Trên mâm cơm của gia đình Việt, không thể nào thiếu đi hương vị đậm đà từ các chén nước chấm thơm ngon. Hương thơm của gia vị, vị mặn ngọt đan xen trong từng giọt nước mắm chấm đã trở thành một phần không thể thiếu của bữa ăn truyền thống của chúng ta. Nhưng bạn đã bao giờ tưởng tượng đến việc tự tay tạo ra một loại nước mắm độc đáo, đậm đà hơn bao giờ hết chưa?
Hôm nay, hãy cùng Lam Sơn Food bước vào bếp và khám phá cách làm nước mắm gừng – một biến thể độc đáo của nước mắm truyền thống, mang theo mình hương thơm của gừng tươi ngon và vị mặn đặc trưng. Nước mắm gừng sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho thịt vịt luộc thơm ngon, cá chiên giòn rụm, hay mực hấp mềm mịn, giúp bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Cùng vào bếp làm món này ngay nhé!
Nguyên liệu (cho 4 người)
- 1 nhánh gừng
- 3 quả ớt
- 2 quả chanh
- 200 gram đường
- 150 ml nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
Cách chọn gừng tươi ngon
- Gừng tươi có kích thước vừa phải, vỏ ngoài hơi sần sùi, không quá sáng màu, có nhiều nhánh và các đường vân nổi rõ.
- Hơn nữa, khi bạn bẻ một phần gừng, bạn sẽ thấy phần thịt bên trong có xơ và màu sắc một màu vàng sáng.
- Ngoài ra, nếu bạn ngửi thử gừng và không cảm nhận được mùi thơm đặc trưng hoặc ngửi thấy mùi hóa chất kháng khuẩn, thì nên tránh mua vì đó là dấu hiệu của gừng không tốt.
Cách làm nước mắm gừng
Sơ chế nguyên liệu
Khi đã mua gừng về, hãy cạo vỏ, rửa sạch, và để nó ráo, sau đó sử dụng dao để cắt thành những lát mỏng.
Sau đó, bạn có thể giã nhuyễn gừng bằng tay hoặc sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Đối với ớt, hãy bỏ cuống, rửa sạch, và sau đó giã nhuyễn chúng. Còn về chanh, bạn cần vắt lấy nước cốt.
Pha nước chấm
Thêm 200 gram đường vào một tô. Sau đó, thêm 150 ml nước mắm và một muỗng cà phê bột ngọt vào tô cùng với gừng và tỏi băm.
Tiếp theo, hòa thêm 100 ml nước lọc và nước cốt chanh vào hỗn hợp, khuấy đều và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của bạn là hoàn thành.
Thành phẩm
Nước mắm gừng là một sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị cay đặc trưng của gừng và các thành phần khác.
Chén nước mắm này thực sự đầy đủ vị mặn, ngọt, chua, và cay, tạo nên một hương vị tuyệt vời. Đặc biệt, sự thêm gừng cay đặc biệt làm cho nó trở nên thơm ngon hơn cả.
Nhờ chén nước mắm gừng này, món cá chiên của bạn sẽ trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết! Đáng chú ý, bạn cũng có thể sử dụng nó để ăn cùng cháo vịt, cháo gà, hoặc ốc luộc – tất cả đều sẽ trở nên tuyệt vời.
Như vậy, cách làm nước mắm gừng không chỉ là một sự thử thách đầy sáng tạo trong bếp, mà còn là cách để bạn mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng và đậm đà hương vị truyền thống. Mùi thơm của gừng tươi ngon và vị mặn đặc trưng của nước mắm sẽ làm cho món ăn của bạn trở nên độc đáo và đáng nhớ.
Lam Sơn Food hy vọng rằng sau khi thực hiện cách làm nước mắm gừng này, bạn sẽ cảm thấy tự hào về khả năng nấu nước mắm độc đáo của mình và sẽ thường xuyên bày biện món ngon này trong các bữa tiệc gia đình. Hãy để hương vị đặc biệt này làm cho mỗi bữa ăn trở thành một trải nghiệm đầy thú vị và đáng nhớ.
Cảm ơn bạn đã tham gia cùng Lam Sơn Food vào bếp hôm nay. Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ tiếp tục khám phá thêm nhiều món ngon khác và luôn tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình và người thân yêu của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng trong mọi bữa ăn!
