Khi tiệc tùng cùng bạn bè và gia đình thì việc chuẩn bị những món ăn nhậu ngon và dễ làm tại nhà luôn là mối quan tâm hàng đầu. Không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể tự tay chế biến ra những món nhậu đơn giản mà hấp dẫn, đủ sức làm hài lòng mọi thực khách. Danh sách 25 món nhậu đơn giản, dễ làm tại nhà của Lam Sơn Food sẽ giúp bạn thêm phần tự tin khi tổ chức những buổi tiệc nhỏ ấm cúng ngay tại tổ ấm của mình.
1. Món Nhậu Đơn Giản ít phải chế biến
1.1 Thịt trâu gác bếp hấp cách thủy
Thịt trâu gác bếp là một món đặc sản vùng Tây Bắc để nhậu lai rai rất là phù hợp. Trâu gác bếp khi chuẩn luôn mang màu nâu đen của khói, mùi hơi khô và đặm. Có thể cảm nhận mùi khói hoà quện với hạt mắc khén rõ rệt. Khi đã chế biến xong, khi xé thớ thịt sẽ thấy màu đỏ tươi. Thịt trâu khô, sau khi đã chín, có thể ăn ngay mà không cần sơ chế thêm.
Gia vị chấm ok nhất là Chẩm chéo, nhưng nếu không có, Tương ớt cay hoặc tương ớt xay cũng là lựa chọn thay thế tuyệt vời để chấm thịt trâu khô. Bạn cũng yên tâm rằng khi đặt mua thịt trâu gác bếp ở Lam Sơn Food đều sẽ được tặng chẩm chéo.
Nguyên liệu
- Thịt trâu gác bếp (có thể mua tại Lam Sơn Food)
- Nồi hấp
Cách thực hiện
Đặt thịt trâu khô vào nồi để hấp cách thủy, đun sôi khoảng 8 phút cho 500g (nửa cân), nếu có nhiều miếng trâu gác bếp hơn thì điều chỉnh thêm thời gian hấp. Sau khi hấp, để thịt ra ngoài cho nguội, rồi sử dụng vật nặng (như chày) để đập bẹt, xé thành sợi và thưởng thức (giống như cách ăn mực khô).
Trước khi hấp, có thể nhúng thịt trâu khô qua nước sôi và để nguội (hoặc nước lạnh) rồi mới cho vào nồi hấp. Trong quá trình hấp, hãy lật miếng thịt để hai mặt đều được hấp đều. Chờ thịt nguội hoàn toàn rồi mới đập bẹt, vì đập khi thịt còn nóng sẽ làm nát thớ thịt.
Hấp cách thủy là phương pháp chế biến thịt trâu gác bếp ngon nhất, đơn giản và hiệu quả.
Lam Sơn Food chúng tôi có cung cấp thịt trâu gác bếp được chế biến ra từ phần bắp của các con trâu khỏe mạnh, được nuôi thả tự do trong môi trường tự nhiên. Kết hợp với những người bản địa có kinh nghiệm lâu năm trong việc chế biến, thịt trâu được gác bếp theo cách thức truyền thống, mang đến món thịt trâu gác bếp thơm ngon, đậm đà và đầy ấn tượng.
Để đặt hàng bạn có thể Gọi trực tiếp 0862.23.8383 hoặc click vào link này để đặt: https://lamsonfood.com/san-pham/thit-trau-gac-bep-tay-bac/
1.2 Mực khô nướng
Nhắc đến món nhậu ngon, đơn giản dễ làm thì không thể bỏ qua mực khô được rồi. Mực khô nướng là một món ăn nhậu rất được yêu thích tại Việt Nam. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của mực khô, độ dai và vị ngọt. Đặc biệt, khi chấm với tương ớt, món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Dù là một món ăn quen thuộc, nhưng không phải ai cũng biết cách nướng mực sao cho ngon.
Nguyên liệu
- 1-2 Mực khô (Đủ ăn)
Cách thực hiện
Dưới đây là 4 cách nướng mực khô ngon và dễ thực hiện tại nhà:
- Nướng mực khô bằng cồn:
- Đặt mực lên vỉ nướng, tách râu và thân mực ra.
- Đốt cồn 90 độ trong một chậu hoặc đĩa sâu, sau đó đặt vỉ mực lên trên.
- Lật vỉ mực khoảng 15-20 giây một lần.
- Khi mực chín, đập nhẹ lên mực để xé mực dễ dàng hơn và thưởng thức kèm với tương ớt.
- Nướng mực khô bằng bếp gas:
- Tách mực và kẹp lên vỉ nướng.
- Nướng trên ngọn lửa nhỏ và lật liên tục.
- Nướng mực khô bằng lò vi sóng hoặc lò nướng:
- Tách râu và thân mực. Đặt râu mực vào giấy bạc và bọc lại.
- Nướng thân mực khoảng 50-60 giây ở nhiệt độ vừa phải.
- Nướng râu mực bọc giấy bạc khoảng 45 giây.
- Nướng mực khô bằng than hoa:
- Kẹp mực vào vỉ sắt và đặt lên lò than.
- Lật liên tục vỉ nướng khoảng 15-20 giây một lần.
Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ có những món mực khô nướng thơm ngon để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.
Để đặt mua mực khô loại ngon để nướng bạn có thể đặt hàng tại đây: https://lamsonfood.com/muc-kho/
1.3 Cá chỉ vàng nướng
Cá chỉ vàng nướng là một món ăn quen thuộc trong các bữa nhậu của rất nhiều anh em. Món cá này có thể được chế biến bằng cách chiên giòn qua dầu hoặc nướng. Đặc biệt, món cá chỉ vàng nướng lại được nhiều người yêu thích hơn vì có thể hạn chế tối đa dầu mỡ và năng lượng xấu nạp vào cơ thể.
Nguyên liệu
- Khô cá chỉ vàng
4 Cách làm cá chỉ vàng nướng
- Nướng cá chỉ vàng bằng nồi chiên không dầu:
- Ngâm khô cá chỉ vàng với nước trong khoảng 15 phút rồi rửa sạch và để ráo nước.
- Xếp cá vào đáy nồi chiên không dầu sao cho không có miếng cá nào bị xếp chồng lên nhau.
- Cài đặt nồi chiên ở mức 160oC và nướng trong vòng 3 phút. Nếu muốn cá giòn hơn, bạn có thể xịt hoặc quét lên bề mặt cá 1 lớp dầu mỏng và nướng 2 mặt đều nhau.
- Nướng cá chỉ vàng bằng lò vi sóng:
- Rửa sạch cá, để ráo rồi xếp đều trên một chiếc đĩa.
- Đặt đĩa cá vào chính giữa lò vi sóng rồi chỉnh nhiệt ở mức trung bình, nướng trong vòng 2 phút.
- Nướng cá chỉ vàng bằng chảo:
- Làm nóng chảo, xịt một lớp mỏng dầu lên bề mặt.
- Xếp cá lên bề mặt chảo.
- Để lửa vừa và đảo mặt liên tục.
- Nướng cá chỉ vàng bằng bếp ga:
- Tách cá thành từng con rời nhau, đem rửa sạch rồi để ráo nước.
- Sử dụng một chiếc vỉ nướng bằng inox rồi xếp cá lên, kẹp chặt lại.
- Bật bếp gas với mức lửa nhỏ rồi hơ vỉ nướng trên lửa sao cho không làm cháy cá. Lật mặt liên tục để cá không bị cháy và chín đều.
Bạn có thể thưởng thức món cá chỉ vàng nướng này với tương ớt và nhâm nhi cùng bạn bè, người thân trong lúc xem phim hoặc xem bóng đá cùng nhau.
1.4 Cá bò khô nướng cay
Cá Bò Khô là một loại cá biển có thịt chắc, ngon và ít xương. Khi được chế biến thành khô, cá bò giữ lại hương vị đặc trưng của biển cả, kết hợp với hương vị đặc biệt từ quá trình sấy khô. Món cá bò khô nướng mang lại hương thơm lừng, vị ngọt, thịt cá mềm, rất phù hợp để nhâm nhi cùng bia hoặc rượu trong những buổi tiệc nhỏ tại nhà.
Nguyên liệu cá bò khô nướng ăn nhậu
- Cá Bò Khô
- Muối
- Ớt bột (tuỳ chọn)
- Dầu ăn hoặc dầu ô liu
Cách làm cá bò khô nướng ăn nhậu
- Sơ chế cá bò khô:
- Ngâm cá bò khô trong nước khoảng 15-20 phút để loại bỏ muối dư thừa và làm mềm cá.
- Sau khi ngâm, vớt cá ra và vắt nhẹ để loại bỏ nước, sau đó để cá ráo nước trên một lớp khăn sạch.
- Ướp gia vị:
- Trong một tô nhỏ, pha một ít muối, ớt bột (nếu bạn thích vị cay) và một ít dầu ăn hoặc dầu ô liu. Kết hợp đều.
- Xoa gia vị đã pha lên mỗi miếng cá bò khô, đảm bảo mỗi miếng đều được ướp đều.
- Nướng cá bò khô:
- Sử dụng một chảo nướng hoặc vỉ nướng, đặt lên bếp với lửa vừa.
- Khi chảo đã nóng, đặt từng miếng cá bò khô lên và nướng. Do cá đã qua quá trình sấy khô nên thời gian nướng sẽ nhanh.
- Nướng mỗi mặt khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi cá có màu vàng giòn. Lưu ý quay cá thường xuyên để không bị cháy.
- Phục vụ:
- Khi cá đã nướng xong, đặt chúng lên một đĩa và thưởng thức cùng với tương ớt hoặc nước mắm pha loãng.
Món cá bò khô nướng này không chỉ thơm ngon, giòn mà còn giữ được hương vị đặc trưng của biển cả. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn nhậu tuyệt vời để bạn thưởng thức cùng bạn bè và người thân.
Cửa hàng của Lam Sơn Food chúng tôi có khô cá bò loại 1, chất lượng thượng hạng. Cá bò khô Lam Sơn Food có xuất xứ từ vùng biển Quảng Ninh, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và vị ngọt thanh dễ chịu, rất dễ ăn. Cá bò khô ngon, thịt dày, sản phẩm này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như chiên, rán, sốt.
Để đặt mua cá bò khô bạn có thể đặt tại đây: https://lamsonfood.com/san-pham/ca-bo-kho-lam-son-food/
1.5 Đậu tẩm hành
Đậu tẩm hành là một món ăn dân dã, thường được thưởng thức trong các buổi tiệc nhỏ hoặc những dịp tụ tập bạn bè. Món ăn này kết hợp giữa hương vị thơm ngon của đậu phụ và mùi thơm đặc trưng của hành, tạo nên một hương vị độc đáo và khó quên.
Nguyên liệu làm món Đậu tẩm hành
- Đậu phụ
- Hành hoa
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Các gia vị khác như muối, đường, ớt…
Cách làm Đậu tẩm hành
- Sơ chế đậu phụ:
- Rửa sạch đậu phụ và cắt thành các miếng vừa ăn.
- Đặt đậu phụ lên khăn mềm để thấm nước, giúp khi chiên hoặc nướng đậu không bị bắn dầu.
- Chuẩn bị hành:
- Rửa sạch hành hoa, lấy phần lá và cắt nhỏ.
- Ướp đậu phụ:
- Trong một bát, pha nước mắm, một ít đường, ớt bột (nếu thích) và hành hoa đã cắt nhỏ. Kết hợp đều.
- Ngâm đậu phụ vào hỗn hợp ướp và để khoảng 15-20 phút để đậu hấp thụ gia vị.
- Nướng hoặc chiên đậu phụ:
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu và đợi cho dầu nóng.
- Đặt từng miếng đậu phụ đã ướp vào chảo và chiên cho đến khi mặt đậu có màu vàng giòn. Lật đậu và chiên mặt còn lại.
- Khi đậu phụ đã được chiên vàng đều, vớt ra và để lên giấy thấm dầu.
Món đậu tẩm hành này có thể thưởng thức nóng hổi, kèm theo tương ớt hoặc nước mắm pha loãng. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn nhậu tuyệt vời cho những buổi tiệc nhỏ tại nhà.
1.6 Nem chua – Món nhậu đơn giản tại nhà
Nem chua là một món ăn truyền thống của người Việt, thường được thưởng thức trong các dịp lễ tết hoặc như một món nhậu hấp dẫn. Với hương vị chua chua, cay cay và mùi thơm đặc trưng từ thịt heo, nem chua luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng người yêu ẩm thực.
Với món này thì các bạn đặt mua nem về ăn nhậu luôn là được không cần chế biến nữa.
2. Danh sách món nhậu đơn giản, chế biến ít
2.1 Tôm nướng muối ớt
Tôm nướng muối ớt là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, thích hợp cho những buổi tiệc nướng ngoài trời hoặc làm món nhậu tại nhà. Vị ngọt của tôm kết hợp với vị cay của ớt và mặn mặn của muối tạo nên một hương vị độc đáo, khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- Tôm tươi (số lượng tùy ý, tốt nhất là tôm sú hoặc tôm càng xanh)
- Muối biển
- Ớt bột
- Dầu ăn hoặc dầu ô liu
- Tỏi băm nhuyễn
- Lá chanh hoặc lá limon (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Sơ chế tôm:
- Rửa sạch tôm, cắt bỏ râu và chân. Nếu dùng tôm càng, bạn có thể để nguyên càng cho đẹp mắt.
- Dùng dao nhọn cắt nhẹ lưng tôm để lấy phần ruột.
- Chuẩn bị gia vị:
- Trong một tô nhỏ, trộn đều muối biển, ớt bột, tỏi băm và một ít dầu ăn hoặc dầu ô liu để tạo thành một hỗn hợp gia vị.
- Ướp tôm:
- Xoa đều hỗn hợp gia vị lên từng con tôm, đảm bảo mỗi con tôm đều được ướp đều. Để ướp khoảng 15-20 phút.
- Nướng tôm:
- Đặt vỉ nướng lên bếp hoặc bếp than và đợi cho đến khi nóng.
- Đặt tôm lên vỉ và nướng. Lật mặt tôm sau khoảng 2-3 phút và nướng tiếp mặt còn lại.
- Khi tôm có màu đỏ đẹp và thịt tôm chín tới, vớt ra và đặt lên đĩa.
- Phục vụ:
- Thêm một ít lá chanh hoặc lá limon trên đĩa để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
- Món tôm nướng muối ớt thơm ngon này sẽ rất hấp dẫn khi thưởng thức nóng hổi, kèm theo một chén nước mắm pha loãng hoặc tương ớt.
Chúc bạn thực hiện thành công và có những phút giây thưởng thức thú vị cùng món tôm nướng muối ớt!
2.2 Cá chép om dưa
Cá chép om dưa là một món ăn truyền thống của người Việt, nổi tiếng với hương vị độc đáo và sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt cá chép tươi ngon và vị chua dịu của dưa muối. Thêm vào đó, mẻ và sốt sa tế mang đến vị cay nồng, tạo nên một món ăn đầy sức hấp dẫn, rất thích hợp để thưởng thức trong những buổi tiệc nhậu tại nhà.
Nguyên liệu
- 1 con cá chép tươi (khoảng 1-1.5kg)
- 200gr dưa muối
- 2 muỗng canh mẻ
- 2 muỗng canh sốt sa tế
- 3 củ tỏi băm nhuyễn
- Ớt băm (tùy khẩu vị)
- Nước mắm, đường, muối, tiêu
- Hành lá, ngò gai (để trang trí)
Cách làm
- Sơ chế cá chép:
- Làm sạch cá, cắt bỏ phần đuôi và vây. Rửa sạch và để ráo nước.
- Thái cá thành từng miếng vừa ăn.
- Chuẩn bị gia vị:
- Trong một tô nhỏ, trộn đều mẻ, sốt sa tế, tỏi băm, ớt băm, nước mắm, đường, muối và tiêu.
- Om cá:
- Trên một nồi sâu, xếp lớp dưa muối ở đáy, sau đó xếp miếng cá chép lên trên.
- Đổ hỗn hợp gia vị đã trộn lên trên cá.
- Đậy nắp nồi và đặt lên bếp với lửa nhỏ. Đun khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín tới và gia vị thấm đều.
- Phục vụ:
- Trang trí món cá chép om dưa với hành lá và ngò gai cắt nhỏ.
- Thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Món cá chép om dưa với hương vị đặc trưng sẽ làm hài lòng bất kỳ ai, dù là người ăn khó tính nhất. Đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để thêm vào thực đơn của bạn trong những buổi tiệc nhậu tại nhà
2.3 Cá chép hấp xì dầu Hồng Kông – Mồi nhậu đơn giản dễ làm
Món cá chép hấp xì dầu Hồng Kông là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị truyền thống của Việt Nam và phong cách ẩm thực đặc trưng của Hồng Kông. Thịt cá mềm mịn, ngọt tự nhiên, kết hợp với hương thơm của các loại gia vị và sốt xì dầu Hồng Kông tạo nên một món ăn độc đáo, khó quên.
Nguyên liệu
- 1 con cá chép tươi (khoảng 500g – 700g)
- 2 muỗng canh xì dầu hongkong
- 1 muỗng canh dầu vừng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 2 nhánh hành bóc, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 ít nấm hương (nếu có), ngâm mềm và thái nhỏ
- 1 ít vừng rang
- Ớt sừng (tuỳ chọn), thái nhỏ
- 1 ít mùi ta (ngò gai), thái nhỏ
Cách làm cá chép hấp xì dầu Hồng Kông
- Sơ chế cá:
- Rửa sạch cá chép, lấy đi phần nội tạng và cắt bỏ vảy. Đặt cá lên khăn mềm để thấm nước.
- Chuẩn bị gia vị:
- Trong một tô nhỏ, trộn xì dầu hongkong, dầu vừng, nước mắm, đường, tỏi băm, hành bóc, nấm hương, vừng rang và ớt sừng (nếu dùng). Kết hợp đều.
- Hấp cá:
- Đặt cá lên một đĩa sâu, rưới đều hỗn hợp gia vị lên trên.
- Đặt đĩa cá vào nồi hấp (hoặc nồi cơm điện có chức năng hấp) và hấp trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi thịt cá chín tới.
- Trình bày và phục vụ:
- Khi cá đã chín, rưới thêm một ít dầu vừng lên trên và rắc mùi ta (ngò gai) đã thái nhỏ.
- Đưa ra bàn cùng với tô nước mắm pha loãng và thưởng thức.
Món cá chép hấp xì dầu hongkong không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là một món nhậu tuyệt vời, hấp dẫn mọi người thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công và có những giây phút thưởng thức thú vị!
2.4 Lòng non xào dưa chua
Lòng non xào dưa chua là một món ăn có hương vị đặc trưng từ lòng non mềm mịn kết hợp với vị chua dịu của dưa chua. Món ăn này không chỉ phù hợp để thưởng thức trong bữa cơm gia đình mà còn là một món nhậu tuyệt vời.
Nguyên liệu
- Lòng non: 500g (có thể sử dụng lòng gà hoặc lòng heo)
- Dưa chua: 300g
- Tiết lợn: 1 chén nhỏ
- Hành hoa: 10 cây
- Rau răm: một ít, thái nhỏ
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tỏi, ớt…
Cách làm lòng non xào dưa
- Sơ chế lòng non:
- Rửa sạch lòng non với nước muối loãng, sau đó ngâm trong nước lạnh có ít giấm hoặc chanh để làm sạch mùi.
- Thái lòng non thành từng lát mỏng.
- Chuẩn bị dưa chua:
- Dưa chua thái nhỏ, để ráo nước.
- Xào lòng non:
- Trên chảo nóng, cho ít dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Sau đó, cho lòng non vào xào sơ qua.
- Thêm dưa chua vào chảo, xào đều tay cho đến khi lòng non chín tới và dưa chua mềm.
- Nêm gia vị vừa ăn, thêm tiết lợn đã pha loãng, khuấy đều.
- Cuối cùng, rắc hành hoa và rau răm đã thái nhỏ lên trên.
- Hoàn thành:
- Món lòng non xào dưa chua nên được thưởng thức nóng, kèm theo bát nước mắm pha loãng và ít ớt băm để tăng thêm hương vị.
2.5 Gỏi gà xé phay (nộm gà xé)
Gỏi gà xé phay là một món ăn kết hợp giữa thịt gà mềm mịn và các loại rau sống, tạo nên một hương vị độc đáo và tươi mát. Đặc biệt, với sự kết hợp của hành tây và rau răm, món gỏi này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- 500g thịt ức hoặc đùi gà
- 200g ngó sen
- 1 củ hành tây
- 1 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 100g đậu phộng rang chín
- 50g rau răm
- 1 quả chanh
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- 1 nhánh gừng
- Gia vị: muối, nước mắm, tiêu…
Cách làm gỏi gà xé phay
- Sơ chế thịt gà:
- Dùng muối xát lên thịt gà rồi rửa sạch. Luộc gà với lửa nhỏ, thêm vài lát gừng để khử mùi tanh. Khi gà chín, vớt ra và để nguội, sau đó xé phay thành từng miếng nhỏ.
- Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Hành tây thái lát mỏng, ngâm trong nước đá có giấm khoảng 15-20 phút để giảm mùi hăng.
- Rau răm rửa sạch, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.
- Dưa leo và cà rốt gọt vỏ, bào sợi.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Pha nước xốt:
- Trong một chén, pha nước cốt chanh, đường, ớt băm, nước mắm, nước sôi và tỏi băm nhuyễn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Trộn gỏi:
- Trong một tô lớn, cho thịt gà xé phay, dưa leo, cà rốt, hành tây và rau răm vào. Trộn đều với nước xốt. Cuối cùng, rắc đậu phộng rang lên trên.
Món gỏi gà xé phay không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình và những buổi tiệc họp mặt. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức những phút giây vui vẻ cùng gia đình và bạn bè!
2.6 Gà rang muối
Gà rang muối là một món nhậu Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt gà bên trong mềm và ngọt, kết hợp với hương vị đặc trưng của muối và các gia vị. Món ăn này luôn chiếm được cảm tình của nhiều người yêu thực phẩm.
Nguyên liệu
- Thịt gà: 500g
- Bột năng: 100g
- Nếp: 80g
- Đậu xanh cà vỏ: 40g
- Muối hạt: 30g
- Tiêu hạt: 10g
- Tiêu xay: ½ muỗng cafe
- Hạt nêm: 1 muỗng cafe
- Tỏi, xả, gừng, lá chanh…
Cách làm gà rang muối
- Ướp gà:
- Làm sạch thịt gà và chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị gồm: tỏi giã nhuyễn, hạt nêm, nước mắm và lòng đỏ trứng gà. Để ướp ít nhất 30 phút.
- Làm bột rang muối:
- Trong một chảo, rang đậu xanh cà vỏ và nếp cho đến khi chúng chín và có mùi thơm. Xay nhỏ chúng cùng với muối hạt.
- Chiên gà:
- Tráng từng miếng gà qua bột năng và chiên trong dầu nóng cho đến khi chúng có màu vàng giòn. Vớt ra và để ráo dầu.
- Lắc đều gà giòn với bột rang muối:
- Trong một chảo lớn, nướng tỏi, xả và gừng cho đến khi chúng thơm. Thêm gà chiên vào và lắc đều với bột rang muối.
- Hoàn Thành:
- Đặt gà rang muối lên đĩa và thưởng thức khi nó còn nóng hổi.
Món gà rang muối không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất thích hợp để thưởng thức trong các buổi tiệc hoặc như một món nhậu.
2.7 Bê xào lăn
Bê xào lăn là một món ăn đặc biệt thích hợp cho những buổi nhậu tại nhà. Với hương vị đặc trưng từ thịt bê mềm mịn, kết hợp với các loại gia vị đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Nguyên liệu
- Thịt bê: 500g (nên chọn phần thịt mềm như thăn hoặc vai)
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tây
- 1 quả ớt sừng
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Tiêu, muối, bột ngọt (tuỳ thích)
- Rau sống: rau mùi, hành lá…
Cách làm bê xào lăn
- Sơ chế thịt bê:
- Thịt bê rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.
- Ướp thịt bê với tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu và dầu hào. Để ướp khoảng 20-30 phút.
- Chuẩn bị gia vị và rau sống:
- Hành tây và ớt sừng thái lát mỏng.
- Rau mùi và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Xào thịt bê:
- Trên chảo nóng, cho dầu ăn và phi thơm tỏi băm.
- Thêm thịt bê đã ướp vào chảo và xào nhanh tay cho đến khi thịt chín tới.
- Thêm hành tây và ớt sừng vào xào cùng thịt bê cho đến khi hành tây mềm.
- Nêm thêm gia vị nếu cần.
- Hoàn Thành:
- Đặt bê xào lăn lên đĩa, rắc rau mùi và hành lá lên trên.
- Món ăn này nên được thưởng thức nóng, kèm theo bát nước mắm pha loãng hoặc tương ớt.
2.8 Thịt dê tái chanh
Thịt dê tái chanh có hương vị đặc trưng từ thịt dê mềm mịn, kết hợp với vị chua dịu của chanh và các loại gia vị, món ăn này sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.
Nguyên liệu
- Thịt dê: 500g (nên chọn phần thịt mềm như thăn hoặc vai)
- 2-3 quả chanh tươi
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Tiêu, muối
- Rau sống: rau mùi, hành lá, ngò gai…
Cách làm Thịt dê tái chanh
- Sơ chế thịt dê:
- Thịt dê rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.
- Ướp thịt dê với tỏi băm, nước mắm, đường và tiêu. Để ướp khoảng 15-20 phút.
- Chuẩn bị gia vị và rau sống:
- Ớt sừng thái lát mỏng.
- Rau mùi, hành lá và ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Tái thịt dê:
- Trên chảo nóng, cho thịt dê đã ướp vào và xào nhanh tay trong khoảng 1-2 phút cho đến khi thịt dê vừa chín tới.
- Tắt bếp, thêm nước cốt chanh vào chảo và trộn đều.
- Thành phẩm:
- Đặt thịt dê tái chanh lên đĩa, rắc ớt sừng, rau mùi, hành lá và ngò gai lên trên.
- Món ăn này nên được thưởng thức nóng, kèm theo bát nước mắm pha loãng hoặc tương ớt.
2.9 Tôm hấp bia
Tôm hấp bia là một món ăn ngon và thú vị, kết hợp giữa hương vị tươi ngon của tôm và hương thơm đặc trưng của bia. Món ăn này không chỉ giữ được độ ngọt tự nhiên của tôm mà còn có mùi thơm dễ chịu từ bia, tạo nên một món ăn hấp dẫn và khó quên.
Nguyên liệu
- Tôm tươi: 500g (nên chọn tôm sú hoặc tôm càng xanh)
- Bia: 330ml (1 lon)
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt sừng (tuỳ chọn)
- 2-3 nhánh hành lá
- Muối, tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách làm tôm hấp bia
- Sơ chế tôm:
- Rửa sạch tôm, cắt bỏ đuôi và cắt bỏ phần đầu. Lưu ý giữ lại phần càng của tôm.
- Chuẩn bị gia vị:
- Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Ớt sừng thái lát mỏng (nếu dùng).
- Hành lá thái nhỏ.
- Hấp tôm:
- Trên chảo nóng, cho dầu ăn và phi thơm tỏi băm.
- Thêm tôm vào chảo và xào nhanh trong khoảng 1-2 phút.
- Thêm bia vào chảo, nêm một ít muối và tiêu. Đậy nắp và hấp tôm trong khoảng 7-10 phút cho đến khi tôm chín tới.
- Trong quá trình hấp, bia sẽ giúp tôm có một hương vị đặc biệt và thơm lừng.
- Hoàn thành:
- Khi tôm đã chín, rắc hành lá và ớt sừng lên trên.
- Đưa ra bàn cùng với tô nước mắm pha loãng và vài lát chanh.
2.10 Bạch tuộc nướng sa tế
Bạch tuộc nướng sa tế là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, kết hợp giữa hương vị tươi ngon của bạch tuộc và vị cay nồng của sa tế. Món ăn này không chỉ giữ được độ giòn ngon tự nhiên của bạch tuộc mà còn có mùi thơm đặc trưng từ sa tế, tạo nên một món ăn khó cưỡng và đầy ấn tượng.
Nguyên liệu
- Bạch tuộc tươi: 500g
- Sa tế: 3-4 muỗng canh (có thể mua sẵn hoặc tự làm)
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt (tuỳ chọn)
- 2-3 nhánh hành lá
- Muối, tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 quả chanh hoặc cam
Cách làm bạch tuộc nướng sa tế
- Sơ chế bạch tuộc:
- Rửa sạch bạch tuộc, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
- Luộc bạch tuộc trong nước sôi khoảng 1-2 phút cho đến khi bạch tuộc đổi màu hồng, sau đó vớt ra và để ráo nước.
- Chuẩn bị gia vị:
- Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Ớt thái lát mỏng (nếu dùng).
- Hành lá thái nhỏ.
- Nướng bạch tuộc:
- Trong một tô lớn, trộn bạch tuộc với sa tế, tỏi băm, muối, tiêu và dầu ăn.
- Để ướp khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều.
- Nướng bạch tuộc trên lò hoặc chảo nóng cho đến khi chúng có màu vàng giòn và thơm lừng.
- Hoàn thành:
- Khi bạch tuộc đã nướng xong, rắc hành lá và ớt lên trên.
- Đưa ra bàn cùng với tô nước mắm pha loãng và vài lát chanh hoặc cam.
2.11 Nộm sứa
Nộm sứa là một món ăn đặc biệt phổ biến ở các vùng biển. Sứa có độ giòn đặc trưng, kết hợp với các loại rau sống và gia vị, tạo nên một món nộm mát lạnh, thích hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu
- Sứa tươi: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Ớt sừng: 1-2 quả (tuỳ khẩu vị)
- Hành lá: một ít
- Lá rau sống (rau thơm, rau mùi…): tuỳ thích
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Tỏi, ớt băm: tuỳ khẩu vị
Cách làm
- Sơ chế sứa: Rửa sạch sứa với nước muối loãng, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút. Vớt ra và để ráo nước, thái sứa thành sợi mỏng.
- Chuẩn bị rau và rễ:
- Cà rốt gọt vỏ và bào thành sợi mỏng.
- Dưa chuột gọt vỏ, bỏ hạt và thái thành sợi mỏng.
- Ớt sừng thái lát mỏng.
- Hành lá thái nhỏ.
- Pha nước sốt: Trong một tô nhỏ, pha đường, nước mắm, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm cho đến khi đường tan hết.
- Trộn nộm:Trong một tô lớn, kết hợp sứa, cà rốt, dưa chuột, ớt sừng và hành lá. Trộn đều với nước sốt cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều được ướp đều.
- Hoàn thiện:
- Đặt nộm sứa lên đĩa, rắc thêm lá rau sống lên trên.
- Món ăn này nên được thưởng thức lạnh, kèm theo bát nước mắm pha loãng hoặc tương ớt.
2.12 Mực nướng muối ớt
Mực nướng muối ớt là một món ăn độc đáo và hấp dẫn, kết hợp giữa hương vị tươi ngon của mực và vị cay nồng của muối ớt. Lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt mực bên trong mềm và ngọt, kết hợp với hương vị đặc trưng của muối ớt, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Nguyên liệu:
- Mực tươi: 500g (nên chọn mực ống hoặc mực trứng)
- 2-3 quả ớt sừng
- 1 củ tỏi
- Muối: 1 muỗng canh
- Tiêu: ½ muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Lá chanh hoặc lá lim (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Sơ chế mực:
- Rửa sạch mực, loại bỏ phần nội tạng và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp mực với một ít muối, tiêu và dầu ăn. Để ướp khoảng 15-20 phút.
- Chuẩn bị gia vị:
- Ớt sừng và tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ.
- Trong một tô nhỏ, kết hợp muối, ớt băm và tỏi băm, trộn đều.
- Nướng mực:
- Nướng mực trên lò than hoặc chảo nướng cho đến khi chúng có màu vàng giòn và thơm lừng. Trong quá trình nướng, nhớ quay mực đều tay để mực không bị cháy.
- Khi mực gần chín, rắc hỗn hợp muối ớt lên trên và tiếp tục nướng cho đến khi mực hoàn toàn chín.
- Hoàn thiện:
- Đặt mực nướng muối ớt lên đĩa, rắc thêm lá chanh hoặc lá lim lên trên (nếu dùng).
- Món ăn này nên được thưởng thức nóng, kèm theo bát nước mắm pha loãng hoặc tương ớt.
2.13 Cải ngồng xào tỏi xanh giòn
Món cải ngồng xào tỏi là một món ăn được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và cách chế biến đơn giản. Dưới đây là cách làm món cải ngồng xào tỏi:
Nguyên liệu
- Cải ngồng (số lượng tùy ý)
- Tỏi băm nhuyễn
- Dầu ăn
- Muối, tiêu
Cách làm
- Chuẩn bị: Rửa sạch cải ngồng, cắt bỏ phần gốc và cắt nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.
- Xào tỏi: Trên chảo, đổ một ít dầu ăn và đun nóng. Thêm tỏi băm vào và xào cho đến khi tỏi có màu vàng.
- Xào cải ngồng: Thêm cải ngồng vào chảo, xào đều tay cho đến khi cải mềm và giảm kích thước. Nêm một ít muối và tiêu để vị.
- Hoàn thiện: Xào đến khi cải ngồng đã được nấu chín mà vẫn giữ được màu sắc tươi xanh. Tắt bếp và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
2.14 Rau củ luộc kho quẹt
Món Kho quẹt là một món ăn truyền thống và dân dã của người dân miền Tây. Dưới đây là cách làm món Kho quẹt ăn kèm với rau củ luộc:
Nguyên liệu
- Nước mắm
- Đường
- Tiêu
- Hành phi
- Tôm kho (tùy chọn)
- Tóp mỡ
- Ớt
- Rau củ luộc (tùy chọn)
Cách làm Rau củ luộc kho quẹt
- Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm kho, tóp mỡ, ớt, tiêu, nước mắm, và hành phi.
- Kho quẹt: Trên bếp, đun nước mắm, đường, tiêu và hành phi thơm liu riu dưới lửa nhỏ. Đun cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh lại, có màu vàng nâu và thơm phức.
- Thêm nguyên liệu: Nếu muốn, bạn có thể thêm tôm kho và tóp mỡ vào hỗn hợp để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Phục vụ: Món Kho quẹt có thể được ăn kèm với cơm cháy hoặc dùng để chấm rau củ luộc.
Đây là một món ăn vô cùng dân dã nhưng lại rất đặc trưng và thơm ngon. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
2.15 Giò heo giòn da
Món Giò heo muối chiên giòn là một món ăn ngon và hấp dẫn, không quá khó để thực hiện. Dưới đây là cách làm món Giò heo muối chiên giòn:
Nguyên liệu
- Giò heo: 500g (một cái)
- Bắp cải: 200g
- Cần tây: 50g
- Mạch nha: 1 muỗng
- Nước cốt chanh: 2 muỗng
- Dầu ăn: 1-2 muỗng
- Muối: 5g
Cách làm
- Chuẩn bị giò heo: Chọn chân giò sau, lấy phần bắp đùi, làm sạch đều.
- Ngâm giò heo: Pha muối và nước, ngâm giò heo ngập trong nước muối, để vào tủ mát nửa tiếng.
- Hấp giò heo: Lấy giò heo ra hấp vừa chín (khoảng 70-80%).
- Sấy giò heo: Cho giò heo vào lò sấy ở 70 độ C trong 15 phút để da heo khô.
- Phết mạch nha: Dùng mật ong pha với nước cốt chanh, dầu ăn và nửa chén nước phết lên giò heo nhiều lần, sau đó hong khô giò heo.
- Chiên giò heo: Bắc dầu sôi, xối dầu lên giò heo, khi thấy da heo vàng và nổ bung là được.
- Hoàn thành: Giò heo muối chiên giòn nên được ăn kèm với bắp cải và cần tây trộn dầu giấm.
2.16 Chim cút chiên – món nhậu đơn giản nhất
Dưới đây là một cách làm món Chim cút chiên đơn giản:
Nguyên liệu
- Chim cút: 10 con
- Tỏi: 5 tép
- Nước mắm, muối, tiêu
- Bột chiên giòn (tùy chọn)
- Dầu ăn
Cách làm
- Chuẩn bị chim cút: Làm sạch chim cút, cắt đôi mỗi con (hoặc giữ nguyên tùy thích). Ướp chim cút với tỏi băm nhuyễn, nước mắm, muối, tiêu và để ướp ít nhất 30 phút.
- Chiên chim cút: Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho chim cút đã ướp vào chiên. Nếu muốn lớp vỏ giòn hơn, bạn có thể lăn chim cút qua bột chiên giòn trước khi chiên.
- Chiên đến khi vàng: Chiên chim cút cho đến khi chúng có màu vàng giòn và chín tới. Lấy ra và để ráo dầu.
- Phục vụ: Món chim cút chiên có thể được ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm pha.
Món này rất thích hợp để nhâm nhi khi nhậu hoặc làm món ăn chơi.
2.17 Ngan cháy tỏi
Cách làm món Ngan cháy tỏi đơn giản:
Nguyên liệu
- Ngan: 1 con hoặc nửa con tùy người ăn (làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ)
- Tỏi: 10 tép (băm nhuyễn)
- Nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm ngan cháy tỏi
- Ướp ngan: Trộn ngan với tỏi băm, nước mắm, muối, và tiêu. Để ướp ít nhất 30 phút.
- Chiên ngan: Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho từng miếng ngan đã ướp vào chiên cho đến khi chúng có màu vàng giòn và chín tới.
- Phục vụ: Món ngan cháy tỏi có thể được ăn kèm với nước mắm pha và rau sống.
Món này rất thích hợp để nhâm nhi khi nhậu hoặc làm món ăn chơi. Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
2.18 Ngao hấp sả ớt
Ngao hấp sả ớt là món ăn đơn giản và nhanh gọn trong cách chế biến, nhưng hương vị thì vô cùng đặc sắc. Vị ngọt tự nhiên của ngao kết hợp với hương thơm nồng nàn của sả tạo nên một món ăn khó cưỡng.
Khi thưởng thức, nếu kèm theo nước chấm, món ăn sẽ càng trở nên phong phú và đầy mê hoặc. Dưới đây là một cách làm món Ngao hấp sả ớt:
Nguyên liệu
- Ngao: 1 kg
- Sả: 3-4 cây (băm nhỏ)
- Ớt: 3-4 quả (băm nhỏ hoặc cắt lát mỏng)
- Tỏi: 5 tép (băm nhuyễn)
- Nước mắm, muối, tiêu
- Lá chanh hoặc lá lim (tùy chọn)
Cách làm Ngao hấp sả ớt
- Chuẩn bị ngao: Rửa sạch ngao, ngâm trong nước mặn khoảng 1-2 giờ để ngao tự loại bỏ cát.
- Ướp ngao: Trộn ngao với sả băm, tỏi băm, ớt, nước mắm, muối, và tiêu. Để ướp khoảng 15-20 phút.
- Hấp ngao: Đặt ngao đã ướp lên một cái nồi hấp, rải thêm một ít lá chanh hoặc lá lim lên trên (nếu có). Hấp ngao trên lửa lớn khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi ngao mở miệng.
- Phục vụ: Món ngao hấp sả ớt có thể được ăn kèm với nước mắm pha hoặc tương ớt.
2.19 Bò hầm tiêu xanh
Món bò hầm tiêu xanh là một món ăn hấp dẫn với vị ngọt thơm của thịt bò kết hợp với tiêu xanh cay nồng. Món này rất thích hợp để ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì.
Nguyên liệu
- 700 – 800 gram bắp bò
- 4 quả cà chua
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 7 – 8 nhánh tiêu xanh
- 500 ml nước dừa tươi
- Hành tím, tỏi, hành lá, rau mùi
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tiêu đen xay, nước tương, dầu hào, dầu ăn,…
Cách thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch bắp bò và thái miếng. Băm nhuyễn hành tím và tỏi. Đập dập một nửa số tiêu xanh. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ và cắt miếng. Hành tây và cà chua thái hạt lựu.
- Ướp thịt bò: Ướp thịt bò với tiêu xanh, hành tỏi băm, đường, dầu hào, nước tương, hạt nêm và tiêu đen xay. Ướp ít nhất 30 phút.
- Nấu bò hầm: Phi thơm hành tỏi và tiêu xanh, thêm thịt bò và xào. Khi thịt săn lại, thêm nước dừa và nước lọc. Đun nhỏ lửa khoảng 1 – 1.5h.
- Làm khoai tây, sốt cà chua: Chiên khoai tây cho vàng. Xào hành tây và cà chua, thêm đường và hạt nêm. Xay nhuyễn và thêm vào nồi bò hầm. Nêm gia vị và thêm khoai tây, cà rốt, tiêu xanh. Đun thêm 10 phút và thêm hành tây, đun thêm 5 phút.
Mẹo:
- Để nước sốt sánh hơn, có thể thêm bột năng hoặc bột mì.
- Nếu không có nước dừa, có thể dùng nước lọc.
- Khi hầm thịt, nên đun nhỏ lửa để thịt mềm nhừ.
Món bò hầm tiêu xanh có thời gian chế biến khá lâu nhưng rất đáng thử. Món ăn này có màu sắc và hương vị đặc trưng, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày lạnh.
2.20 Lạc luộc
Dù nghe thật đơn giản nhưng món lạc luộc này lại là sự kết hợp hoàn hảo để ăn nhậu mà cực kì dễ làm. Chỉ với một đĩa lạc luộc và một ly bia, những cuộc trò chuyện quanh bàn nhậu dường như không bao giờ tàn. Lạc có hương vị ngọt, giòn và đậm đà, khiến bạn muốn thưởng thức mãi. Điều tuyệt vời là món này không chỉ dễ chế biến mà còn có giá cả phải chăng.
Sau khi trải qua danh sách 25 món nhậu đơn giản và dễ làm tại nhà, hy vọng bạn đã tìm thấy những gợi ý thú vị cho những buổi tiệc nhậu sắp tới. Mỗi món ăn không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn chứa đựng tình cảm và sự sáng tạo của người chế biến. Đừng ngần ngại thử nghiệm và biến tấu thêm để phù hợp với khẩu vị của mình và người thân.
Cuối cùng, nhớ rằng bí quyết của một buổi tiệc nhậu thú vị không chỉ nằm ở những món ăn ngon, mà còn ở những khoảnh khắc vui vẻ, ý nghĩa bên những người thân yêu. Chúc bạn có những buổi tiệc nhậu ấm áp và tràn đầy niềm vui!
