Cách làm mắm ruốc chưng thịt đậm đà thơm ngon đơn giản tại nhà

Khi nhắc đến ẩm thực Việt Nam, không thể không kể đến mắm ruốc – một hương vị đặc trưng của văn hóa ẩm thực địa phương. Trong số các biến tấu của mắm ruốc, mắm ruốc chưng thịt là một món ăn hấp dẫn, góp phần làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Với vị thơm đặc trưng của mắm ruốc kết hợp cùng vị ngon của thịt, món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực đậm đà, khó quên.

Hãy cùng Lam Sơn Food tìm hiểu cách làm mắm ruốc chưng thịt, một công thức dễ dàng nhưng chứa đựng hương vị truyền thống độc đáo trong bài viết dưới đây. Theo dõi ngay!

Cách làm mắm ruốc chưng thịt

Nguyên liệu (cho 4 người)

  • 500 gram thịt heo xay
  • 2 muỗng canh mắm ruốc
  • 3 củ hành tím
  • 2 nhánh sả
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 củ riềng
  • 2 củ gừng
  • 2 muỗng canh dầu điều
  • 1 muỗng canh đường

Cách làm mắm ruốc chưng thịt

Sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái thành lát mỏng. Cắt bỏ phần lá và gốc của sả, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn.

Rửa sạch ớt, cắt bỏ phần cuống và băm nhỏ. Riềng sau khi gọt bỏ vỏ và rửa sạch cũng cần băm nhuyễn. Gừng cũng rửa sạch, gọt bỏ vỏ và cắt thành sợi nhỏ.

Ướp thịt

Thêm vào tô thịt 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu điều và 2 muỗng canh mắm ruốc. Tiếp theo, hãy trộn đều để thịt thấm đều các loại gia vị và để ướp trong khoảng 10 phút.

Hoàn thành

Đặt chảo lên bếp, rồi cho vào 2 muỗng canh dầu điều. Khi dầu đã nóng, thêm hành tím băm nhuyễn, gừng cắt sợi và ớt, rồi đảo đều cho đến khi các nguyên liệu săn lại.

Tiếp theo, thêm thịt xay vào chảo, xào liên tục trong khoảng 2 phút.

Sau đó thêm sả và gừng vào, đảo đều và tiếp tục rim trong 10 đến 15 phút. Cuối cùng, nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món mắm ruốc chưng thịt nổi bật với hương thơm nồng nàn đặc biệt từ mắm ruốc, kết hợp hài hòa với mùi gừng và riềng, vị thịt ngọt mềm và gia vị đậm đà rất cuốn hút.

Món này rất tuyệt khi thưởng thức cùng với cơm nóng hoặc bánh tráng nướng, tạo nên một hương vị tuyệt vời.

Mắm ruốc chưng thịt là một món ăn hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng và rất bắt cơm, chắc chắn sẽ làm bạn thích mê sau khi thưởng thức. Đừng ngần ngại nữa, hãy bắt tay vào nấu ngay và tham khảo thêm các bí quyết nấu món ăn dân dã nhưng cực kỳ ngon miệng này từ Lam Sơn Food.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn không thể copy nội dung này