguyên liệu theo từng thành viên trong gia đình bạn.
- 900g chuối xiêm chín
- 710g sữa tươi
- 410g bánh mì sandwich
- 60g bột mì
- 50g whipping cream
- 110g đường
Chi tiết cách làm bánh chuối nướng sữa tươi
Bước 1: Sơ chế phần chuối
Bạn mua chuối xiêm về lột vỏ từng trái cắt thành khoanh dày khoảng 3mm. Tiếp đến bạn cho chuối vào một cái hộp nhỏ bỏ 110gr đường vào hộp trộn đều tay cho phần chuối và đường đều với nhau. Trộn đều tay đóng hộp và đã phần chuối ở ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho chuối và đường ngấm vào nhau.
Bước 2: Chuẩn bị đem bánh vào lò nướng
Phần chuối đã để qua đêm bạn lấy chuối ra ngoài chắt hết phần nước đường chảy ra từ chuối vào chén. Tiếp đến bạn hãy lấy tô lớn cho vào hỗn hợp gồm sữa tươi, bánh mì sandwich xé nhỏ, kem tươi, nước đường của phần chuối đã ngâm bạn trộn tất cả hỗn hợp trong tô thật đều tay đã hỗn hợp sệt và hòa quyện vào nhau.
Kế đó bạn rây phần bột mì vào tô trộn đều hỗn hợp một lần nữa cho thật mịn và sệt. Phết lớp dầu vào khuôn bánh để khi cho chuối vào nướng sẽ không dính khuôn.
Lớp đầu tiên bạn một lớp bột mì trải đều khuôn tiếp là lớp chuối cứ tiếp tục như thế cho đến khi nguyên liệu của bạn hết. Lớp cuối cùng của bánh chuối nướng bạn nên phết một lớp bơ lên phần mặt rồi hãy cho bánh vào lò nướng nhé.
Bước 3: Nướng phần bánh chuối
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh bò nướng tuổi thơ ngon “ngất ngây”
Trước khi cho bánh vào nướng bạn nên làm nóng lò nướng khoảng 10-15 phút, sau đó cho tiếp phần bánh đã chuẩn bị vào nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng thời gian 15 phút đầu tiếp đến giảm nhiệt độ và thời gian xuống 125 độ C trong khoảng 45-60 phút. Thời gian đã đạt bạn để bánh yên trong lò nướng khoảng 30-45 phút cho nguội bánh rồi hãy lấy ra.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh nướng sau khi để nguội trong lò bạn lấy bánh ra cắt thành những miếng vừa ăn để vào từng đĩa rắc lên mặt bánh ít đường bột trang trí bánh lại sao cho đẹp mắt và thưởng thức thành quả của mình thôi nào. Bánh chuối nên dùng kèm một chút trà nóng để chống ngán khi ăn.
Bánh chuối nướng nước cốt dừa
Nguyên liệu làm bánh chuối nướng nước cốt dừa
Dưới đây là nguyên liệu làm bánh cho khẩu phần ăn 3 người bạn có thể gia giảm nguyên liệu theo thành viên trong gia đình.
- 14 quả chuối sứ chín
- 100g Bơ lạt
- 50g Bột mì
- 1 quả trứng gà
- 400ml Nước cốt dừa
- 440ml Sữa tươi có đường
- 50ml Rượu vang
- 50ml Rượu Rum
- Đường trắng
- Muối
- Vani
Cách làm chi tiết bánh chuối nướng cốt dừa
Bước 1: Trộn phần bột
Chuối sứ chín sau khi mua về bạn lột vỏ từng trái và cắt thành từng lát mỏng đồ vào tô trộn đều cùng với 2 muỗng canh rượu rum và 5 muỗng canh đường trắng. Đợi phần nước đường tan hết bạn đen chuối đã trộn bỏ vào tủ lạnh để qua đêm để chuối, rượu rum và đường ngấm vào nhau.
Sau đó bạn lấy tô hoặc thau lớn trộn đều các hỗn hợp 440ml sữa tươi, 400ml nước cốt dừa, 100g bơ lạt, ½ muỗng cà phê muối và 5gr vani tức 2 ống.
Xé nhỏ ổ bánh mì cho vào tô rồi trộn đều cùng hỗn hợp sữa tươi và nước dừa khuấy đều tay để hỗn hợp sệt lại với nhau sau đó bạn để yên cho hỗn hợp nghỉ khoảng 2 tiếng cho bánh mì nở to và đều.
Đủ 2 tiếng bạn đập 1 trái trứng gà vào hỗn hợp nước cốt dừa sau đó bạn trộn đều với nhau. Tiếp đến trộn ⅔ chuối đã cắt lát vào phần chuối còn lại còn nửa còn lại bạn dùng để trang trí nhé.
Bước 2: Nướng bánh
Lót giấy nến vào khuôn bánh sau đó phết một lớp bơ lên trên phần giấy và xung quanh phần viền đổ hỗn hợp bánh chuối đã trộn vào dãi đều cho bánh đều xung quanh khuôn sau đó bạn xếp những miếng chuối còn lại lên trên.
Trước khi cho bánh vào lò bạn nên làm nóng lò nướng trước 10-15 phút ở nhiệt độ 170-230 độ C. Tiếp đến cho khuôn bánh vào lò nướng khoảng thời gian 70 phút. Bánh đã nướng xong bạn đợi bánh nguội một lát rồi lấy bánh ra khỏi lò.
Bước 3: Thành phẩm
Xem thêm: Chia sẻ cách làm bánh rán Doraemon đơn giản, ăn là nghiền
Bánh sau khi lấy ra khỏi lò bạn đem ướp lạnh phần bánh vào tủ lạnh qua đêm sẽ ăn ngon hơn khi để ở ngoài. Sau một đêm bạn lấy phần bánh ra và cắt bánh thành những miếng vừa ăn trang trí một tí cho bánh đẹp mắt hơn và thưởng thức thôi nào.
Những lưu ý giúp bạn làm bánh chuối nướng thành công
Dưới đây là một số lưu ý khi thực hiện món bánh chuối nướng tại nhà:
- Bánh chuối nướng ngon khi bạn sử dụng chuối đã chín kỹ ngâm chuối đủ thời gian để chuối ra mật.
- Bánh mì kết hợp với chuối có tác dụng tạo độ mềm xốp cho bánh.
- Bánh chuối nướng thành công khi bánh mềm không bị cứng, vị ngọt thanh của chuối hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa và sữa tươi.
- Bánh có nước cốt dừa và sữa tươi sẽ làm bánh dễ ôi thiu nên ăn ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 ngày nếu bạn dùng không hết bánh.
Bài viết trên Lam Sơn Food đã chia sẻ cho bạn cách làm những mẻ bánh chuối nướng ngay tại nhà. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây giúp các bạn có thể tự tay làm nên chiếc bánh chuối nướng đầy đủ hương vị để làm phong phú cho bữa ăn gia đình.
Đừng quên theo dõi Lam Sơn Food mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Hãy vào bếp và nhớ khoe thành phẩm của bạn với Lam Sơn Food nhé. Chúc các bạn thành công!
