Mùa hè đến, những món ăn giải nhiệt luôn được mọi người ưu tiên hàng đầu, nhất là đối với trẻ nhỏ. Bởi vậy, Yaourt có lẽ chính là sự lựa chọn số 1 của các chị em nội trợ khi nó vừa giúp giải nhiệt mà còn hỗ trợ tốt cho sự tiêu hóa của các bé. Hiện nay, sữa chua Yaourt đang được bán rộng rãi trên thị trường, nhưng nếu bạn có thời gian có thể tự làm nhà với cách làm đơn giản mà lại còn đảm bảo. Hôm nay, Lam Sơn Food xin chia sẻ cho bạn công thức cách làm Yaourt siêu ngon tại nhà để gia đình cùng thưởng thức ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm yaourt
Nguyên liệu để làm sữa chua chỉ đơn giản vài nguyên liệu duy nhất, cụ thể như:
- 1 hộp sữa chua không đường
- 1 lít sữa tươi không đường
- Hũ đựng sữa chua
Hướng dẫn cách làm yaourt bằng sữa chưa tại nhà
Cũng giống như cách làm các loại sữa chua khác, Yaourt được thực hiện theo các bước cụ thể như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Xem thêm: Chia sẻ cách làm sữa chua uống thơm ngon, sánh mịn tại nhà
Đối với sữa tươi không đường, bạn hãy lựa chọn sữa đã thanh trùng. Đây là loại sữa có tính thuần khiết cao, đã được sơ chế để loại bỏ vi khuẩn gây hại cho đường ruột của con người. Thường sữa thanh trùng khi mua sẽ được bảo quản lạnh, vì thế hãy trước khi làm hãy để ra ngoài khoảng tầm tiếng nhé.
Về sữa chua, bạn hãy chọn mua sữa chua không đường. Nên lựa chọn mua những thương hiệu sữa lớn trên thị trường hoặc những thương hiệu bạn tin tưởng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cũng giống như sữa thanh trùng, hãy để sữa chua ở nhiệt độ phòng khoảng từ 3-5 tiêng để có thể kích hoạt men sống bên trong sữa chua.
Bước 2: Trộn hỗn hợp
Bạn sử dụng một chiếc bát lớn có thể bỏ vừa trong lò vi sóng, cho sữa tươi vào trong bát và cho vào lò vi sóng từ 3-5 phút. Nếu sữa tươi chưa được để ra ngoài trước 2 tiếng thì bạn phải quay vi sóng lâu hơn một chút. Bạn nên quay 3-4 phút/ lần rồi khuấy nhẹ để sữa ấm đều, chỉ cần sữa ấm là được.
Tiếp đến, bạn cho sữa chua ra một bát/ cốc nhỏ rồi cho từ từ khoảng 100ml sữa tươi vào khuấy tan trước. Sau khi sữa chua đã tan đều không còn thấy cợn nữa thì nhẹ nhàng đổ hỗn hợp này vào lại bát sữa tươi ban đầu và khuấy nhẹ tay cho đều.
Bước 3: Ủ Yaourt
Việc cuối cùng vô cùng đơn giản nhưng cũng cực kỳ quan trọng đó là ủ cho yaourt lên men. Cẩn thận múc hỗn hợp đã khuấy đều trước đó đổ vào những hũ đựng sữa chua nhỏ đã chuẩn bị. Cuối cùng, bạn đậy nắp và xếp từng hũ yaourt vào máy ủ sữa chua trong vòng 7-9 tiếng.
Bước 4: Hoàn thành
Sau 7-9 tiếng, bạn có thể lấy ra và sử dụng ngay. Nhưng Lam Sơn Food khuyên bạn hãy cho vào tủ lạnh tầm 1-2 tiếng hãy thưởng thức, lúc này sữa chua sẽ ngon và mát hơn.
Lợi ích khi ăn yaourt thường xuyên
Không chỉ có hương vị thơm ngon, Yaourt còn là thực phẩm rất tốt cho cơ thể con người khi chứa nhiều dinh dưỡng như vitamin B2, B12,canxi,…Do đó, nó mang đến cho người dùng những lợi ích nổi bật như:
Tốt cho hệ tiêu hoá
Lợi ích đầu tiên khi nhắc đến chính là lợi ích tốt cho hệ tiêu hoá. Trong Yaourt có men sống hay chính là hàng tỷ vi lợi khuẩn có lợi probiotic, ở môi trường giàu probiotic như vậy sẽ vô cùng lý tưởng cho các lợi khuẩn trong đường ruột được phát triển một cách mạnh mẽ.
Ngoài ra, việc sử dụng yaourt còn giúp bạn ăn ngon miệng hơn, kích thích ăn uống và hỗ trợ hấp thu dưỡng chất. Ăn yaourt thường xuyên sẽ giúp cho hệ tiêu hoá của bạn tốt hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
Xem thêm: Bật mí 2 cách làm caramen thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng có trong yaourt không hề kém cạnh các loại sữa uống hàng ngày. Như đã phân tích ở trên, Yaourt hỗ trợ và chăm sóc đường ruột rất tốt, từ đó tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khoẻ của con người.
Hỗ trợ giảm cân, giữ dáng
Bên cạnh công dụng được nhắc đến ở trên, sữa chua còn được xem là lựa chọn lý tưởng cho những ai quan tâm đến việc giữ dáng, giảm cân và chăm sóc sắc đẹp. Yaourt giúp làm giảm lượng cortisol – một trong những lý do chính gây nên lượng mỡ thừa tích tụ trên cơ thể, đặc biệt là quanh vùng eo.
Ngoài ra, axit lactic trong yaourt có tác dụng ngăn ngừa sự xâm nhập và kiềm chế hoạt động của các loại vi khuẩn có hại cho da, giúp da luôn mịn màng và tươi trẻ.
Điều hoà huyết áp
Ngoài các vitamin B2, B12 có trong yaourt, còn một chất được chứa hàm lượng lớn trong đó chính là Kali. Nguyên tố này có khả năng giúp loại bỏ natri dư thừa từ những loại đồ ăn mặn ra khỏi cơ thể. Qua đó, hỗ trợ cơ thể đẩy lùi phần nào những tác nhân gây bệnh về huyết áp và tim mạch.
Những điều cần lưu ý khi làm yaourt tại nhà
Để có được hũ yaourt ngon, ngoài việc thực hiện đúng theo các bước trên, bạn cũng cần lưu ý đến một số vấn đề sau:
- Cần ủ đủ thời gian, đừng hấp tấp mở ra sớm sẽ làm công sức của cả quá trình làm bạn bị thất bại nhé.
- Đây là công thức làm sữa chua không đường, nếu bạn thích làm có đường thì không cần phải lo về công thức này nhé, chỉ cần sử dụng sữa tươi có đường hoặc sữa đặc thay cho sữa tươi không đường ban đầu là được.
- Nên sử dụng loại hũ bằng thủy tinh thay cho hủ nhựa để đảm bảo hơn cho sức khỏe và cũng dễ dàng vệ sinh, tiết kiệm chi phí hơn.
Món tráng miệng ngon từ yaourt
Yaourt nếu sử dụng không cũng đã rất ngon, tuy nhiên với những mong muốn về ẩm thực của con người, những món ăn kết hợp cùng yaourt ra đời và tạo thêm nhiều hương vị rất đặc biệt. Sau đây là một vài món kết hợp cùng Yaourt mà Lam Sơn Food nghĩ rằng bạn nên thử qua một lần.
- Yaourt ăn kèm với ngũ cốc và hoa quả, vừa ngon vừa lành mạnh lại đầy đủ các chất dinh dưỡng
- Yaourt ăn kèm với mứt dừa, siro hoa quả như siro mận
- Biến tấu yaourt làm bánh pudding sữa chua siêu ngon
- Thành phần để làm sinh tố, smoothie,…
Yaourt thật sự là món ăn giải nhiệt ngon-bổ-rẻ và tốt cho sức khỏe đúng không nào. Với phương pháp làm dễ dàng, nguyên liệu dễ tìm kiếm và những lợi ích mà yaourt đem lại, còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để thực hiện công thức mà Lam Sơn Food đã chia sẻ để cho gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!
