Nướng mực khô bằng than hoa là một phương pháp truyền thống đã tồn tại từ lâu đời. Kết hợp giữa hương vị đặc trưng của mực biển và sự thơm ngon, giòn rụm từ việc nướng trên lửa than hoa, mực khô nướng than hoa đã trở thành một món ăn phổ biến và được yêu thích trên khắp thế giới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách nướng mực khô bằng than hoa để tạo ra những miếng mực khô giòn rụm, thơm ngon và đậm đà. Hãy cùng Lam Sơn Food vào bếp khám phá quy trình nướng mực khô đặc biệt này bằng than hoa.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mực khô 1 con
- Bếp nướng than hoa
- Quạt bếp
- Tương ớt
- Không gian nướng: Thông thoáng, không gần các khu vực dễ cháy nổ
Cách nướng mực khô bằng than hoa
- Trước tiên bạn cần nhóm bếp than.
- Khi than đã nỏ, sử dụng các vỉ lớn có tay cầm dài để kẹp mực khô, điều này giúp dễ dàng cầm và lật mực khi nướng.
- Tách riêng phần thân mực và râu mực khi nướng mực khô. Việc này giúp mực chín đều hơn, vì thân mực và râu mực có thời gian nướng khác nhau.
- Lật mực khô đều tay để mực chín đồng đều. Lượng nhiệt từ than hoa đỏ rực giúp mực khô chín một cách thơm ngon mà không bị cháy.
- Cuối cùng, xé mực và thưởng thức mực khô nướng kèm với bia lạnh và nước chấm tương ớt.
Than hoa không chỉ được sử dụng để nướng mực mà còn rất phổ biến trong việc nướng các món ăn khác, mang lại sự hấp dẫn không kém. Các loại cá khô, thịt nướng, vịt nướng… là những món ăn thường được nướng bằng than hoa. Một ưu điểm của việc sử dụng than hoa là nhiệt lượng tỏa ra rất cao, làm cho nó phù hợp cho việc nướng số lượng lớn hoặc nhiều món ăn cùng một lúc. Điều này đặc biệt hữu ích cho các gia đình, quán ăn và nhà hàng khi phải chế biến nhiều món ăn cùng một lúc.
