Gà ủ muối hiện nay đang có khối lượng tiêu thụ cực lớn và được đông đảo mọi người yêu thích. Với lớp da vàng ruộm cùng với những thớ thịt thơm ngon, món ăn này khiến bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được. Vậy món gà ủ muối là gì mà khiến nhiều người say mê đến như vậy? Nên lựa chọn địa chỉ nào để mua gà ủ muối vừa ngon, an toàn lại giá cả hợp lý? Cách ăn và cách bảo quản gà ủ muối ra sao? Tất cả đều được Lam Sơn Food trả lời trong bài viết dưới đây, mời bạn cùng theo dõi nhé!
Gà ủ muối là gì
Khác với các món gà truyền thống được làm chín bằng cách hấp, luộc, rang, nướng thì gà ủ muối chín bằng sức nóng của các hạt muối. Gà ủ muối được nêm đủ gia vị và chế biến khá cầu kỳ. Khi chín lớp da vàng ươm, thịt bên trong có màu hồng rất bắt mắt. Món gà này có thể sử dụng ngay mà không cần làm nóng trước khi ăn.
Nhiều người thắc mắc với tên gọi là gà ủ muối thì loại gà này có phải rất mặn không? Ăn có ngon không? Thực tế gà ủ muối đậm đà nhưng không có vị mặn, bởi vì muối chỉ nằm ở bên ngoài gà, chứ không thẩm thấu vào bên trong. Có thể nói đây là món gà được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ăn mãi mà không ngán.
Quy trình chế biến ra gà ủ muối hoa tiêu
Gà ủ muối chế biến không khó nhưng cũng khá cầu kỳ. Dù vậy, bạn vẫn có thể thực hiện ngay tại nhà theo hướng dẫn dưới đây. Tham khảo nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi để làm món ăn gà ủ muối hoa tiêu bạn cần phải lựa chọn và chuẩn bị thật kỹ các nguyên liệu. Lưu ý nhỏ là liều lượng tùy thuộc vào số người ăn cũng như tùy khẩu vị để điều chỉnh cho phù hợp.
- Chọn gà tươi: để làm ra được món gà ủ muối hoa tiêu ngon thì khâu lựa chọn gà tươi vô cùng quan trọng. Bạn nên mua những con gà mía thả vườn, có phần thịt trông hồng tươi và thơm, không có mùi hôi và các vết bầm tím, tụ máu.
- Muối: Lựa chọn muối hồng bởi loại muối này có vị mặn thanh do vậy giúp gà giữ được độ ngọt và thơm ngon.
- Nguyên liệu và gia vị khác: hành tây, sả, ớt, lá chanh, rau răm, hạt tiêu, hành khô, hoa tiêu đỏ, lá nguyệt quế, quế thanh, hoa hồi.
- Nước chấm gà ủ muối hoa tiêu bao gồm: quất, đường, muối, ớt, hạt tiêu và sữa đặc.
Cách chế biến
Sơ chế gia vị
- Rang thơm gia vị gồm hoa tiêu, lá nguyệt quế, quế thanh, hoa hồi và hạt tiêu.
- Hành khô và gừng đã cạo vỏ, cho nướng lên, đập dập cho thơm.
- Lá chanh vò sơ sơ để ra tinh dầu, xắt sợi vừa vỏ quýt.
Thực hiện
- Chuẩn bị nồi, thêm một lớp muối hạt dưới đáy nồi dày khoảng 2cm, sau đó thêm sả, lá chanh, gừng hoa tiêu, lá nguyệt quế, quế thanh, hoa hồi và hạt tiêu để phủ hết lớp muối.
- Sau đó cho gà vào, thêm một lớp hành tím, gừng và rau răm lên trên cùng. Bạn có thể bóc gà trong một lớp giấy bạc hoặc lá chuối để khi nấu, gà có thể được chín đều.
- Đun lửa nhỏ khoảng 25-30 phút cho đến khi nghe tiếng muối nổ tách tách thì tắt bếp.
- Để gà ủ tiếp trong nồi khoảng 10 phút nữa, rồi mang ra để nguội và thưởng thức.
Gà ủ muối có mấy loại
Trên thị trường hiện nay, gà ủ muối được phân làm nhiều loại nhưng dễ phân biệt nhất là loại gà ủ muối không đầu, không cánh hoặc gà có đầy đủ bộ phận.
Theo chia sẻ của một số chủ hàng loại gà không đầu, không cánh mà được bán với mức giá rẻ thường có nguồn gốc từ Hàn Quốc, đây là gà thải loại nhưng gắn mác gà dai Hàn Quốc. Loại gà này cũng khá đó phân biệt, vì khi ủ muối thì màu sắc của nó cũng rất bắt mắt, chặt ra cũng có màu hồng nhạt trông hấp dẫn không kém gà ta.
Gà ủ muối loại có đầy đủ bộ phận thường sử dụng nguồn gốc gà ta và chế biến cũng cầu kỳ hơn. Sau khi ủ muối, loại gà này vẫn còn nguyên chân, đầu và mề gà. Gà ủ muối có đầy đủ bộ phận ngon nhất trên thị trường hiện nay có nguồn từ gà ta Thái Nguyên.
Đây là nguồn nguyên liệu chuẩn, cho ra đời những miếng gà ủ muối dai ngon, ngọt thịt và màu sắc bắt mắt. Tuy loại gà này thường có giá thành tương đối cao nhưng khi thưởng thức những miếng gà chất lượng, ngon trọn vẹn chắc chắn sẽ hài lòng với mức tiền bỏ ra.
Gà ủ muối giá bao nhiêu
Gà ủ muối chất lượng hiện nay có giá dao động khoảng 300.000 – 400.000đ/ con tùy loại lớn nhỏ. Giá thành như vậy cũng không quá cao so với món gà ủ muối chất lượng, siêu ngon và độc đáo như vậy.
Tuy nhiên hiện nay trên thị trường có nhiều cơ sở rao bán gà ủ muối giá 65.000đ/ con. Thực chất đây là dòng gà nhập khẩu “thải loại”, thường có nguồn gốc từ Hàn Quốc như đã đề cập phía trên.
Do vậy, để đảm bảo độ ngon, an toàn thì người tiêu dùng cần phải tỉnh táo lựa chọn các cơ sở uy tín, chất lượng để mua gà ủ muối. Không vì giá thành rẻ mà quên đi các yếu tố nguồn gốc, nhãn mác, hạn sử dụng. Bởi vì những gà không có nguồn gốc rõ ràng, kém chất lượng thường có chỉ số giá trị dinh dưỡng rất thấp mà nguy cơ tồn đọng dư lượng kháng sinh, chất bảo quản cũng rất cao.
Mua gà ủ muối hoa tiêu ở đâu ngon, chất lượng
Thị trường Việt Nam hiện nay, gà ủ muối có thể dễ dàng mua được tại nhiều siêu thị, cơ sở và cửa hàng. Điều này cũng gây khó khăn cho người tiêu dùng trong việc lựa chọn một nơi cung cấp uy tín, chất lượng mà vẫn phải tiện lợi khi mua hàng. Hãy đến với Lam Sơn Food để lựa chọn gà ủ muối siêu chất lượng bạn nhé! Chắc chắn bạn sẽ thích mê khi trải nghiệm mua sắm tại đây bởi sự tiện lợi và chất lượng của thực phẩm.
Lam Sơn Food là đơn vị cung cấp đặc sản các vùng miền hàng đầu hiện nay. Tại đây, tất các các sản phẩm đều có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng được lựa chọn kỹ càng trước khi mang đến tay người tiêu dùng.
Cửa hàng cung cấp đa dạng các dòng đặc sản trên khắp vùng miền của lãnh thổ Việt Nam từ mực khô đậm đà, trâu gác bếp chất lượng, cá chỉ vàng thơm ngon đến gà ủ muối, nem chua, nem chạo, bánh,… Chỉ cần bạn muốn, dù là ở nơi đâu Lam Sơn Food cũng sẽ nhanh chóng giao tận tay tới bạn trong thời gian nhanh nhất.
Giống như các sản phẩm đặc sản khác, gà ủ muối tại Lam Sơn Food cũng được đảm bảo chất lượng, kiểm định nghiêm ngặt trước khi đưa tới tay người tiêu dùng. Vì gà ủ muối là sản phẩm có thời gian dùng không quá dài khi để ở điều kiện nhiệt độ thường nên nhiều người e sự gà sẽ hỏng trong quá trình vận chuyển đi xa.
Đừng lo lắng, với khâu đóng gói hàng và vận chuyển nhanh chóng, chắc chắn những miếng gà ủ muối đến tay khách hàng đều chất lượng, tươi ngon nhất. Trong trường hợp sản phẩm không đạt chất lượng, bị hư hỏng Lam Sơn Food cũng cam kết hỗ trợ đổi trả hàng trong vòng 24 giờ. Để tìm hiểu thêm và đặt hàng bạn có thể truy cập ngay tại đường link: https://lamsonfood.com/
Cách ăn gà ủ muối hoa tiêu
Khi bạn mua gà ủ muối hoa tiêu về, thông thường là loại gà chính sẵn và được bảo quản đông lạnh. Gà ủ muối hoa tiêu muốn ngon cần phải được rã đông và thưởng thức theo nhiều cách khác nhau theo khẩu vị từng người.
Đầu tiên bạn cần phải rã đông gà, có thể để ra môi trường không khí hoặc ngâm trong nước. Để nhanh hơn, bạn có thể quay trong lò vi sóng dưới chế độ rã đông.
Sau khi rã đông, bạn chặt gà sau đó xếp ra đĩa là có thể dùng ngay luôn. Đặc trưng của dòng gà ủ muối hoa tiêu, càng ăn lạnh sẽ càng ngon và cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn.
Lưu ý: Để nâng tầm món ăn gà ủ muối hoa tiêu bạn cần phải thưởng thức kèm với nước chấm thần thánh.
Cách pha nước chấm ăn kèm gà ủ muối
Gà ủ muối hoa tiêu khi mua về thường được tẩm ướp gia vị tương đối vừa miệng ăn. Nhưng để thưởng thưởng món ăn trọn vẹn, đậm đà hơn bạn nên sử dụng thêm nước chấm thần thánh khi ăn gà. Một số nhà cung cấp sẽ kèm cho quý khách hàng một túi nước chấm thi mua gà. Còn nếu muốn tự pha nước chấm bạn có thể tham khảo công thức ngay dưới đây:
Nguyên liệu: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, lá chanh thái chỉ, ớt. Giã nhuyễn rồi thêm 1 muỗng nước quất, 1 muỗng canh sữa đặc. Đảo đều. Đơn giản như vậy bạn đã có 1 bát nước chấm thần thánh, giúp gia tăng độ ngon cho món gà ủ muối.
Gà ủ muối mua về để được bao lâu? Cách bảo quản tại nhà
Gà ủ muối thông thường không sử dụng chất bảo quản, mà thay vào đó chỉ bảo quản nhờ vào tỉ lệ muối thích hợp cùng công nghệ hút chân không. Gà ủ muối chân không có thể được bảo quản với thời gian như sau:
- Khi để trong ngăn đá tủ lạnh: có thể bảo quản được 3 tháng.
- Khi để trong ngăn mát tủ lạnh: có thể bảo quản được trong vòng 7 ngày.
Đối với gà đã bóc khỏi túi chân không, bạn có thể bảo quản trong ngăn đá khoảng 2-5 ngày.
Trên đây là toàn bộ chia sẻ của Lam Sơn Food về món ăn gà ủ muối hoa tiêu hot hit hiện nay. Hy vọng bài viết giúp bạn hiểu hơn về gà ủ muối trên thị trường hiện nay để lựa chọn sản phẩm chất lượng cũng cách thưởng thức sao cho đúng chuẩn.
