Sá sùng Quảng Ninh là một loại trùng biển quý hiếm được mệnh danh là “vàng của đại dương” với giá trị không hề thua kém vàng hay kim cương. Trong quá khứ, sá sùng từng là món quà vô cùng giá trị cống nạp cho vua chúa. Ngày nay, để thưởng thức 1kg sá sùng, bạn cần bỏ ra khoảng 4 triệu đồng, một mức giá không hề nhỏ cho một loại thực phẩm. Hãy cùng Lam Sơn Food tìm hiểu về sự đặc biệt của sá sùng Quảng Ninh, một loại đặc sản khiến nhiều người sẵn lòng chi trả mà không tiếc nuối.
Sá sùng Quảng Ninh – Đặc sản tiến vua quý hiếm và bổ dưỡng
Sá sùng Quảng Ninh hay còn gọi là sa trùng có hình dạng giống giun đất nhưng to hơn nhiều, với kích thước từ 5 đến 40cm. Loài trùng biển này thường sinh sống ở các vùng biển Quảng Ninh, ẩn náu trong các khe cát và hang đá dưới đáy biển sâu tới 30m.
Thời gian thu hoạch sá sùng thường vào khoảng từ tháng 3 đến tháng 7 hàng năm, khi mực nước biển xuống thấp. Người thu hoạch thường phải ra khơi vào buổi sáng sớm, khi thủy triều rút. Sá sùng chứa tới 18 loại axit amin và 17 loại khoáng chất cần thiết, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho nam giới, người mắc bệnh hen suyễn và trẻ em bị còi xương.
Sá sùng Quảng Ninh không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là một phần của di sản văn hóa ẩm thực địa phương. Nó còn được sử dụng như một loại gia vị thay thế cho bột ngọt. Khi dùng sá sùng trong các món nước lèo như phở hay bún, nước dùng sẽ có vị ngọt thanh đặc trưng, làm tăng thêm hương vị của món ăn.
Sá sùng có mấy loại
Sá sùng Quảng Ninh có 2 loại chính là: sá sùng tươi và sá sùng khô. Mỗi loại có những đặc điểm riêng biệt và được ưa chuộng theo cách khác nhau.
- Sá sùng tươi thường được đánh giá cao nhất về mặt hương vị, là lựa chọn hàng đầu của những người sành ăn. Để chọn được sá sùng tươi ngon, cần lưu ý đến mùi biển đặc trưng – mùi tanh nhẹ, cùng với thân tròn, dày và không có cát. Tuy nhiên, việc chọn lựa sá sùng tươi ngon không phải là dễ dàng đối với mọi người.
- Sá sùng khô lại được nhiều người ưa chuộng vì tính tiện lợi và khả năng bảo quản lâu dài. Sá sùng khô chất lượng cao thường có thân dày, mùi thơm dễ chịu và màu trắng ngà. Khi mua sá sùng khô, nếu phát hiện sản phẩm không đáp ứng đủ ba tiêu chí này, bạn nên cân nhắc không mua vì có thể đó là sá sùng không đảm bảo chất lượng hoặc đã bị mốc do bảo quản không đúng cách.
Công dụng của sá sùng với sức khỏe
Sá sùng đắt vì nó có rất nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như:
- Sá sùng rất giàu dinh dưỡng, chúng chứa đến 18 loại acid amin và 17 nguyên tố khoáng vi lượng
- Hỗ trợ điều trị suy dinh dưỡng và còi xương ở trẻ em, giúp chúng phát triển toàn diện.
- Điều trị chứng hen suyễn, hen phế quản và ho có đờm.
- Làm giảm các triệu chứng sốt về chiều, tự hãn, triều nhiệt.
- Giảm nhanh các hiện tượng như nhiệt miệng, sưng lợi, đau răng.
- Điều trị yếu sinh lý và liệt dương ở nam giới.
- Bổ thận, bổ máu và tăng cường khí huyết lưu thông.
- Hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định.
- Cải thiện các rối loạn thần kinh chức năng.
- Giảm các bệnh lý đường hô hấp như ho, khó thở, thiếu oxy.
- Khả năng kháng viêm và tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên.
- Ngăn ngừa ung thư.
Một số món ngon với sá sùng
Sá sùng Quảng Ninh được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và độc đáo. Dưới đây là một số món ngon mà bạn có thể thử với sá sùng Quảng Ninh:
- Sá Sùng Chiên Giòn: Món này được làm từ sá sùng tươi hoặc khô, chiên giòn, thường được thưởng thức kèm với nước mắm pha chua ngọt.
- Cháo Sá Sùng: Một món ăn bổ dưỡng, cháo được nấu cùng sá sùng tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà.
- Sá Sùng Xào Xả Ớt: Sự kết hợp của sá sùng với vị cay của ớt và hương thơm của sả tạo nên một món ăn hấp dẫn.
- Sá Sùng Nướng Mỡ Hành: Sá sùng được nướng chín tới, thêm mỡ hành để tăng thêm hương vị.
- Súp Sá Sùng: Một món súp sang trọng, thường xuất hiện trong các bữa ăn của nhà hàng cao cấp.
- Sá Sùng Hấp: Đơn giản nhưng giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của sá sùng.
- Sá Sùng Rim Mặn Ngọt: Một món ăn có vị mặn ngọt cân đối, thích hợp làm món nhậu.
- Sá Sùng Phơi Khô: Dùng làm gia vị cho các món nước lèo như phở, bún, mang lại hương vị đặc trưng.
- Sá Sùng Cuộn Rong Biển: Một món ăn sáng tạo, kết hợp hương vị biển của sá sùng và rong biển.
- Sá Sùng Đút Lò với Phô Mai: Một sự kết hợp Tây – Á, tạo nên một món ăn mới lạ và thú vị.
Để đảm bảo mua được sá sùng chất lượng và an toàn, quý khách hàng nên ưu tiên chọn lựa các cửa hàng hoặc công ty có uy tín trong nguồn cung cấp sá sùng như Lam Sơn Food của chúng tôi. Sá sùng cao cấp tại đây được biết đến với đặc điểm nổi bật: hình dáng nguyên vẹn, thân dày, mập mạp, cùng màu sắc tươi tắn, bắt mắt. Những đặc điểm này giúp sá sùng của Lam Sơn Food dễ dàng được phân biệt so với các loại sá sùng thông thường khác trên thị trường.
Sá sùng từ Lam Sơn Food không chỉ là lựa chọn hoàn hảo cho việc làm quà tặng cao cấp cho sếp, bạn bè, và người thân, mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để nâng tầm bữa ăn gia đình.
Để mua được sá sùng chất lượng bạn có thể đặt hàng tại đây: https://lamsonfood.com/san-pham/sa-sung-kho/
Thông tin liên hệ Lam Sơn Food
- Địa chỉ Hà Nội: 466 đường Hoàng Hoa Thám, Quận Tây Hồ, Hà Nội
- Hotline: 0862.23.8383
- Website: https://LamSonFood.com
