Cách Chọn Mực Khô Ngon, Chất Lượng

Mực khô là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, độ dai giòn cùng vị ngọt đặc trưng. Đây cũng là loại hải sản phổ biến được rất nhiều du khách lựa chọn mua về làm quà mỗi lần đi du lịch biển. Tuy nhiên, làm thế nào để chọn được mực khô tươi ngon, đảm bảo chất lượng thì không phải ai cũng biết. Nếu bạn là một người yêu thích hải sản và đang muốn tìm hiểu cách chọn mực khô ngon, không có chất bảo quản, thì đây là bài viết dành cho bạn. Hãy cùng Lam Sơn Food khám phá những cách chọn mực khô ngon, không có chất bảo quản bạn nhất định phải biết để đảm bảo bạn có những món ăn ngon từ mực khô mà lại đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe nhé!

Cách chọn mực khô ngon, chất lượng

Cách chọn mực khô ngon

• Lớp phấn trên mực khô: Để tìm mực khô độc đáo, bạn nên lựa chọn những con có lớp phấn trắng dày đặc phủ trên toàn thân, đây là dấu hiệu của mực tươi ngon khi được phơi khô.
• Độ khô của mực: Kiểm tra độ khô của mực bằng cách nhấn vào con mực bằng tay. Nếu mực không bị dính tay, không cảm nhận được độ ẩm, tay khô ráo và có mùi thơm đặc trưng, đó là dấu hiệu của mực khô ngon được phơi khô dưới nắng tự nhiên.
• Màu mực: Mực khô ngon thường có màu đỏ vừa phải, tươi tắn và không quá đậm. Phần đầu và thân mực dính liền với nhau, không bị rơi, không bong.
• Kích thước và thịt mực: Để chọn mực độc đáo, bạn cũng nên chú ý đến kích thước và thịt mực. Tránh chọn những con quá to hoặc quá nhỏ. Chỉ nên mua những con có kích thước vừa phải, thịt dày, thân thẳng.
• Da của mực: Mực khô ngon thường có da có những chấm đen mờ, tạo nên sự độc đáo. Ngược lại, mực kém chất lượng thường có những đốm đỏ thâm trên thân, hai mặt có những nốt hồng nhạt.
• Bao bì và nguồn gốc: Nên chọn mua mực khô được đóng gói cẩn thận, có bao bì nhãn mác đầy đủ và được bán tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng và tính độc đáo của mực.

Xem ngay: Địa Chỉ Mua Mực Khô Ngon, Uy Tín, Chất Lượng

Cách chọn mực khô một nắng ngon

• Lớp phấn trắng: Mực tươi sống được đánh bắt ngay sau đó được phơi khô, có màu hồng tươi đẹp và được phủ bởi một lớp phấn trắng đặc biệt trên bề mặt. Lớp phấn càng dày, mực càng tươi ngon, vì vậy bạn cần lưu ý điều này khi lựa chọn.
• Màu sắc tự nhiên: Khi cầm lên, mực phải khô ráo, phần thân và đầu mực dính liền với nhau, không bị tách rời. Mực ngon thường có màu hồng tự nhiên, không có mùi khó chịu và không làm ướt tay khi chạm vào.
• Thân mực thẳng và mình dày: Nên chọn những con mực có kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ. Thân mực phải thẳng và mình dày, cầm lên cảm giác khô ráo. Khi nướng, mực khô sẽ có mùi thơm nồng nàn, thịt mực nở ra từng thớ và có hương vị ngọt ngào.

Cách phân biệt mực khô giả và mực khô thật trên thị trường

Hiện nay, tình trạng mực khô giả tràn lan trên thị trường đang là một vấn đề đáng báo động. Có rất nhiều cơ sở cung cấp mực khô giả với giá rất rẻ, đánh vào tâm lý muốn mua hàng rẻ của một bộ phận người tiêu dùng. Tuy nhiên, đây là những sản phẩm không đảm bảo chất lượng, có thể gây hại cho sức khỏe người dùng.

Sau đây là 4 yếu tố giúp bạn phân biệt mực khô giả và mực khô thật trên thị trường hiện nay:

• Phản ứng khi nướng trên lửa: Mực giả vẫn có mùi thơm của mực khô do chứa hương liệu tổng hợp tương tự mực thật. Tuy nhiên, khi nướng lên, mực giả lại có mùi khét của nhựa và dễ cháy, không giống với mùi thơm đặc trưng của mực thật.
• Cảm quan bên ngoài: Mực giả thường có nhiều điểm khác biệt ngoại hình, chẳng hạn như phần râu mực giả không tự nhiên, phần mắt mực không thật, và đặc biệt phần đuôi mực thường được gắn bằng keo dễ dàng bóc ra. Màu sắc mực giả và lớp phấn trắng phủ trên bề mặt mực cũng không giống như mực thật.
• Phản ứng khi xé mực: Mực giả khi bị xé bằng tay sẽ có độ đàn hồi lớn hơn, cảm giác mực giả có độ dai đàn hồi như dây chun, và miếng mực xé ra sẽ phẳng và nhẵn hơn so với mực thật.
• Giá cả: Đây là cách đơn giản nhất để phân biệt mực thật và mực giả. Mực giả thường có giá rẻ hơn rất nhiều so với mực thật. Có nhiều cơ sở cung cấp mực khô giá rẻ để thu hút khách hàng có nhu cầu mua hàng giá rẻ. Tuy nhiên, cũng có nhiều loại mực giả được làm tinh vi đến mức khó phân biệt và giá thành không chênh lệch quá nhiều so với hàng thật.

Cách bảo quản mực khô để giữ được lâu nhất

Cách bảo quản mực khô độc đáo và đơn giản nhất để giữ được chất lượng tốt nhất luôn là một vấn đề quan trọng. Hãy cùng Lam Sơn Food khám phá những cách bảo quản mực khô phổ biến sau đây!

Bảo quản mực khô trong ngăn đá tủ lạnh:

• Bọc kín mực khô và đặt vào ngăn đông của tủ lạnh, với nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C. Mực khô có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 4 tháng sau khi mua về, vì vậy nên sử dụng mực trong thời gian này để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
• Khoảng 3-4 tuần, bạn nên kiểm tra mực và để ngoài ánh nắng mặt trời khoảng 10-15 phút để đảm bảo mực không bị ẩm, mốc hoặc hư hại trước khi sử dụng, đồng thời tránh để các sản phẩm tươi sống gần mực khô.

=> Đây là cách bảo quản mực khô đáng tin cậy nhất, giúp duy trì chất lượng cao sau một thời gian dài.

Bảo quản mực khô không cần tủ lạnh:

• Nếu không có tủ lạnh để bảo quản mực khô trong thời gian dài, sau khi mua mực về, bạn nên phơi lại mực một lần nữa để đảm bảo mực khô hoàn toàn, tránh ẩm mốc.
• Tiếp theo, mực khô đã được phơi lại nên được bọc kỹ trong túi nilon kín, cố gắng loại bỏ hết không khí trong túi nilon.
• Sau đó, bọc lại với vài lớp túi và quấn lại bằng giấy trước khi cất giữ. Vì được bảo quản ngoài nên từ 2-3 tuần bạn nên kiểm tra mực và phơi lại để đảm bảo mực vẫn khô và không bị mốc.

=> Lam Sơn Food không khuyến khích cách này trừ khi bạn không có tủ lạnh để bảo quản mực khô.

Bảo quản mực khô khi cần vận chuyển đi xa hoặc gửi đi nước ngoài

Cách bảo quản mực khô khi vận chuyển xa, đặc biệt là khi vận chuyển nước ngoài, cần đảm bảo tính độc đáo của mực. Việc vận chuyển mực khô đi xa, chẳng hạn khi đi du lịch, giao hàng xa, gửi tặng bạn bè hoặc người thân, có thể khiến mực phải đối mặt với môi trường không ổn định, thay đổi nhiệt độ và thời tiết, gây nguy cơ hư hỏng và khó bảo quản. Trong tình huống này, bạn có thể áp dụng các phương pháp sau đây:

• Đối với số lượng ít và thời gian vận chuyển trung bình:

Nên làm lạnh mực trước, sau đó đóng gói và hút chân không trước khi vận chuyển (có thể đóng gói trong thùng xốp hoặc thùng carton). Điều này sẽ giúp giữ nguyên chất lượng và màu sắc của mực, giảm thiểu nguy cơ xuống màu.

• Đối với số lượng lớn và thời gian vận chuyển xa:

Nên bảo quản mực trong container lạnh để vận chuyển trong thời gian dài, đảm bảo mực vẫn giữ được hương vị tuyệt vời và màu sắc tươi sáng như ban đầu.

Đây là 3 phương pháp bảo quản mực thường được sử dụng phổ biến. Ngoài ra, tùy thuộc vào từng trường hợp cụ thể, bạn có thể kết hợp linh hoạt các phương pháp để bảo quản mực một cách hiệu quả.

Mực khô ở vùng biển nào ngon nhất?

Mực khô biển Cô Tô – Quảng Ninh:

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến du lịch ngoài biển, thì hải sản chắc chắn là một trong những thứ bạn mong đợi nhất. Và Cô Tô là một điểm đến đặc biệt, nơi bạn có thể tận hưởng cả phong cảnh tuyệt đẹp và hải sản tuyệt vời. Cô Tô là một đảo nằm ở phía Đông Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh, nơi được thiên nhiên ban tặng ưu ái với nhiều loại hải sản phong phú như tôm, cua, ghẹ, mực…. Đáng chú ý nhất là đảo này có tới 5 loại mực ống và 3 loại mực nang.

Mực khô Cô Tô được chế biến từ những con mực ống tươi ngon, đặc trưng bởi thân to, mình dày có kích thước lên tới 35-40cm. Đây là loại mực có chất lượng cao hơn nhiều so với các vùng biển khác. Mực ở đây có hương vị đậm đà của biển, mang giá trị dinh dưỡng cao, vì biển Cô Tô có độ mặn vừa phải, chỉ khoảng 3.8%, là môi trường lý tưởng để các loại mực phát triển tốt nhất.

Quá trình chế biến mực ở đây đảm bảo sự tươi ngon và tự nhiên. Sau khi đánh bắt, mực được sơ chế ngay tại chỗ rồi phơi nắng, giúp giữ nguyên hương thơm và mùi vị tự nhiên. Quy trình chế biến luôn đảm bảo sự sạch sẽ, không sử dụng gia vị hay chất bảo quản.

Mực khô vùng biển Cà Mau

Cà Mau, một tỉnh ở miền Trung Việt Nam, là nơi có lượng mực khổng lồ. Tuy nhiên, chất lượng mực khô ở đây vẫn đứng đầu về độ ngon. Nước biển ở Cà Mau duy trì độ mặn ổn định quanh năm, tạo điều kiện sống lý tưởng cho các loài hải sản, không chỉ mực mà còn nhiều loại khác như tôm, cua, ốc, ghẹ… Cà Mau cũng được coi là cái nôi của hải sản khô, chắc chắn mực khô từ đây luôn đảm bảo hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Mực tươi ngon được đánh bắt tại biển Cà Mau sẽ được sàng lọc và lựa chọn kỹ càng. Chính điều này giúp mực luôn tươi ngon và có kích thước to. Mực được sơ chế và phơi khô ngay mà không qua quá trình tẩm ướp, để giữ nguyên hương vị đặc trưng của biển cả.

Mực khô Cà Mau là nguồn dinh dưỡng phong phú và khi biết cách bảo quản, nó có thể giữ được trong thời gian dài.

Mực khô từ vùng biển Nha Trang – Khánh Hòa:

Nha Trang, Khánh Hòa là điểm đến hấp dẫn thu hút sự quan tâm của du khách trong và ngoài nước. Vùng biển Nha Trang được đánh giá là một vùng biển yên tĩnh, với khung cảnh bao la, bãi biển trắng mịn và nước biển trong xanh. Điều đặc biệt là sự yên bình và sạch sẽ của địa điểm này đã tạo điều kiện thuận lợi cho mực phát triển.

Các con mực được đánh bắt tại Nha Trang – Khánh Hòa sẽ được sơ chế ngay sau đó. Cộng đồng người dân địa phương đã áp dụng công nghệ phơi sấy mực khô hiện đại, sử dụng ánh nắng tự nhiên hoặc công nghệ phơi sấy để tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn đảm bảo được sự tươi ngon và chất lượng.

Để mua được mực khô độc đáo từ Nha Trang – Khánh Hòa, bạn có thể đến các điểm bán như chợ Đầm, chợ đêm… Tuy nhiên, cần phải lựa chọn kỹ lưỡng để tránh mua phải những con mực kém chất lượng.

Mực khô từ vùng biển Phan Thiết

Nếu nhắc đến những bãi biển tuyệt đẹp của Việt Nam, không thể không nhắc đến Phan Thiết. Mực khô ở đây, mặc dù không quá lớn, nhưng lại có thịt dai và mềm vừa phải. Điểm đặc biệt là nguyên liệu chính của mực khô Phan Thiết được đánh bắt trực tiếp từ đảo Phú Quý.

Nếu bạn có cơ hội đến các làng chài ven biển, chắc hẳn sẽ bắt gặp hình ảnh mực khô, mực một nắng… đang được ngư dân phơi khô. Mực được làm sạch ngay tại chỗ và đặc biệt, ở đây áp dụng công nghệ tẩm ướp mực với chút gia vị riêng, làm tăng độ đậm và tạo sự khác biệt so với mực ở những vùng biển khác.

Mực khô từ vùng biển Nghệ An

Nghệ An là một trong những vùng biển có nguồn hải sản phong phú nhất tại Việt Nam, và trong số đó, mực khô là loại được ưa chuộng nhất. Trong huyện Quỳnh Lưu, bạn có thể tìm thấy loại mực khô đặc biệt mà nhiều người săn lùng.

Người dân Nghệ An thường ra khơi trong nhiều ngày để đánh bắt hải sản, đặc biệt là vào buổi tối, khi mực theo ánh sáng đèn tàu để tìm kiếm mồi. Sau khi đánh bắt, mực được giữ nguyên vị tươi ngon và được sơ chế ngay trên thuyền. Người dân sẽ rửa sạch mực để giảm bớt hàm lượng muối trước khi phơi khô, tạo nên mực khô Nghệ An độc đáo với hương vị đậm đà và khác biệt.

Mua mực khô đẩm bảo chất lượng và uy tín ở đâu?

Lam Sơn Food là một cửa hàng chuyên cung cấp mực khô uy tín tại Việt Nam. Đây là một địa chỉ được nhiều người tiêu dùng tin tưởng vì chất lượng sản phẩm mực khô tươi ngon và dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt.

Lam Sơn Food cung cấp các loại mực khô đa dạng như mực khô loại 1, mực khô mini, mực khô 1 nắng, mực khô rin me,… Đặc biệt, các sản phẩm mực khô của Lam Sơn Food được chọn lọc kỹ càng từ nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Điểm mạnh của Lam Sơn Food là chất lượng mực khô được đánh giá cao bởi sự tươi ngon, thơm ngon, dai dai, không hóa chất và không chất bảo quản độc hại. Ngoài ra, Lam Sơn Food cũng cam kết giá cả hợp lý, đúng giá trị sản phẩm, cung cấp đầy đủ thông tin về nguồn gốc, xuất xứ, cách sử dụng và bảo quản mực khô cho khách hàng.

Ngoài mực khô, Lam Sơn Food cũng cung cấp các sản phẩm hải sản khô như cá khô, tôm khô, cá bò khô, cua khô… để khách hàng có nhiều lựa chọn khi mua sắm.

Để mua mực khô uy tín tại Hà Nội, bạn có thể ghé thăm Lam Sơn Food tại địa chỉ sau:

• Địa chỉ: 466 đường Hoàng Hoa Thám, Quận Tây Hồ, Hà Nội.
• Số điện thoại: 0862 238383
• Website: https://lamsonfood.com

Tóm lại, Lam Sơn Food là địa chỉ mua mực khô uy tín tại Hà Nội, với đa dạng sản phẩm, chất lượng tốt, giá cả hợp lý và dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình.

Với những lời khuyên trên, hy vọng bạn sẽ có khả năng chọn mực khô ngon và an toàn cho sức khỏe của mình và gia đình. Hãy luôn đặt sức khỏe lên hàng đầu và chọn những nguồn thực phẩm tốt nhất cho bữa ăn của bạn!