Mực rim me là gì? Cách làm ra sao và mua ở đâu ngon?

Ghé đến các thành phố biển, một trong những món ăn đặc sản không thể nào bỏ lỡ đó chính là mực rim me. Hương vị ngọt thơm của miếng thịt mực hòa quyện cùng vị chua thanh của me cực kỳ cuốn vị giác của mọi người. Đó cũng chính là lý do mà rất nhiều du khách đi du lịch biển về tậu hàng tá hộp mực rim me về tặng cho những người thân yêu của mình. Vậy thì cụ thể món mực rim me là gì mà lại được yêu thích nhiều như vậy? Cách làm thế nào? Nên mua mực rim me ở đâu vừa ngon vừa đảm bảo chất lượng? Mời bạn theo dõi bài viết dưới đây nhé! 

1. Mực rim me là gì?

Mực rim me là món ăn đặc sản được chế biến từ những con mực khô nhỏ loại mềm. Theo đó mực sau khi được đánh bắt ngoài biển về người ta sẽ làm sạch và sơ chế loại bỏ nội tạng. Tiếp theo người dân sẽ đem phơi khô rồi nướng sơ trước khi đem rim với me. Mực rim me có sự kết hợp của vị ngọt ngọt, chua chua và cay nhẹ, kích thích vị giác của bạn ngay từ miếng đầu tiên.

Thông thường người làm nên món mực rim me phải rất khéo léo vì nếu không món mực dễ bị cháy trên lửa hoặc gia vị chưa thấm hết vào mực. Món mực rim me đạt yêu cầu thì mực phải ngấm đều gia vị, mực không quá dai, cũng không quá mềm, vị cay vừa phải nếu không sẽ át đi hương vị của mực.

Hiện nay món mực rim me được rất nhiều người ưa chuộng. Du khách thường mua về để làm quà cho bạn bè, người thân hoặc để sử dụng dần. Khi thưởng thức bạn nên xé nhỏ miếng mực ra để nhâm nhi, dễ cảm nhận được độ ngon của món mực rim me. Quả thật là đáng tiếc nếu bạn đi biển mà bỏ lỡ món ăn gây “nghiện” này.

2. Cách làm mực rim me chua cay tại nhà

Nếu bạn muốn trổ tài nội trợ, muốn tự làm món mực rim me tại nhà để cho bạn bè và người thân thưởng thức thì có thể tham khảo cách làm dưới đây. Chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn các bước để tạo ra thành phẩm món mực rim me cuốn nhất, hấp dẫn nhất.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được món mực rim me ngon bá cháy, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

  • Chuẩn bị một ít mực khô, bạn cũng có thể làm nhiều một chút để dành ăn dần. Chú ý nên chọn những con mực có thân mình dày, chắc thịt, có lớp phấn trắng và đặc biệt thịt vẫn còn hồng thì thành phẩm tạo nên mới ngon.
  • Me khô hoặc me tươi cũng được, nên chuẩn bị khoảng 50 – 100g.
  • Ớt cũng là nguyên liệu không thể thiếu làm nên hương vị của món mực rim me.
  • Tỏi tầm khoảng 3 – 4 nhánh.
  • Sả, gừng khoảng 2 – 3 nhánh.
  • Các gia vị cần thiết như nước mắm, đường, ớt bột, dầu ăn, bột ngọt…

2.2 Sơ chế nguyên liệu

Khi đã chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ thì đem sơ chế như sau:

  • Mực bạn đem nướng trên bếp hoặc bỏ lò vi sóng cho chín, để nguội rồi xé ra thành những miếng vừa ăn. Trường hợp nếu mực khá nhỏ thì bạn có thể không cần xé nhỏ mà để cả con sẽ đẹp mắt hơn.
  • Đối với me nếu như bạn chọn me khô thì đem đun sôi một ít nước nóng rồi bỏ me vào ngâm khoảng 2 phút. Dùng dây lọc lấy phần nước cốt rồi cho vào chén để riêng.
  • Ớt bạn nên dùng khoảng 2 trái, loại bỏ hạt rồi băm nhỏ.
  • Tỏi, sả và gừng bạn cũng bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Bạn sẽ lấy nước cốt me
Tiếp đó bạn pha nước sốt me
Mực khô bạn nướng lên và xé nhỏ ra cho dễ ăn

2.3 Chế biến món mực rim me

Khi sơ chế nguyên liệu sẵn sàng rồi thì bạn lần lượt thực hiện các bước như sau:

  • Bước 1: Bắc chảo lên bếp, để chảo nóng thì cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi. Khi tỏi thơm thì bạn cho gừng, sả vào chảo để đảo đều sao cho dậy mùi hương.
Bạn phi tỏi thơm lên rồi cho mực khô vào đảo cùng
  • Bước 2: Sau đó bạn đổ toàn bộ phần mực khô đã nướng chín hồi nãy vào và đảo thật đều tay.
  • Bước 3: Tiếp theo bạn cho nước me đã lọc vào vào, cho thêm 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 thìa ớt bột rồi nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị của mình.
Sau đó đổ sốt me vừa pha lúc nãy vào, rim cho đến khi cạn nước
  • Bước 4: Để lửa vừa phải, rim cho tới khi nước me sánh lại, bạn đổ phần ớt băm vừa nãy vào đảo đều. Khi nào bạn nhìn thấy toàn bộ phần nước sốt đặc sệt bám đầy trên bề mặt miếng mực thì có thể tắt bếp rồi.

Lưu ý là bạn nên rim mực khô vừa phải thôi, nếu như rim quá lâu sẽ làm nước sốt bám chặt vào miếng mực, tạo thành lớp vỏ cứng bên ngoài rất khó nhai. Rim ở mức độ vừa phải sẽ khiến mực vừa giữ độ ngọt, vừa giữ được độ mềm nhé.

2.4 Thành phẩm

Bạn trút toàn bộ phần mực rim me vừa hoàn thành ra một chiếc đĩa, có thể rắc thêm một chút mè cho đẹp và thơm hơn. Để cho món mực khô nguội là bạn và các thành viên trong gia đình có thể thưởng thức rồi. Hương vị chua, ngọt, cay của mực rim me chắc chắn sẽ “đốn tim” của bạn đấy.

Đã xong món mực rim me chua chua cay cay rồi

Video cách làm mực khô rim me

Bạn có thể xem thêm video này để xem chi tiết hơn cách làm nhé

3. Mua mực rim me ở đâu ngon và uy tín

Mực rim me là món ăn cực kỳ ngon, chính vì vậy mà hầu như ai cũng mong muốn rinh về để sử dụng dần hoặc biếu, tặng cho người thân. Tuy nhiên không phải lúc nào bạn cũng có thời gian tới tận vùng biển để mua món đặc sản này về. Bạn cũng không cần lo lắng vì hiện nay có rất nhiều cửa hàng chuyên cung cấp và đóng gói mực rim me online gửi đến tay khách hàng.

Nếu như bạn vẫn đang phân vân không biết nên lựa chọn cửa hàng nào để mua mực rim me thì có thể tham khảo Lam Sơn Food nhé. Nơi đây là địa chỉ chuyên cung cấp các loại sản phẩm đặc sản và thực phẩm khô đa dạng, nổi bật nhất trong số đó là mực rim me. Mực ở đây được chọn lọc từ những vùng biển nổi tiếng nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng.

Đặc biệt món mực rim me nói riêng cũng như các món đặc sản khác nói chung tại Lam Sơn Food đều có quy trình sản xuất đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Cửa hàng còn cam kết đổi trả miễn phí nếu như hàng nhận về tay mà có dấu hiệu của hư hỏng, có mùi lạ hoặc không giống như quảng cáo.

Một ưu điểm nữa của Lam Sơn Food đó là giá cả ở đây cực kỳ phải chăng, cạnh tranh nhất nhì trên thị trường hiện nay. Món mực rim me được đóng hộp theo nhiều size to nhỏ khác nhau, giúp người dùng dễ lựa chọn cho phù hợp với nhu cầu cũng như túi tiền của mình. Hơn thế nữa giá cả đều đã được niêm yết nên các tình trạng phá giá hoặc mua hớ sẽ không xảy ra ở cửa hàng.

Chưa hết chính sách giao hàng của Lam Sơn Food cực kỳ nhanh chóng, với những đơn hàng nội thành thì chỉ trong vòng 24h là bạn có thể nhận được. Còn đối với những đơn hàng ngoại tỉnh thì chỉ 2 – 3 ngày là sản phẩm cũng đã về tay. Bạn còn được kiểm tra hàng trước khi thanh toán nên hoàn toàn không có trường hợp bạn mua phải sản phẩm ôi thiu hay hết hạn.

Đọc tới đây thì chắc hẳn bạn đã biết Lam Sơn Food uy tín và chất lượng như thế nào rồi phải không. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay liên hệ với cửa hàng theo thông tin:

  • Địa chỉ: số 6, Lò Vôi, Đông Xá, Vân Đồn, Quảng Ninh
  • Chi nhánh: 466 Hoàng Hoa Thám, Tây Hồ, Hà Nội
  • Hotline: 0862 238 383
  • Website: https://LamSonFood.com

Trên đây là toàn bộ thông tin về món mực rim me, cách chế biến cũng như gợi ý địa chỉ chuyên phân phối mực rim me chất lượng nhất đến bạn. Chúc bạn sớm chọn được món mực rim me ngon, chuẩn để cùng các thành viên trong gia đình thưởng thức nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

You cannot copy content of this page