Để nhắc về một món ăn vặt từng hot một thời thì không thể nào không nhắc đến món xoài dầm, cho đến hiện tại món ăn này vẫn được rất nhiều người yêu thích và trở thành một trong những “món ăn vặt quốc dân”.
Món ăn này được bán khắp nơi trên các vỉa hè, trước cổng trường học,… nên rất dễ dàng tìm mua. Và đây cũng là món ăn có nguyên liệu dễ tìm kiếm và cách làm vô cùng đơn giản, bạn có thể làm ngay tại nhà mình mà không cần phải ra hàng quán. Vậy hãy cùng Lam Sơn Food tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết được cách làm xoài dầm muối ớt chua chua, cay cay ăn rất bon miệng.
Nguyên liệu cần thiết khi làm xoài dầm
- 3 quả xoài lớn (không chín mềm)
- 50g đường trắng
- 2 thìa cà phê muối trắng
- 2 thìa cà phê ớt bột
Hướng dẫn cách làm xoài dầm chua ngọt siêu ngon
Bước 1: Sơ chế xoài
Sau khi mua xoài về, bạn hãy rửa sạch chúng và sử dụng dao để gọt bỏ phần vỏ hoàn toàn.
Xem thêm: Bật mí cách làm hoa quả dầm sữa chua ngon tuyệt hảo tại nhà
Bước 2: Ngâm xoài
Trong một thau, hòa 400ml nước với 1/2 muỗng canh muối và thêm 50gr đá viên. Khuấy đều hỗn hợp và sau đó, dùng dao cắt xoài thành các lát mỏng vừa ăn và cho chúng vào thau.
Ngâm xoài trong khoảng 8 phút để giữ cho chúng giòn và đậm đà, sau đó vớt ra và để ráo.
Bước 3: Trộn xoài
Sau khi xoài đã ráo nước, hãy cho chúng vào một cái thau mới, sau đó thêm 1 trái ớt đã nhuyễn và 1 muỗng canh ớt bột, 3 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh muối vào thau.
Tiếp theo, trộn đều để các gia vị bám đều lên xoài và ướp xoài trong khoảng 15 phút để cho xoài thấm đều hương vị.
Xem thêm: Hướng dẫn chi tiết 4 cách làm thạch rau câu hoa quả cực ngon
Thành phẩm
Sau khi hoàn tất việc lắc muối ớt cho xoài, bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua chua và giòn giòn của xoài, hòa quyện với vị cay cay và ngọt ngọt của đường và bột ớt.
Chắc chắn món ăn này sẽ làm bạn và cả gia đình thích mê và muốn thưởng thức ngay, hãy thử ngay nhé!
Sau khi làm xong, hãy đựng trong chiếc hộp kín bằng thủy tinh hoặc bằng nhựa. Xoài dầm nên ăn trong ngày để đảm bảo giữ được hương vị ngon nhất, để lâu sẽ làm phần thịt xoài mềm nhũn và bị chảy nước. Nhưng nếu không dùng hết được trong ngày thì bạn hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
Những lưu ý quan trọng khi làm xoài dầm
- Lựa chọn xoài có độ chín vừa phải, nên lựa chọn mua những quả xoài vẫn còn xanh, hơi ngả vàng một chút. Những quả cầm có cảm giác chắc tay, phần thịt đầy đặn, khi bóp nhẹ vào thì thấy phần vỏ vẫn cứng.
- Nếu xoài của bạn quá chua thì có thể thay muối trắng bằng nước mắm nhé. Nước mắm sẽ làm giảm khá nhiều độ chua của xoài.
- Có thể cho thêm các đồ ăn khác vào xoài khi hoàn thành như khô bò, khô gà,… hoặc ăn cùng với chân gà sả tắc để tăng thêm hương vị món ăn.
Xoài dầm là món ăn vặt đơn giản, chinh phục vị giác của nhiều người, không chỉ học sinh, sinh viên, mà đến anh chị em văn phòng cũng đổ đứ đừ với món ăn vặt này. Vậy còn chần chừ gì nữa hãy cùng Lam Sơn Food bắt tay ngay vào bếp để thực hiện món ăn vặt đặc biệt này nhé.
