Mực khô khổng lồ là gì? Ăn có ngon không?

Trong thời gian gần đây, một loại hải sản khổng lồ đang thu hút sự chú ý của nhiều thực khách – đó chính là mực ống khổng lồ. Với kích thước rất lớn từ 4 – 6 kg và mức giá rất hấp dẫn, mực ống khổng lồ đã trở thành món ăn được nhiều người tìm mua để thưởng thức. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn về mực khô khổng lồ là gì? Liệu đó có phải là mực ống khổng lồ Đại Tây Dương hay không? Rẻ như thế thì ăn có ngon không? Vậy, để hiểu rõ hơn về loại hải sản này, hãy cùng Lam Sơn Food tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Mực khô khổng lồ là gì?

Mực ống khổng lồ đại dương
Mực ống khổng lồ đại dương

Mực ống khổng lồ, còn được gọi là mực xà còn hay mực ma, là một loại hải sản có kích thước cực kỳ lớn, nặng từ 1.5 đến 7 kg và có màu sắc đen tím giống như những con quái vật trong đại dương. Được tìm thấy ở độ sâu hơn 800m, loài mực này sống ở biển khơi, cách bờ trên 150 hải lý và thường được đánh bắt trong mùa biển động, từ giữa tháng 12 đến cuối tháng 9 năm sau. Đây cũng là thời gian mực ống khổng lồ sinh sản, dẫn đến sản lượng mực rất đáng kể.

Chúng có thể được đánh bắt bằng nhiều hình thức, bao gồm câu và lưới vây, vì chúng là loài hám ăn và có khả năng tìm kiếm mồi cả ngày lẫn đêm (tuy chỉ ăn vào ban đêm). Tuy nhiên, do sống ở vùng ngoài khơi, đánh bắt mực ống khổng lồ yêu cầu thuyền phải chắc chắn và có khả năng chịu đựng được sóng gió khi biển động.

Khác với mực ống khổng lồ Đại Tây Dương, loài mực này có chiều dài chỉ khoảng vài mét và khác biệt hoàn toàn về kích thước. Mực ống khổng lồ Đại Tây Dương có thể lên đến 18m và nặng tới hàng tấn, chỉ sống ở tầng nước sâu của Thái Bình Dương và Đại Tây Dương. Chúng còn phải đối mặt với kẻ thù lớn nhất của chúng, là cá nhà táng – loài động vật ăn thịt to lớn nhất hành tinh. Do sống ở độ sâu rất sâu, nên rất ít người may mắn được nhìn thấy loài mực ống khổng lồ Đại Tây Dương.

Xem ngay: Địa Chỉ Mua Mực Khô Ngon, Chất Lượng

Mực khô khổng lồ có ăn được không?

Mực ống khổng lồ không phải là loại hải sản phổ biến trong ẩm thực vì thịt của chúng khá dai và không có vị ngọt như những loại mực khác.
Mực ống khổng lồ không phải là loại hải sản phổ biến trong ẩm thực vì thịt của chúng khá dai và không có vị ngọt như những loại mực khác.

Mực ống khổng lồ không phải là loại hải sản phổ biến trong ẩm thực vì thịt của chúng khá dai và không có vị ngọt như những loại mực khác. Sau khi bị đánh bắt, mực ống khổng lồ thường được xẻ ra phơi khô hoặc cấp đông lạnh để bán tưới vì thường được ngư dân đánh bắt ở xa bờ.

Thịt của chúng có vị hơi đắng và khá dai, và khi phơi khô, thịt mực có màu đen không được ưa chuộng trên thị trường. Mực ống khổng lồ cũng có thể được phân biệt với loại mực khác bởi vì chúng có kích thước khổng lồ và màu sắc đen tím đặc trưng. Tuy nhiên, do sự kỳ lạ và hấp dẫn của kích thước của chúng, một số người đã tìm cách nấu chín và chế biến mực ống khổng lồ để thưởng thức. Nếu được chế biến đúng cách, thịt của chúng có thể rất ngon.

Giá mực khô khổng lồ bao nhiêu tiền 1 kg?

Giá mực khô khổng lồ bao nhiêu tiền 1 kg?
Giá mực khô khổng lồ bao nhiêu tiền 1 kg?

Mực ống xà khổng lồ không mua được hàng tươi trong ngày, chỉ có thể tìm thấy dưới dạng đông lạnh vì thường được ngư dân đánh bắt ở xa bờ. Với thịt dai và vị nhạt, nó không được đánh giá cao trong mắt người tiêu dùng.

Giá sỉ của loại mực này khoảng 20.000 – 30.000 đồng/kg nếu mua trực tiếp tại tàu cá. Nếu mua lẻ tại các chợ, giá dao động từ 55.000 đến 75.000 đồng/kg. Loại mực ồng khổng lồ có giá sỉ từ 100.000 – 150.000 đồng/kg tùy vào kích cỡ. Mặc dù chất lượng của mực ống khổng lồ không tốt bằng những loại mực khác, nhưng với giá cả phải chăng và hợp túi tiền, nó vẫn được nhiều người tiêu dùng quan tâm. Và với sản lượng lớn, mực ống khổng lồ có tiềm năng phát triển trong thị trường trong tương lai.

Mực khô khổng lồ nấu món gì ngon?

Mực ống khổng lồ có thịt dai và ít ngọt hơn các loại mực khác, tuy nhiên, khi được chế biến đúng cách, món ăn này có thể mang đến hương vị tuyệt vời.

Do mực ống khổng lồ được bảo quản ở dạng đông lạnh, việc rã đông đúng cách là rất quan trọng để giữ được hương vị tốt nhất. Dưới đây là hai phương pháp rã đông nhanh và hiệu quả:

  • Rã đông mực ống khổng lồ với muối và chanh: Cho mực ống khổng lồ vào bao ni lông lớn, thoa đều muối và chanh trên bề mặt mực, sau đó đổ nước lạnh để ngập mực.
  • Rã đông mực ống khổng lồ với giấm: Cho mực ống khổng lồ vào bao ni lông lớn, thoa đều giấm trên bề mặt mực, sau đó đổ nước lạnh để ngập mực.

Vì thịt mực ống khổng lồ rất dày, nên nướng với sốt sa tế, muối ớt hoặc làm món mực sốt HongKong sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời.

Mực khổng lồ nướng với sốt sa tế: Sau khi rã đông, lột sạch da mực, ngâm mực trong rượu trắng loãng để loại bỏ mùi tanh, rồi rửa sạch bằng nước muối. Xắt mực thành từng miếng nhỏ để mực thấm gia vị. Uốp mực với sốt sa tế, dầu hào, hành, sả, ớt, tỏi, đường, hạt nêm và để ngăn mát tủ lạnh cho gia vị thấm đều. Sau đó, nướng mực ống khổng lồ lên bếp than đến khi mực có màu vàng rực rỡ, giữ được vị thịt dày, dai dai và thơm ngon. Khi ăn, chấm mực với muối ớt xanh để tăng thêm hương vị cho món ăn. Chắc chắn sẽ rất ngon đấy

Mực khổng lồ nướng với sốt sa tế:
Mực khổng lồ nướng với sốt sa tế:

Mực khổng lồ sốt HongKong: Sau khi rã đông và sơ chế mực khổng lồ, bạn nên để nó ráo nước trước khi tiến hành chế biến. Tiếp theo, đặt mực vào nồi và cho thêm các nguyên liệu như bột ngũ vị hương, dầu hào, nước tương, bột nghệ, tương ớt, muối, đường và nước sôi. Đun sôi mực trong nồi cho đến khi chín và thấm đều gia vị. Trước khi thưởng thức, rưới thêm nước sốt lên mực để tăng thêm hương vị. Khi ăn, bạn có thể kết hợp với muối ớt và chanh để tăng thêm hương vị đặc trưng cho món ăn này.

Mực khổng lồ sốt HongKong
Mực khổng lồ sốt HongKong

Lưu ý khi mua mực khô khổng lồ

Mực ống khổng lồ là một loại hải sản được nhiều người ưa chuông vì giá thafh rẻ. Tuy nhiên, do mực ống khổng lồ được khai thác từ biển khơi, và sản phẩm được bảo quản trong tình trạng đông lạnh, nên rất khó để phân biệt được mực ngon và mực kém chất lượng. Vì vậy, nhiều người tiêu dùng đang phân vân về chất lượng và quá trình bảo quản và vận chuyển của sản phẩm từ tàu đến tay khách hàng. Để đảm bảo chất lượng và sự an toàn khi mua mực ống khổng lồ, có vài điều cần lưu ý:

Lưu ý khi mua mực khô khổng lồ
Lưu ý khi mua mực khô khổng lồ
  • Mua mực ống khổng lồ ở địa điểm uy tín, có cơ sở lưu trữ bảo quản đông lạnh với nhiệt độ từ -18°C đến -25°C. Hiện nay, có nhiều cơ sở ngâm mực nước để tăng trọng lượng và giá trị của sản phẩm. Tuy nhiên, khi chế biến, loại mực này thường sẽ chảy ra nhiều nước, vị nhạt, thịt bị nhão và không ngon.
  • Chọn mực ống khổng lồ có độ cứng vừa phải, lớp da bên ngoài không bị trầy xước quá nhiều và râu và thân không dính vào nhau.
  • Lưu ý chọn mực ống khổng lồ cỡ lớn hơn để đảm bảo chất lượng thịt và dinh dưỡng của sản phẩm. Đây là loại mực trưởng thành và có chất lượng thịt tốt hơn so với loại nhỏ hơn.

Mua mực khô khổng lồ ở đâu uy tín và chất lượng

Lam Sơn Food - địa chỉ mua mực khô khủng lồ uy tín và chất lượng hàng đầu thị trường
Lam Sơn Food – địa chỉ mua mực khô khủng lồ uy tín và chất lượng hàng đầu thị trường

Lam Sơn Food là một thương hiệu uy tín và được tin tưởng trên thị trường về các sản phẩm hải sản chất lượng, đặc biệt là mực khô khổng lồ. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành và sự đầu tư hệ thống cơ sở vật chất, Lam Sơn Food đã xây dựng được quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, đảm bảo mang đến cho khách hàng những sản phẩm mực khô khổng lồ tươi ngon và an toàn.

Lam Sơn Food có hệ thống kho lạnh cấp đông hiện đại và đạt chuẩn quốc tế ISO để bảo quản mực khô khổng lồ tốt nhất. Quy trình sản xuất được thực hiện theo tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt, từ việc lựa chọn nguyên liệu, khâu sơ chế, chế biến, đóng gói cho đến vận chuyển đến tay khách hàng.

Sản phẩm mực khô khổng lồ của Lam Sơn Food được chọn lọc từ những nguồn mực tươi ngon, không qua quá trình ngâm nước để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Mực được làm khô một cách cẩn thận và tỉ mỉ, đảm bảo giữ lại được hương vị tự nhiên và dinh dưỡng của mực.

Với cam kết mang đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng và dịch vụ tốt nhất, Lam Sơn Food đã và đang trở thành một địa chỉ tin cậy để mua mực khô khổng lồ trên thị trường.

Để mua được mực khô ngon xịn thì bạn có thể tham khảo thêm tại đây: https://lamsonfood.com/muc-kho/

Tóm lại, mặc dù chất lượng thịt của mực khô khổng lồ không thực sự ngon và hấp dẫn như các loại mực khác, nhưng với giá cả hợp lý, mực lại rất to và hấp dẫn. Nếu bạn chưa từng thưởng thức mực khô khổng lồ, hãy thử một lần để tìm hiểu về món ăn đặc sản này và cảm nhận sự độc đáo của nó. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên mua sản phẩm từ các địa chỉ uy tín và đảm bảo. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu thêm về món ăn này và cung cấp cho bạn thông tin hữu ích khi thưởng thức sản phẩm này. Lam Sơn Food chúc bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời với món ăn độc đáo này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn không thể copy nội dung này