Có lẽ bạn đã từng ít nhất một lần nghe thấy món bánh dẻo cốm rồi đúng không? Chúng được đánh giá là một trong những loại bánh truyền thống có màu sắc và hương vị ngọt thanh, hấp dẫn nhất. Nếu bạn yêu thích và muốn tìm hiểu về món bánh này thì hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây của Lam Sơn Food để biết bánh dẻo cốm là gì, địa chỉ mua, giá bán cũng như cách bảo quản như thế nào nhé!
Bánh dẻo cốm là gì
Bánh dẻo cốm là loại bánh có từ lâu đời, là một trong hai loại bánh trung thu đặc trưng của Việt Nam, bên cạnh bánh nướng. Chúng được phục chủ yếu vào dịp tết trung thu.
Như tên gọi của nó, bánh dẻo cốm được làm từ bột nếp trắng tinh nhồi cùng với đường và nước hoa bưởi thơm ngát. Chúng được đúc trong khuôn gỗ hoặc là khuôn nhựa hình tròn. Nhân của bánh được làm bằng cốm xay nhuyễn, ngoài ra còn có thể kết hợp cùng bột sen, đậu xanh tán nhuyễn mang sắc thái của đất nước Việt Nam.
Bánh là sự hòa quyện giữa độ dẻo, mềm mịn, béo ngậy của lớp vở bột nếp bên ngoài cùng nhân cốm thơm ngọt bên trong. Đặc biết, chất cốm mềm dẻo được dùng để làm nguyên liệu trong món bánh này sẽ gây thương nhớ cho bất kỳ ai thưởng thức.
Trước đây, bánh dẻo cốm đa số có hình tròn thể hiện hình dáng vầng trăng thu tròn với màu trắng ngà mang ý nghĩa biểu tượng “đoàn viên gia đình”. Vì thế thứ bánh này vừa là một món ăn tinh thần vừa là món ngon về hương vị chỉ cần ăn một lần là thích. Ngày nay, chiếc bánh dẻo cốm còn được tạo dáng rất đa dạng với hình cá chép, hình ngôi sao, hình chú thỏ,… càng làm tăng thêm phần hấp dẫn cho mâm cỗ Tết Trung thu.
Quy trình làm ra bánh dẻo cốm
Nếu bạn yêu thích bánh dẻo cốm và muốn tìm hiểu về quy trình làm món bánh thơm ngon này thì hãy theo dõi thông tin hướng dẫn vô cùng chi tiết dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để làm vỏ bánh dẻo cốm gồm có:
- 300 gram bột bánh dẻo
- 600 gram nước đường bánh dẻo
- Nước hoa bưởi
Nguyên liệu làm nhân cốm:
- 150 gram cốm dẹp
- 110 gram đường
- 150ml nước cốt dừa
- Muối
Cách làm bánh dẻo cốm
Cách làm bánh dẻo cốm cũng khá cầu kỳ, đầu tiên là làm vỏ bánh, rồi tới nhân bánh. Nếu bạn muốn tự tay làm bánh dẻo cốm thì hãy xem các bước dưới đây nhé!
Cách làm vỏ bánh dẻo nhân cốm:
- Bước 1: Trộn nước đường bánh dẻo cùng nước hoa bưởi vào trong một cái bát.
- Bước 2: Cho từ từ bột bánh dẻo vào hỗn hợp nước đường trên rồi trộn thật đều. Bạn nên cho vào trước 1/2 bột và trộn đều trước. Sau đó, mới cho tiếp phần bột còn lại.
- Bước 3: Phủ một lớp bột áo lên bàn rồi đổ bột ra bàn và nhào tiếp tới khi bột bánh dẻo mịn, kết thành khối. Sau đó, cho ra ủ khoảng 10 – 15 phút.
- Bước 4: Ủ bột xong, bạn hãy mang ra nhồi nhẹ nhàng tới khi khối bột dẻo mịn lại rồi chia bột ra thành từng phần. Chú ý nên dùng màng bọc thực phẩm để đậy bánh sau khi chia phần để tránh việc bánh bị khô.
Cách làm phần nhân bánh dẻo nhân cốm:
- Bước 1: Rửa cốm dẹt và để ráo nước sau đó đem xay nhuyễn với 110 gram đường cùng 150ml nước cốt dừa và muối.
- Bước 2: sên hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp sệt lại là được. Lưu ý hãy sên đều tay và nên dùng loại chảo chống dính là tốt nhất để tránh bị cháy nhân cốm.
- Bước 3: Chờ hỗn hợp nhân nguội bớt rồi chia nhân thành những viên nhỏ đều.
Hoàn thiện bánh dẻo nhân cốm
- Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy cán dẹp bột sau khi chia sau đó cho phần nhân vào. Tiếp tục vo tròn sao cho kín mép bột.
- Bước 2: Bột bánh sau khi bọc nhân phủ lớp bột áo thì bạn hãy cho bánh vào khuôn bán để ép quanh viền và ở giúp bánh dàn đều trong khuôn.
- Bước 3: Gõ nhẹ để lấy bánh khỏi khuôn cho tròn trịa. Vậy là bạn đã hoàn thành bánh dẻo nhân cốm.
Giá bánh dẻo cốm hiện nay là bao nhiêu
Bánh dẻo cốm trên thị trường được bán với giá bao nhiêu có lẽ là câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc. Bởi lẽ, hiện có rất nhiều cửa hàng bán bánh dẻo cốm với những mức giá khác nhau. Giá của bánh dẻo cốm tùy thuộc vào kích cỡ, chất lượng, thương hiệu,… Tuy nhiên, không phải cứ bánh có giá cao là đi liền với chất lượng tốt, hương vị ngon.
Bởi vậy, trước khi mua bánh dẻo cốm thì các bạn nên tìm hiểu thật kỹ chất lượng, báo giá cũng như phản hồi của người dùng trước. Sau khi tham khảo nhiều chỗ khác nhau thì các bạn mới có thể lựa chọn được sản phẩm bánh mình mua với mức giá xứng đáng và chất lượng tốt .
Bánh dẻo cốm hiện nay giao động khoảng trên dưới 50.000 VND/chiếc. Mức giá này không quá cao nên phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Các bạn hãy mua về thưởng thức thức quà của lúa non này hoặc mua làm quà biếu tặng cũng là sự lựa chọn tuyệt vời.
Địa chỉ mua bánh dẻo cốm ngon uy tín
Bánh dẻo cốm bán hiện nay được bán rất phổ biến trên thị trường. Các bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ngay ở những tiệm tạp hóa, siêu thị, các trang thương mại điện tử,… Tuy nhiên, không phải ở đâu cũng là nơi cung cấp bánh dẻo cốm uy tín, chất lượng. Nhiều người vẫn luôn muốn tìm địa chỉ bán bánh dẻo cốm thơm ngon nhưng không hề dễ dàng.
Nếu bạn cũng đang tìm kiếm sản phẩm bánh dẻo cốm thơm ngon, chất lượng với mức giá tốt thì có thể tham khảo Cửa hàng Lam Sơn food. Đơn vị chuyên bán các loại bánh cốm dẻo chất lượng mang hương vị đúng chuẩn với mức giá phù hợp. Hơn nữa, cửa hàng còn cung cấp những loại bánh cốm dẻo với date mới nhất. Vì thế, các bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như không lo mua phải bánh cũ, hết hạn đâu nhé.
Bên cạnh đó, Lam Sơn food còn có chính sách bảo vệ quyền lợi người mua hàng rất tốt. Nếu chẳng may sản phẩm bạn mua về có lỗi như bao bì đóng gói không chặt, bị mốc,… thì bạn chỉ cần nhắn tin cho shop. Sau đó, Lam Sơn food sẽ tạo điều kiện cho bạn được đổi trả/hoàn tiền nhanh nhất. Các bạn hãy nhanh tay đặt hàng để được thưởng thức hương vị bánh cốm dẻo thơm ngon, tròn vị nhé!
Cửa hàng Lam Sơn Food:
- Chi nhánh: 466 đường Hoàng Hoa Thám, Quận Tây Hồ, Hà Nội
- Hotline: 0862.23.8383
- Website: https://LamSonFood.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/LamSonFoodVN
Cách bảo quản bánh dẻo cốm
Bánh dẻo cốm muốn để được lâu và đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì các bạn nên lưu ý cách bảo quản như sau:
- Đối với bánh dẻo cốm tự làm
Bánh dẻo cốm handmade cần được rút hết không khí bên trong ra ngoài hoặc bỏ vào 1 gói hút ẩm rồi đóng bao thật kín nhằm tránh không khí và hơi nước vào làm bánh bị mốc. Bên cạnh đó, bạn nên để chúng ở những nơi khô ráo, tránh nơi có nhiệt độ cao hoặc thời tiết nóng ẩm.
Mặt khác, bạn có thể bọc bánh lại và để bánh vào ngăn mát tủ lạnh (tối đa 7 ngày do không có chất bảo quản bánh sẽ nhanh hỏng). Nếu như muốn giữ được lâu hơn thì có thể bọc kín rồi để vào ngăn đá. Với cách này bạn có thể giữ bánh dẻo cốm được độ tươi gần như lúc chúng mới ra lò. Tuy nhiên, các thành phần trong bánh sẽ bị khô cứng. Do vậy trước khi ăn bánh, các bạn hãy cho vào lò vi sóng hoặc là lò nướng để làm mềm lại.
- Đối với bánh mua ngoài hàng
Mỗi chiếc bánh dẻo cốm mua sẵn hầu như sẽ có chứa một túi hút ẩm. Các bạn không nên lấy túi này ra bởi có thể làm bánh bị ẩm, nhanh bị mốc hơn. Bánh dẻo cốm sẽ sử dụng được từ 7-15 ngày khi được bảo quản cẩn thận trong ngăn mát. Tuy nhiên, khi lấy ra ăn thì bạn nên cho vào lò vi sóng để bánh không bị khô cứng.
Trên đây Lam Sơn Food đã cung cấp những thông tin về bánh dẻo cốm như cách làm, giá bán, mua ở đâu và cách bảo quản. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm hiểu biết về món bánh dẻo cốm – thức quà truyền thống của quê hương.
