Xúc xích chiên nước mắm là một món ăn đơn giản nhưng mang đến hương vị đặc biệt với mùi thơm của tỏi, vị cay của ớt và mặn ngọt của nước mắm. Cùng Vào bếp nấu món Xúc xích chiên nước mắm này nhé.
Nguyên liệu làm xúc xích chiên nước mắm
- 3 cây xúc xích
- 1 củ hành tây
- 3 trái ớt
- 3 tép tỏi
- 2 quả chanh
- 1 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu, hạt nêm)
Cách làm xúc xích chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khứa xúc xích theo đường xéo trên bề mặt để dễ chín và có hình dạng đẹp. Cắt bỏ hai phần đầu của vỏ collagen để tránh văng dầu khi chiên.
- Lột vỏ hành tây, rửa sạch và cắt hành thành hạt lựu.
- Rửa sạch ớt và để ráo.
Bước 2: Pha nước mắm tỏi ớt
- Cho 3 trái ớt và 3 tép tỏi vào cối, dùng chày giã nhuyễn cho đến khi nhuyễn hoàn toàn. Cho hỗn hợp tỏi ớt vào một chén.
- Vắt lấy nước cốt từ 2 quả chanh và cho vào chén hỗn hợp tỏi ớt.
- Nêm gia vị bằng 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước lọc. Trộn đều để gia vị quyện vào nhau.
Bước 3: Chiên xúc xích với nước mắm
- Đặt một chảo lên bếp và cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Đun nóng dầu đến khi nó nóng chảy.
- Cho xúc xích vào chảo và chiên cho đến khi xúc xích chín vàng. Sau đó, vớt xúc xích ra khỏi chảo và để ráo dầu trên giấy ăn để hút dầu thừa.
- Tiếp theo, hãy tận dụng dầu trong chảo vừa chiên xúc xích. Cho hành tây đã cắt hành lựu vào chảo và đảo đều.
- Sau đó, thêm nước mắm chiên vừa pha vào chảo và đảo đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt. Đặt xúc xích vào chảo và đảo đều để xúc xích thấm đều nước mắm tỏi ớt.
Bước 4: Thưởng thức món xúc xích chiên nước mắm
- Món Xúc xích chiên nước mắm đã hoàn thành. Món ăn có mùi thơm của tỏi, hương vị cay của ớt và mặn ngọt của nước mắm. Xúc xích được chiên giòn và thấm đều hương vị nước mắm thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức món ăn ngay khi nó còn nóng.
Khi thưởng thức Xúc xích chiên nước mắm, bạn có thể ăn kèm với tương ớt và tương cà để tăng thêm hương vị đậm đà. Món ăn này thích hợp để làm món khai vị hoặc món ăn nhẹ trong các bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc. Bạn cũng có thể dùng Xúc xích chiên nước mắm làm món ăn vặt trong những buổi họp mặt bạn bè.
Công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm thấy giúp bạn dễ dàng thực hiện món Xúc xích chiên nước mắm tại nhà. Với mùi thơm hấp dẫn của tỏi, ớt và nước mắm, món ăn này sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Hãy thử công thức mà Lam Sơn Food vừa chia sẻ bên và nấu Xúc xích chiên nước mắm cho gia đình bạn nhé!
