Xúc xích xông khói kho tiêu xanh là một món ăn đậm đà, thơm ngon và rất dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản và thực hiện một số bước đơn giản để có món ăn hấp dẫn này. Cùng vào bếp học ngay cách chế biến xúc xích xông khói kho tiêu xanh này nhé
Nguyên liệu làm xúc xích xông khói kho tiêu xanh
Nguyên liệu (cho 4 người):
- Xúc xích xông khói: 500g (tùy theo nhãn hiệu)
- Tiêu xanh: 6 nhánh
- Tỏi và hành tím băm: 20g
- Ớt: 8 trái
- Tiêu xay: 5g
- Nước mắm: 30ml
- Nước lọc: 100ml
- Đường trắng: 2 muỗng cà phê
Cách chế biến xúc xích xông khói kho tiêu xanh:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xúc xích xông khói khi mua về, cắt làm 3 phần và tiếp tục cắt nhỏ mỗi phần ra làm 4 để có những miếng xúc xích dài.
- Tiêu xanh, lấy 2 nhánh để tách lấy hạt và giã hơi dập, còn lại để nguyên 4 nhánh.
- Ớt, lấy 3 trái để băm nhuyễn, còn lại 5 trái để nguyên.
Bước 2: Ướp xúc xích
- Cho xúc xích đã cắt vào một tô, thêm tỏi, ớt, hành tím băm, tiêu xanh và tiêu xanh đã giã hơi dập.
- Nêm thêm 30g đường trắng, 30ml nước mắm và để ướp trong vòng 15 phút để gia vị thấm vào xúc xích.
Bước 3: Kho xúc xích
- Cho xúc xích đã ướp vào nồi, thêm nhánh tiêu xanh và ớt trái để nguyên lên trên mặt, đổ thêm 100ml nước lọc vào.
- Đậy nắp nồi và đun trên lửa vừa khoảng 20 phút cho phần nước sệt lại, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Món xúc xích xông khói kho tiêu xanh sẽ mang một mùi thơm hấp dẫn. Vị cay cay của tiêu xanh kết hợp với miếng xúc xích xông khói dai dai, giòn giòn sẽ tạo nên một món kho ngon độc đáo.
- Bạn có thể ăn kèm miếng xúc xích kho tiêu xanh với cơm trắng hoặc cháo trắng để tận hưởng hương vị đặc biệt của món ăn này.
Xúc xích xông khói kho tiêu xanh là một món ăn hấp dẫn và phong cách. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này cùng gia đình và bạn bè!
