Hướng dẫn 2 cách làm pudding trứng trong trà sữa thơm béo lại đơn giản tại nhà

Ngoài trân châu dai ngon, pudding trứng thơm ngon và béo ngậy cũng là một lựa chọn phổ biến khiến nhiều bạn trẻ say mê khi thưởng thức trà sữa. Trong bài viết này, Lam Sơn Food sẽ chia sẻ đến bạn hai cách làm pudding trứng trong trà sữa đơn giản mà ngon miệng. Hãy cùng bước vào bếp ngay nhé!

Cách làm pudding trứng trong trà sữa

Cách làm pudding trứng trong trà sữa

Nguyên liệu (cho 4 người)

  • 3 quả lòng đỏ trứng gà
  • 180 ml kem sữa tươi
  • 1 muỗng cà phê bột gelatin
  • 60 ml nước
  • 2 muỗng canh đường cát trắng

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Ngâm gelatin và đun sữa

Trước tiên, hãy cho 1 muỗng cà phê bột gelatin vào chén, thêm 60 ml nước lạnh và ngâm trong khoảng 10 phút để gelatin nở.

Trong khi đó, thêm 180 ml kem sữa tươi vào nồi, đặt nồi lên bếp và đun kem ở lửa nhỏ khoảng 2-3 phút cho đến khi sữa ấm nóng (khoảng 70 độ C).

Lưu ý: Hãy tránh đun sôi sữa, vì điều này có thể làm sữa tách béo.

  • Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng sữa

Hãy tách 3 lòng đỏ trứng gà và đặt chúng vào một tô lớn, sau đó thêm 2 muỗng canh đường cát trắng. Sử dụng cây đánh trứng để khuấy đều lòng đỏ với đường.

Tiếp theo, từ từ đổ 1/4 hỗn hợp sữa vừa đun sôi vào tô chứa lòng đỏ và khuấy đều.

Lưu ý: Tránh đổ toàn bộ lượng sữa vào một lần, vì sữa còn nóng và có thể khiến trứng chín và nổi lợn cợn.

  • Bước 3: Nấu pudding

Cho hỗn hợp trứng và sữa vào nồi, bật bếp và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 3-4 phút đồng thời khuấy liên tục. Tắt bếp và thêm gelatin đã ngâm nở vào, khuấy đều cho đến khi gelatin hoàn toàn tan hết.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp pudding đã nấu vào hộp hoặc khuôn theo sở thích của bạn. Đặt pudding vào tủ lạnh trong khoảng 4-6 tiếng cho đến khi nó đông lại. Bạn sẽ có một hộp pudding trứng ngon lành!

Thành phẩm

Pudding mềm mại với sắc vàng tươi của lòng đỏ trứng tạo nên một hình ảnh vô cùng đẹp mắt. Hương vị thơm ngon của sữa nguyên kem kết hợp với độ béo bùi của lòng đỏ trứng tạo ra một hương vị trà sữa thơm ngậy và ngọt ngào, làm cho mỗi miếng pudding trở nên hấp dẫn đặc biệt, phải không nào.

Cách làm pudding trứng bằng bột pudding

Nguyên liệu (cho 4 người)

  • 100 gram bột pudding trứng
  • 50 gram bột sữa
  • 800 ml nước lọc
  • 70 gram đường cát trắng
  • 1 muỗng cà phê bột rau câu

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Trộn hỗn hợp bột pudding

Đầu tiên, thêm 100 gram bột pudding trứng, 50 gram bột sữa, 70 gram đường cát trắng và 1 muỗng cà phê bột rau câu vào tô, sau đó trộn đều.

  • Bước 2: Nấu hỗn hợp pudding

Đổ 800ml nước vào nồi và đặt nồi lên bếp. Đun sôi nước ở lửa lớn và khi nước đã sôi lăn tăn, đổ hỗn hợp bột pudding đã trộn từ bước 1 vào.

Sau đó giảm lửa xuống mức nhỏ, nấu và khuấy đều hỗn hợp liên tục để tránh tình trạng pudding bị vón cục và cháy ở đáy nồi.

Nấu trong khoảng 5 phút, đến khi hỗn hợp pudding tan hết và sôi lăn tăn, sau đó tắt bếp.

Đổ hỗn hợp vào các khuôn tròn nhỏ hoặc khuôn chữ nhật lớn tùy ý của bạn. Để pudding nguội rồi đặt vào tủ lạnh trong khoảng 4 tiếng là bạn đã hoàn tất.

Lưu ý:

  • Hãy thêm bột vào khi nước vừa sôi lăn tăn để tránh pudding trở nên đặc và vón cục gây nên thành phẩm không mịn màng.
  • Hạn chế đun sôi mạnh để tránh làm mất mùi thơm của pudding.

Thành phẩm

Pudding nổi bật với gam màu vàng tươi, có kết cấu mềm mại và núng nính. Hương vị đặc trưng đến từ sự béo bùi của bột pudding trứng, kết hợp với hương thơm của bột sữa và một chút ngọt nhẹ từ đường. Sử dụng làm topping cho trà sữa hoặc ăn không đều ngon, mỗi miếng pudding đều mang lại một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời!

Lam Sơn Food vừa chia sẻ đến bạn hai phương pháp tạo nên những chiếc pudding trứng thơm ngon, béo bùi trong trà sữa một cách đơn giản và dễ thực hiện. Nếu không thể đi mua trà sữa ngoại đường, hãy tự tin bắt tay vào bếp và trổ tài ngay thôi!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn không thể copy nội dung này