Bánh đậu xanh chắc hẳn không còn xa lạ vì gắn liền với tuổi thơ của mỗi người. Hình dáng nhỏ nhắn màu vàng đặc trưng, mùi vị thơm ngọt là những gì món bánh này sở hữu. Thế nhưng dù thân thuộc là vậy nhưng liệu bạn đã biết về nguồn gốc của bánh đậu xanh hay chưa? Quy trình làm bánh này như thế nào? Địa chỉ nào bán uy tín hiện nay và cách bảo quản ra sao? Tất tần tật thông tin về bánh đậu xanh đặc sản Hải Dương sẽ được Lam Sơn Food gửi gắm qua thông tin dưới đây, bạn đọc theo dõi nhé.
Bánh đậu xanh là gì
Nhắc đến bánh đậu xanh, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến đặc sản của vùng đất Hải Dương. Về nguồn gốc, loại bánh này đã xuất hiện từ rất lâu đời. Tương truyền rằng từ thời vua Bảo Đại, người dân dâng lên vua một loại bánh làm từ đỗ xanh. Dù vua đã thưởng thức qua bao nhiêu cao lương mỹ vị nhưng vẫn tấm tắc khen ngon trước vị ngọt thanh, mềm mịn của loại bánh này. Sau khi về cung, ông đã ban sắc lệnh cho bánh đậu xanh với hình rồng uy quyền.
Từ đó về sau, những chiếc bánh đậu xanh luôn được người dân vùng đất Hải Dương quý trọng. Họ tỉ mỉ làm ra thành phẩm, phân phối đến mọi nơi theo lệnh của vua Bảo Đại. Điều này đã tạo nên sự phổ biến, nổi tiếng của bánh đậu xanh đến tận ngày nay. Mặc dù đã có nhiều công nghệ hiện đại ra đời, thế nhưng mùi vị của loại bánh này vẫn không hề thay đổi.
Người ta yêu thích bánh đậu xanh bởi hình dáng vuông vức không quá lớn cũng không quá nhỏ rất vừa miệng. Không chỉ vậy, cảm giác bánh tan nhẹ ngay đầu lưỡi, thơm lừng và ngọt thanh tạo nên hương vị khó quên. Nhờ điều này mà bánh đậu xanh được mọi lứa tuổi yêu thích và trở thành quà tặng ý nghĩa.
Quy trình làm ra bánh đậu xanh
Bánh đậu xanh tưởng chừng là dễ nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo của người thực hiện. Nếu có thời gian và điều kiện, bạn cũng có thể thử làm tại nhà. Thế nhưng có một điều chắc chắn rằng chất lượng, mùi vị khi tự làm sẽ không thể so sánh được với làng nghề bánh đậu xanh. Cụ thể, quy trình làm bánh như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu của bánh đậu xanh cần được lựa chọn tỉ mỉ để đảm bảo thành phẩm đẹp, ngon miệng nhất. Đặc biệt là đậu xanh, bạn cần chọn hạt hình bầu dục, căng bóng và đầy đặn. Đồng thời là các loại nguyên liệu như đường, nước cốt dừa, vani,…với công thức sau:
- Đậu xanh cả vỏ: Khoảng nửa ký.
- Đường: 100g
- Bột mì hoặc bạn có thể sử dụng bột bánh dẻo.
- Dầu ăn: 150ml
- Muối: 1 nửa thìa cà phê
- Vani: 1–2 ống vani
- Nước cốt dừa: tùy vào sở thích, thường là khoảng 50g
- Khuôn làm bánh đậu xanh
Chế biến nguyên liệu đậu xanh
Khi đã có nguyên liệu thì chúng ta sẽ bắt tay đi vào sơ chế, chuẩn bị cho quá trình làm bánh tiếp theo. Nguyên liệu chính của món này là đậu xanh nên việc sơ chế không quá khó khăn. Theo đó, anh chị em hãy ngâm đậu trong vòng khoảng 4–6 giờ, để tiết kiệm thời gian có thể để qua đêm đến khi đậu xanh mềm ra.
Đến khi đậu xanh đạt chuẩn thì xay cho thật nhuyễn ra, chú ý độ nhuyễn của đậu xanh càng cao thì bánh càng mịn, càng đẹp nhất. Lúc này, chúng ta cần bỏ đậu xanh đã nghiền vào trong nồi đun ở nửa nhỏ. Nhớ cho thêm một chút dầu ăn vào đến tránh bị khét, sau đó khuấy đều tay.
Tiếp theo, đậu xanh sẽ đạt đến độ mịn nhất định thì bạn cho thêm đường, vani và nước cốt dừa vào trong hỗn hợp đang khuấy. Kế đến khuấy đều, nếu trường hợp đậu nát và vữa ra thì có thể cứu cánh bằng việc cho thêm bột mì vào. Khi nào bạn khuấy bột không còn thấy dính tay nữa thì thành công, lúc này hãy tắt bếp và đợi bột nguội.
Tạo hình bánh đậu xanh
Công đoạn tạo hình chắc hẳn là khó khăn nhất vì thể hiện sự tỉ mỉ, khéo léo của người làm. Tuy nhiên nếu có khuôn bánh thì hỗ trợ bạn được rất nhiều nhé. Theo đó, anh chị em nặn bột thành hình tròn nhỏ, sau đó dùng khuôn và ép vào để thành hình vuông truyền thống. Nếu tay bị dính thì có thể phết một chút dầu ăn lên bột rồi mới nặn. Cứ duy trì nặn như vậy cho đến khi hết bột thì hoàn thành nhé.
Đến lúc này, thành phẩm của bạn là những viên bánh đậu xanh hình vuông, màu vàng đặc trưng, hương thơm ngọt dịu thì thành công. Anh chị em có thể thưởng thức cùng gia đình hay bạn bè. Để cảm nhận đúng hương vị truyền thống, bạn hãy kết hợp dùng chung với nước trà sẽ đúng bài nhất.
Giá bánh đậu xanh hiện nay là bao nhiêu
Chắc hẳn giá thành bánh đậu xanh là điều mà bạn đang quan tâm phải không. Loại bánh này có vị thơm ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng giá thành lại rất “hạt dẻ”. Vậy nên bánh đậu xanh mới được ví là món ăn vặt quốc dân dành cho mọi nhà. Cụ thể, bánh đậu xanh truyền thống Hải Dương có giá theo các loại sau:
- Bánh đậu xanh Hải Dương 100g: 15.000 VNĐ
- Bánh đậu xanh Hải Dương 200g: 25.000 VNĐ
- Bánh đậu xanh Hải Dương 400g: 45.000 VNĐ
Tùy vào một số thương hiệu khác nhau mà giá thành sẽ có chênh lệch không quá nhiều. Vậy nên anh chị em có thể dễ dàng tìm mua bánh đậu xanh để làm quà biếu tặng dịp đặc biệt hay cùng thưởng thức.
Địa chỉ mua bánh đậu xanh ngon uy tín
Mua bánh đậu xanh ở đâu để đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm là câu hỏi nhiều người tiêu dùng đặt ra. Bạn biết đấy, thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị phân phối mặt hàng đặc sản vùng miền. Anh chị có thể tìm mua ở sàn thương mại điện tử hay các shop online. Thế nhưng để tránh tình trạng hàng kém chất lượng thì Lam Sơn Food là lựa chọn tuyệt vời.
Thương hiệu Lam Sơn Food từ lâu đã nổi tiếng với các sản phẩm đặc sản quê hương từ biển cả đến vùng núi. Các sản phẩm đều được đơn vị kiểm định, chọn lọc kỹ lưỡng trước khi mang đến tay khách hàng. Điển hình trong đó là bánh đậu xanh đặc sản tỉnh Hải Dương cực kỳ thơm ngon và chất lượng.
Bên cạnh chất lượng về sản phẩm, Lam Sơn Food còn đảm bảo tối ưu về dịch vụ giao hàng. Khi đặt hàng online, bạn sẽ được đơn vị đóng gói và vận chuyển tận nơi. Bạn chỉ cần liên hệ đến cửa hàng qua hotline hoặc fanpage, website là sẽ được tư vấn về giá thành, quy trình đặt hàng,…Như vậy, bạn có thể liên hệ Lam Sơn Food đến thông tin gồm:
- Cửa hàng: Số 466 đường Hoàng Hoa Thám, Quận Tây Hồ, Hà Nội
- Số hotline: 0862.238.383
- Website: https://LamSonFood.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/LamSonFoodVN
Cách bảo quản bánh đậu xanh
Bánh đậu xanh không khó để bảo quản bởi hầu hết sản phẩm đã được đóng gói bằng hộp giấy. Tuy nhiên nếu không cất giữ đúng cách bánh vẫn dễ bị hư hại, ảnh hưởng đến mùi vị và dễ bị hư hại. Cụ thể, bạn cần chú ý bảo quản như sau:
- Cất giữ hộp bánh ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào trực tiếp. Bởi nếu vậy thì bánh rất nhanh bị hỏng, ảnh hưởng hương vị khi thưởng thức.
- Bạn không nên để bánh ở khu vực ẩm ướt sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi. Lâu dần dễ dẫn đến tình trạng bị hư hỏng và không thể dùng được.
- Nếu bạn đã mở hộp nhỏ bên trong thì hãy dùng hết, nếu không thì cất gọn lại vào trong hộp. Điều này giúp bánh vẫn giữ được độ ngon ban đầu, tránh tiếp xúc với không khí quá lâu bị mềm nhũn.
Vậy là chúng ta đã tìm hiểu thông tin về bánh đậu xanh – Loại bánh đặc sản của vùng đất Hải Dương. Sở hữu vẻ ngoài màu vàng đặc trưng, hương thơm đậu xanh kết hợp cùng với hương vị ngọt thơm. Nếu muốn thưởng thức hương vị thơm ngon của món bánh tuổi thơ này, anh chị em có thể chọn Lam Sơn Food để mua sắm nhé.
