Món nem chua rán luôn là một sự lựa chọn ưa thích của giới trẻ Hà Nội, đặc biệt là những người yêu thích ẩm thực đường phố. Không chỉ đơn thuần là một món ăn quen thuộc, nem chua rán đã gắn bó sâu sắc trong lòng những người sinh ra và lớn lên tại Thủ đô, để lại trong họ những kỷ niệm đáng nhớ. Dưới đây Lam Sơn Food sẽ giới thiệu danh sách 5 địa chỉ bán nem chua rán tại Hà Nội ngon chất lượng nổi tiếng nhất tại Thủ đô, nơi bạn có thể thỏa thích thưởng thức món ăn vặt hấp dẫn này.
Đôi nét về nem chua rán
Nem chua rán là một món ăn vặt được tạo thành từ thịt heo xay nhuyễn, bì heo và các loại gia vị. Phương pháp chế biến này tương đối tương tự nem chua truyền thống của Thanh Hóa, tuy nhiên, nem chua rán không được ủ lên men như món truyền thống. Thay vào đó, người ta ủ nem trong thời gian tối đa một ngày, sau đó tẩm bột chiên xù và rán hoặc nướng cho đến khi có màu vàng hấp dẫn.
Món ăn này có nguồn gốc từ Hà Nội và được biết đến với tên gọi “nem chua rán”. Mặc dù mang tên “nem chua”, nhưng bạn không nên sử dụng loại nem chua truyền thống đã lên men để rán, vì chúng sẽ mất đi độ dẻo và sợi bì bên trong sẽ nổ khi rán. Thay vào đó, nem chua rán sử dụng quy trình chế biến tương tự nem chua, nhưng thời gian ủ được kiểm soát để tránh việc nem lên men.
Trong quá trình làm nem chua rán, không sử dụng lá chuối để bọc, mà thay vào đó là màng bọc thực phẩm. Nem chua rán được gói thành từng thanh dài, sau đó được bảo quản trong ngăn mát. Trước khi ăn, nem chua rán sẽ được lăn qua bột chiên xù và rán lên. Tên “nem chua rán” thường gây hiểu lầm về hương vị, nhưng món ăn này thực tế lại giữ nguyên vị ngọt và thơm ngon của thịt heo, tạo nên một sự khác biệt độc đáo so với nem chua truyền thống.
Danh sách 5 địa chỉ bán nem chua rán tại Hà Nội ngon chất lượng
Lam Sơn Food
Trong lòng phố thủ đô Hà Nội, Lam Sơn Food đã khẳng định vị thế của mình là một địa chỉ tin cậy, cung cấp nem chua rán độc đáo và chất lượng. Với sứ mệnh đưa hương vị truyền thống đến thực khách, Lam Sơn Food đã thành công trong việc phân phối những chiếc nem chua rán thơm ngon khắp các khu vực của thủ đô.
Lam Sơn Food không chỉ là nơi mua sắm nem chua rán, mà còn mang đến cho thực khách một trải nghiệm tuyệt vời trong việc khám phá thế giới của hương vị độc đáo. Với hệ thống sản xuất và bảo quản tiên tiến, Lam Sơn Food cam kết mang đến nem chua rán chất lượng, tươi ngon và an toàn cho sức khỏe của khách hàng.
Đặc biệt, Lam Sơn Food không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ và đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách. Bên cạnh nem chua rán truyền thống, Lam Sơn Food còn cung cấp nhiều loại nem chua khác nhau, từ nem chua nhỏ, nem thính, nem cối đến nem nướng, đáp ứng mọi sở thích và nhu cầu ẩm thực.
Với địa chỉ tại Hà Nội, Lam Sơn Food không chỉ là điểm đến thú vị của người yêu thực phẩm truyền thống mà còn thu hút những người mong muốn tìm hiểu về nền ẩm thực phong phú của Việt Nam. Các sản phẩm của Lam Sơn Food không chỉ đơn thuần là thực phẩm, mà còn là hương vị của một quá trình lâu đời, là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu và nghệ thuật ẩm thực.
Lam Sơn Food không chỉ là nơi cung cấp nem chua rán, mà còn là một phần của cuộc sống đô thị Hà Nội, nơi mọi người tìm thấy những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tinh tế. Với chất lượng và sự tận tâm trong từng sản phẩm, Lam Sơn Food đã và đang góp phần thúc đẩy sự phát triển và lan toả hương vị nem chua rán truyền thống đến mọi ngóc ngách của thủ đô.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 6, Lò Vôi, Đông Xá, Vân Đồn, Quảng Ninh
- Chi nhánh: 466 đường Hoàng Hoa Thám, Quận Tây Hồ, Hà Nội
- Hotline: 0862.23.8383
- Website: https://LamSonFood.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/LamSonFoodVN
Nem chua rán bác Nga
Nem chua rán Cát Linh, Đống Đa, hay còn gọi là Nem chua rán bác Nga, đã trở thành một điểm kỷ niệm gắn bó với nhiều người. Quán này do bác Nga quản lý đã tồn tại từ lâu, từ thời điểm bắt đầu bán, giá nem chua rán chỉ là 2.000 đồng mỗi chiếc, nhưng giờ đã tăng lên 5.000 đồng do sự biến đổi thị trường. Mặc dù vậy, đây vẫn là mức giá khá hợp lý so với chất lượng tuyệt vời của món ăn.
Quán nem chua rán Cát Linh Đống Đa của bác Nga có menu phong phú, tuy nhiên đặc biệt nhất là nem chua rán được bác Nga làm tự tay. Sự lâu năm và tay nghề của bác Nga đảm bảo về sự sạch sẽ, thu hút và làm hài lòng khách hàng. Mỗi người có khẩu vị khác nhau, dẫn đến những đánh giá khác nhau về quán nem chua rán ở đây. Tuy nhiên, phần lớn mọi người đều khen ngon, giá hợp lý và đảm bảo vệ sinh.
Bác Nga cũng thể hiện tinh thần phục vụ khách hàng, bằng cách tùy chỉnh cách rán nem chua để phù hợp với sở thích của từng khách hàng. Bạn có thể chọn nem chua mềm mịn hoặc giòn rụm tùy theo ý muốn. Nem chua rán Cát Linh nổi tiếng từ lâu, có hương vị đặc biệt, và địa chỉ này thực sự là một điểm dừng chân lý tưởng để thưởng thức ẩm thực đường phố không thể bỏ lỡ.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 33C Cát Linh, Đống Đa, Hà Nội
- Giờ mở cửa: 09:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 5.000 VNĐ/cái
Nem chua cô Phượng số 10 Ấu Triệu
Nằm tại số 10 Ấu Triệu, quận Hoàn Kiếm, quán nem chua rán cô Phượng đã ghi dấu ấn riêng trong lòng người dân Hà Nội, đặc biệt là những tín đồ yêu thích ẩm thực đường phố. Với danh tiếng vượt trội và món nem chua rán và nem chua nướng tại đây, quán đã thu hút một lượng lớn khách hàng, bất kể là người dân địa phương hay du khách đến từ xa.
Quán cô Phượng chưa bao giờ thiếu đông đảo thực khách. Những chiếc ghế nhựa đơn giản nhưng trang nhã được sắp xếp gọn gàng, trên đó những chiếc khay nhựa chứa những viên nem chua rán hấp dẫn. Tất cả tạo nên không gian vừa thân quen vừa ấm cúng, đủ để khách hàng cảm thấy thoải mái khi thưởng thức.
Không chỉ làm say lòng người thưởng thức, nem chua rán và nem chua nướng của quán cô Phượng còn là những tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Tay nghề của cô Phượng đã được làm việc lâu năm và cẩn thận trong từng chi tiết. Những viên nem được ướp thấm gia vị kỹ lưỡng, sau đó rán giòn vàng hoặc nướng thơm nức, tạo nên vị ngon đậm đà khó cưỡng.
Tuy nhiên, thành công cũng đồng nghĩa với việc quán cô Phượng phải đối mặt với những vấn đề như sao chép thương hiệu. Bạn nên lưu ý rằng chỉ có một địa chỉ duy nhất của Nem chua rán cô Phượng tại số 10 Ấu Triệu và dựa vào các chi tiết như ghế màu xanh và khay nhựa để phân biệt.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 10 Ấu Triệu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Điện thoại: 024 3928 9130 & 0982 915 088
- Giờ mở cửa: 15:00 – 22:30
- Giá tham khảo: 70.000 VNĐ/đĩa
Nem chua rán Trần Công Châu
Quán nem chua rán Trần Công Châu không chỉ là điểm đến danh tiếng với món đặc trưng nem chua rán, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc giới thiệu và phát triển món ăn này tại Hà Nội. Quán này được coi như khởi nguồn của nem chua rán trong thủ đô, và món ăn tại đây thực sự hấp dẫn, khiến bất kỳ ai đã thử qua đều không khỏi khen ngợi về hương vị thơm ngon.
Sự đặc biệt của nem chua rán Trần Công Châu nằm ở cảm giác khi nhấm nháp mỗi chiếc nem. Vỏ bọc bên ngoài được chiên giòn, tạo nên lớp bột giòn mềm, trong khi phần nhân bên trong lại mềm mịn và hơi dai. Mọi chi tiết như việc tẩm ướp gia vị, lựa chọn nguyên liệu đều được thực hiện tỉ mỉ để mang lại hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Không chỉ dừng lại ở việc phục vụ riêng lẻ cho khách hàng, quán Trần Công Châu còn là một địa chỉ uy tín phân phối nem chua rán chất lượng đến các cửa hàng khác trên khắp Hà Nội. Điều này giúp món nem chua rán của họ lan tỏa đến nhiều thực khách hơn, tạo dấu ấn đậm nét trong lòng mọi người.
Nếu bạn không ưa món ăn quá nóng, quán cung cấp các lựa chọn “hạ nhiệt” như dưa chuột, củ đậu, xoài, hoặc đơn giản là một cốc trà đá để kết thúc bữa ăn thú vị này. Quán nem chua rán Trần Công Châu không chỉ mang đến một món ăn ngon mà còn là trải nghiệm thú vị về ẩm thực đường phố Hà Nội.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 8 Trần Xuân Soạn, Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Điện thoại: 024 3971 3387
- Giờ mở cửa: 05:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 30.000 – 110.000 VNĐ/đĩa
Nem chua rán Tạm Thương
Ngõ Tạm Thương, một con ngõ hẹp dài chưa đầy 10 mét, nhưng lại trở thành thiên đường của những tín đồ ăn vặt và đặc biệt là những người yêu thích nem chua rán. Đây là nơi tập trung của 6, 7 hàng quán bán nem chua rán ngon ngất ngây tại Hà Nội. Nem chua rán tại ngõ này có một đặc điểm nổi trội: sự giòn rụm của lớp vỏ bên ngoài và hương vị thơm béo đặc trưng.
Đặc điểm độc đáo khác tại ngõ Tạm Thương là phong cách “ẩm thực hè phố”. Những chiếc ghế nhựa quen thuộc đặt ngay trước những quán nem, cùng với các đĩa nem chua rán đặt trên khay lá chuối. Bàn ăn đơn giản chỉ là một chiếc ghế nhựa khác. Tận hưởng hương vị thơm ngon của nem chua rán trong không gian vỉa hè, ngắm phố phường Hà Nội thêm phần tuyệt vời, tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà không nơi nào có được.
Ngoài nem chua rán, tại ngõ Tạm Thương còn có những lựa chọn phong phú khác như khoai tây chiên bơ tỏi, cá bò, trứng cút lộn xào me. Mỗi quán còn kèm theo chén tương ớt nhỏ, bên cạnh đó là các quả quất, xoài xanh, củ đậu hay dưa chuột để làm cho bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn.
Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực đường phố và đặc biệt là nem chua rán, ngõ Tạm Thương là điểm dừng chân không thể bỏ lỡ. Hương vị độc đáo, không gian phố phường sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 36 Tạm Thương, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Điện thoại: 0924 248 888
- Giờ mở cửa: 10:00 – 23:30
- Giá tham khảo: 5.000 VNĐ/cái
Cách bảo quản nem chua rán
Khi mua nem, thường những bà nội trợ thích mua nem chua chưa rán để sau đó tự chế biến, bởi họ lo ngại về vấn đề vệ sinh khi những đĩa nem ở ngoài hàng được chiên rán bằng dầu không đảm bảo vệ sinh. Trái lại, các bạn trẻ thường ưa mua nem đã rán sẵn tại cửa hàng để có thể thưởng thức ngay lập tức. Cách bảo quản cũng sẽ khác biệt giữa hai loại nem này.
Bảo quản nem chua đã rán
Nem chua đã rán thường không thể để lâu, bởi thịt bên trong nem sẽ chảy nước và vỏ nem mất độ giòn. Một số người thử rán lại nem bằng dầu hoặc sử dụng lò vi sóng để làm nóng, nhưng đây không phải là cách tốt. Việc làm này không chỉ làm nem không đạt độ giòn mà còn ngấm thêm dầu, khiến nem trở nên ngán hơn. Hơn nữa, chiên nhiều lần có thể làm vỏ nem cháy, mất mùi thơm ban đầu.
Sử dụng lò vi sóng để làm nóng cũng không khuyến nghị, vì nem sẽ trở nên cứng và mất đi sự giòn của vỏ nem. Vì thế, với nem chua đã rán, nên sử dụng càng sớm càng tốt. Sẽ chỉ khi ăn nem ngay sau khi rán mới cảm nhận được hương vị đầy đủ nhất. Cách bảo quản trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng thường không đảm bảo chất lượng của sản phẩm.
Bảo quản nem chua chưa rán
Nem chua rán chủ yếu bao gồm thịt sống và bì, dẫn đến việc nhanh chóng lên men nếu không biết cách bảo quản. Khi nem lên men, vị sẽ trở nên chua gắt, không thể chế biến thành nem chua rán. Vậy, làm thế nào để bảo quản nem sao cho ngon?
Có 2 phương pháp:
- Ngăn mát: Bảo quản nem trong ngăn mát giữ được tình trạng ban đầu chỉ trong 24 giờ. Sau thời gian này, nem sẽ chua và không thích hợp cho nem chua rán. Vì vậy, nên chế biến nem ngay sau khi mua về. Nếu quá 24 giờ mà chưa sử dụng, để nem lên men thêm 1 ngày và sử dụng như món nem chua truyền thống.
- Ngăn đá: Đông lạnh nem chua sẽ giữ nem không lên men trong khoảng 3 tuần. Trước khi rán, để nem rã đông tự nhiên ở ngăn mát và sử dụng trong vòng 24 giờ để tránh chảy nước hoặc lên men quá mức. Khi rán nem, hãy tránh chiên lâu để nem không bị khô.
Nem chua rán cũng tương tự như nhiều thực phẩm khác, có thời hạn sử dụng và yêu cầu bảo quản hợp lý để bảo toàn hương vị. Ngay cả khi bạn lựa chọn bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh, nguyên tắc khuyến nghị vẫn là sử dụng sản phẩm càng sớm càng tốt.
Không còn lý do gì để bạn không thưởng thức món ăn vặt thơm ngon và hấp dẫn như nem chua rán tại những địa chỉ này. Hãy dành thời gian để thưởng thức và thỏa mãn vị giác của bạn. Lam Sơn Food chúc bạn có những trải nghiệm thú vị và ngon miệng!
