Nhắc đến Hàn Quốc, chúng ta thường liên tưởng đến những món ăn nổi tiếng như Kimbap, Tokbokki, Kim chi,… Nhưng hôm nay Lam Sơn Food mang đến cho bạn một món đồ uống cũng hết sức nổi tiếng được nhiều bạn trẻ yêu thích đó là món sữa gạo Hàn Quốc. Bởi đây là món đồ uống thơm, giàu chất dinh dưỡng và làm đẹp da nên được nhiều chị em lựa chọn. Hãy cùng Lam Sơn Food khám phá công thức cách làm sữa gạo Hàn Quốc tại nhà chuẩn vị mà không nên bỏ qua.
Uống sữa gạo hàng ngày có tác dụng gì
Sữa gạo là sự kết hợp giữa gạo và sữa tươi, 2 thực phẩm tốt cho sức khỏe. Nước gạo tốt cho da và tóc, sữa tốt cho sức khỏe của xương và hệ miễn dịch. Sữa gạo là một sự kết hợp hoàn hảo, bạn có nghĩ vậy không?
Sữa gạo giúp cơ thể khỏe mạnh
Sữa gạo chứa nhiều vitamin A, B, D, canxi và magie. Chúng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình trao đổi chất và hoạt động của hệ miễn dịch. Vì vậy, sữa gạo có tác dụng hỗ trợ tăng sức đề kháng và giúp cơ thể chống lại các bệnh lặt vặt thông thường.
Sữa gạo không có Cholesterol nên rất tốt cho những ai mắc bệnh tim mạch, chống béo phì. Ngoài ra, những thành phần chống oxy hóa trong sữa gạo còn giúp ngăn ngừa đột quỵ và các bệnh về tim.
Sữa gạo giúp chữa bệnh mất ngủ
Trong sữa gạo có carbohydrate và các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao có thể giúp bạn ngủ ngon. Một cốc sữa gạo mỗi ngày trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng giúp trị bệnh mất ngủ kéo dài. Đây là khoảng thời gian cần thiết để cơ thể hấp thụ đầy đủ dưỡng chất trong nước gạo và phát huy tác dụng giúp bạn có giấc ngủ sâu hơn.
Sữa gạo hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Sữa gạo có lượng calo ít nhưng có thể cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho hoạt động hàng ngày của cơ thể. Vì vậy, thức uống này được sử dụng thay thế cho sữa hay thức uống thông thường trong các chế độ ăn kiêng, hỗ trợ giảm cân cực kỳ hiệu quả.
Sữa gạo giúp làn da căng bóng, sáng mịn
Vì sữa gạo có rất nhiều vitamin tốt cho da, chống lão hóa nên nếu uống hàng ngày thì làn da của được cải thiện đáng kể. Giống như những người phụ nữ của “xứ sở kim chi”, bạn cũng sẽ có một làn da sáng bóng, mịn màng và đàn hồi đó.
Hướng dẫn cách làm sữa gạo Hàn Quốc thơm ngon
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm sữa chua nếp cẩm cực ngon ngay tại nhà
Nguyên liệu cần thiết làm sữa gạo
- 500ml sữa tươi không đường
- 500ml nước
- 100ml sữa đặc
- 50g gạo nếp
- 50g gạo tẻ
Chi tiết cách làm sữa gạo Hàn Quốc chuẩn vị
Bước 1: Vo gạo
Đầu tiên, trộn 2 loại gạo nếp và tẻ lại với nhau, vo sạch và đổ sang một cái rổ sạch để ráo nước. Bước này tương tự đối với chúng ta khi vo gạo nấu cơm, mục đích là để làm sạch những bụi bẩn có trong gạo.
Sự kết hợp giữa gạo nếp và gạo tẻ sẽ giúp thức uống này thơm hơn so với chỉ sử dụng mỗi gạo tẻ. Ngoài ra, bạn có thể thêm hoặc thay thế gạo nếp bằng gạo lứt để tăng giá trị dinh dưỡng cho thức uống này đó.
Bước 2: Rang gạo
Bắc chảo lên bếp và để thật nóng, sau đó bạn đổ gạo vào và rang với lửa nhỏ. Lưu ý khi rang phải chú ý đảo đều tay để gạo được vàng đều và không bị cháy khét. Ngoài ra, rang gạo với một đôi đũa gỗ hoăc một cái muôi gỗ sẽ giúp gạo thơm hơn đó.
Bước 3: Ngâm gạo
Đun sôi 500ml nước rồi đổ gạo đã rang vào và thêm tiếp 500ml sữa tươi không đường. Sử dụng muỗng, khuấy đều hỗn hợp sữa và nước hòa tan với nhau, rồi ngâm hỗn hợp này trong vòng 15 phút. Bước này giúp gạo thơm ngon tự nhiên và hòa quyện vào hỗn hợp sữa.
Bước 4: Nấu sữa gạo
Sau 15 phút, bạn hãy bắc hỗn hợp trên lên bếp và đun sôi. Khi sôi, vặn nhỏ lửa lại cho sữa sôi lăn tăn và đun thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Bạn nên chú ý tập trung khuấy đều tay và khuấy ở dưới đáy nồi để tránh cho gạo bị khê, làm mất vị ngon của sữa. Sau 10 phút, kiểm tra gạo xem đã chín chưa, nếu thấy gạo mềm là được, còn nếu chưa thì hãy nấu thêm một chút nữa.
Tiếp đó, cho sữa đặc vào rồi khuấy đều hỗn hợp để hòa quyện với nhau. Vì sữa đặc đã ngọt sẵn nên bạn không cần cho thêm đường nữa. Nhưng nếu bạn là một người thích ngọt thì bạn có thể cho thêm sữa đặc hoặc đường nhé!
Ngược lại, bạn cũng có thể không cho thêm sữa đặc hay đường để tạo nên một thức uống giảm cân. Lúc này, sữa gạo sẽ chỉ có vị ngọt thơm mát từ gạo và sữa mà thôi.
Bước 5: Lọc sữa
Sau khi đun hỗn hợp sữa, bước tiếp theo là lọc hạt gạo ra để lấy sữa. Bạn chỉ cần sử dụng một cái rây đặt lên miệng một cái ca to hoặc tô to và đổ phần hỗn hợp sữa gạo vừa làm được ra.
Phần gạo đã lọc ra bạn khoan hãy đổ đi nhé vì phần gạo đó đã chín rồi có thể ăn ngay. Gạo nấu từ sữa có mùi rất thơm, nhưng tùy khẩu vị mà có thể thêm ít nước và nêm thêm gia vị, thịt xay và rau củ sẽ được một món cháo dinh dưỡng cực kỳ thơm ngon đó.
Bước 6: Hoàn thành
Thành quả thu được là một cốc sữa gạo thơm lừng, có vị thanh mát từ gạo hòa quyện với sự ngọt béo từ sữa tươi. Bạn có thể uống ngay khi thành phẩm mới ra lò hoặc có thể để vào ngăn mát tủ lạnh như một thức uống giải khát cho ngày hè, có thể thay thế cho các món thạch râu câu, thạch dừa hay các loại kem.
Xem thêm: Chia sẻ cách làm sữa chua dẻo tại nhà ngon “nhức nách”
Vì là sữa tự làm và không có chất bảo quản nên bạn chỉ nên uống trong ngày thôi nhé! Nếu để tủ lạnh và đậy kín có thể để được 2 – 3 ngày đó. Tránh làm quá nhiều rồi uống không hết rồi đổ đi thì lãng phí lắm đó nha.
Một mẹo nhỏ Lam Sơn Food bật mí với các bạn để làm sữa gạo thơm hơn là bạn có thể ngâm gạo với vừng hoặc quế. Bạn có thể thay thế đường bằng mật ong giúp cốc sữa thêm phần “healthy” nhé!
Cách làm sữa gạo hỗ trợ giảm cân
Giảm cân với công thức sữa gạo luôn là phương pháp được nhiều người lựa chọn bởi độ hiệu quả cũng như tính an toàn của nó. Đơn giản đây chỉ là thức uống thay thế sữa bò bằng các loại sữa hạt thông thường khác, hoặc bạn có thể tự xay sữa ở nhà với hạt điều, hạt óc chó, hạnh nhân,…
Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch, bóc bỏ những loại hạt mà bạn đang có và ngâm với nước ấm trong khoảng 1 tiếng. Tiếp theo, chuẩn bị một máy xay sinh tố thật chắc chắn, cho hạt và 1,5 lít nước vào và xay đều.
Sau khi xay nhuyễn, bạn hãy dùng rây lọc qua nhiều lần để bỏ bã hạt. Cuối cùng bạn hãy bắc lên bếp và đun lại với lá dứa để dậy mùi thơm. Sản phẩm thu được là một hỗn hợp sữa hạt vô dùng dinh dưỡng, tiếp theo bạn đổ sữa hạt vào sau khi rang gạo xong và tiếp tục những bước còn lại bình thường thôi nè.
Những lưu ý quan trọng khi nấu sữa gạo Hàn Quốc
Ngoài việc thực hiện theo các bước ở trên, trong quá trình nấu sữa gạo bạn cũng cần lưu ý đến một số vấn đề sau:
- Khi rang gạo, bạn phải để ở lửa nhỏ nhất, dùng đũa đảo liên tục để gạo không bị khét. Gạo vàng vừa tới thì sữa sẽ có mùi thơm đặc trưng nhất.
- Khi đun hỗn hợp sữa gạo, tuyệt đối không đun với lửa lớn và đun quá lâu sẽ khiến hỗn hợp sữa gạo bị hỏng, dễ bị khê dưới đáy nồi. Mùi khê sẽ làm mất đi mùi của gạo và cũng không tốt cho sức khỏe.
- Sữa gạo sau khi hoàn thành phải được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và sử dụng hết càng sớm càng tốt, tránh để quá 3 ngày sữa sẽ bị chua nhé!
Một thức uống vừa mang đến những lợi ích vượt trội như vậy mà nguyên liệu lại có sẵn trong gian bếp của bạn. Với các công thức đã chia sẻ ở phần bài viết trên, Lam Sơn Food hi vọng bạn có thể tạo ra được thức uống bổ dưỡng này để cùng gia đình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công.
