Khi nhắc đến cá bò khô, chắc hẳn các tín đồ ăn uống sẽ cảm thấy rất quen thuộc. Đây là món ăn vốn được nhiều người yêu thích và lựa chọn bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng chế biến ra các món ăn khoái khẩu, hao cơm dùng trong ngày không biết nên ăn gì. Vậy quy trình làm ra khô cá bò ra sao? Món này có thể chế biến như thế nào? Nên mua ở đâu? Tất cả thắc mắc của bạn sẽ được chúng tôi giải đáp chi tiết dưới đây, cùng theo dõi nhé.
Cá bò khô là gì
Cá bò khô được chế biến từ cá bò – loài cá sống dưới biển, tập trung nhiều ở miền Trung và Nam nước ta. Chúng có miệng dài nhọn, lồi lên phía trên, mặt nghiêng và có khe nhỏ ở bên bệ ngực. Loài cá bò rất dễ nhận diện với màu xám nhạt, có loài xám nâu và có chấm ngả đen ở phía trên. Thịt của cá bò khá ngọt, dai và phần xương mềm.
Sau khi đánh bắt, người thợ chế biến sẽ làm sạch vẩy, ruột bên trong. Tiếp theo đó đem xử lý và phơi khô, cuối cùng cho ra thành phẩm khô cá bò màu ngả vàng hấp dẫn. Phần cá phơi khô này có thể lưu trữ và sử dụng trong thời gian dài. Thực phẩm này có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: Protein, Canxi, Vitamin, Omega-3,…nên rất được ưa chuộng.
Mùi vị của cá bò khô thơm ngon, mặn nhẹ đặc trưng vùng biển. Nhiều người dùng đã nhận xét món đồ khô này khá giống với thịt gà, tuy nhiên lại đậm đà và thơm ngọt hơn nhiều. Vì vậy, khô cá bò được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nướng sa tế, rim, bóp gỏi,…Nhờ hương vị thơm ngon, ấn tượng mà thành phẩm làm xiêu lòng các tín đồ sành ăn. Đến nay, khô cá bò đã trở thành đặc sản được nhiều người tìm mua khi đến vùng biển Trung, Nam.
Quy trình làm ra cá bò khô
Chắc hẳn trước khi mua, anh chị em thường thắc mắc liệu cá bò khô sẽ làm ra như thế nào phải không. Nhìn chung, quy trình làm ra món ăn thơm ngon, lạ miệng này gồm quy trình như sau:
- Sơ chế sau đánh bắt: Ngư dân đánh bắt cá bò xong sẽ dùng muối hoặc chanh để khử mùi của cá. Sau đó, họ để ráo, dùng dao chuyên dụng lọc xương lấy phần thịt nạc.
- Thực hiện phơi nắng: Khi cá đã xử lý xong, người ta sẽ mang phần cá đi phơi nắng. Mỗi lát cá được sắp xếp trên lưới, giàn nhựa cách nhau khoảng 0,5cm. Thông thường họ sẽ không để quá sát hoặc chồng chất nhiều lát cá vì như vậy khó nhận được ánh nắng chiếu.
- Thời gian phơi nắng: Trong quá trình phơi cá bò, họ sẽ đem nong phơi lúc 9h sáng và cất giữ nơi thoáng mát vào 15h chiều. Cứ như vậy cho đến khoảng 2–4 ngày, lúc này phần thịt cá ngả sang vàng, không còn độ ẩm ướt, dính tay thì đạt chuẩn.
- Bảo quản và cung cấp: Cá bò khô khi phơi xong sẽ được kiểm tra lại một lần nữa. Khi đạt tiêu chuẩn chất lượng thì mang đi đóng gói và lưu trữ trong nhiệt độ 4–10 độ C. Cuối cùng khi đến tay người mua là sản phẩm đạt chuẩn nhất.
Cách chế biến cá bò khô
Mùi vị của cá bò khô cực kỳ thơm ngon, lôi cuốn và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Vậy nên món ăn này đã được chế biến theo nhiều cách thức khác nhau. Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu 2 món ăn phổ biến và được yêu thích nhất từ khô cá bò này:
Cá bò khô rim chua cay
Khô cá bò dai dai, thơm ngọt kết hợp cùng chua chua, cay cay tạo nên hương vị khó quên. Chỉ cần món cá bò khô rim này thôi cũng đủ tạo nên bữa cơm ngon miệng, ăn mãi không chán.
Cách chế biến gỏi cá bò khô
Gỏi cá bò khô là món ăn đơn giản, không cầu kỳ, phù hợp cho những ngày trời mưa hay se lạnh. Món gỏi khô cá bò có thể dùng chung với cơm, ăn chơi hay làm đồ nhắm cũng rất phù hợp.
Cá bò khô giá bao nhiêu
Hiện tại, cá bò khô có giá dao động từ 300.000 VNĐ – 400.000 VNĐ/kg.
Chênh lệch tùy thuộc vào nguồn gốc, loại thịt cá và cửa hàng phân phối khác nhau. Bạn có thể mua để thưởng thức hoặc làm quà biếu, tặng cũng rất phù hợp.
Riêng ở Lam Sơn Food thì cá bò khô là loại ngon, thịt dày, thơm, chất lượng đảm bảo nhất cũng chỉ có giá 350.000 vnđ/kg. Cũng có túi nhỏ nửa cân cho các bạn ăn thử.
Địa chỉ mua Cá Bò Khô tại Hà Nội
Cá bò khô rất dễ tìm tại thị trường hiện nay, bạn có thể mua tại chợ đồ khô, cửa hàng trực tuyến hay kể cả sàn thương mại điện tử. Tuy nhiên vì mức độ phổ biến của khô cá bò trên thị trường thì không thể tránh khỏi tình việc mua phải hàng kém chất lượng. Vậy nên, anh chị em cần lựa chọn một đơn vị uy tín, chất lượng để mua sản phẩm.
Gợi ý tốt trên thị trường mà bạn có thể lựa chọn là Lam Sơn Food – Đơn vị cung cấp đặc sản vùng biển với bề dày kinh nghiệm lâu năm trên thị trường. Đến nay, Lam Sơn Food là sự lựa chọn đáng tin cậy của người tiêu dùng, nhà phân phối địa phương,…Bởi yếu tố chất lượng luôn được đơn vị đặt lên hàng đầu.
Đối với cá bò khô, Lam Sơn Food đảm bảo chất lượng hàng hóa ổn định, chất lượng nhất. Nơi đây chú trọng đến xuất xứ nguồn hàng, giữ nguyên hương vị, độ thơm ngon của món đặc sản biển. Khi đặt mua, khách hàng sẽ được lựa chọn, vận chuyển tận nơi với cách thức đóng gói chuyên nghiệp. Điều này giúp tránh những ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản phẩm cá khô bò.
Ngoài chất lượng sản phẩm, Lam Sơn Food còn trở thành lựa chọn hàng đầu của người dùng khi có chất lượng dịch vụ tối ưu. Nhân viên tại cửa hàng luôn nỗ lực, nhiệt tình giải đáp thắc mắc từ người tiêu dùng. Đồng thời, nếu hàng hóa giao đến tay khách hàng gặp vấn đề do phía đóng gói thì Lam Sơn Food sẽ đổi trả, hoàn tiền.
| Thông tin sản phẩm | Cá bò khô Lam Sơn Food |
| Xuất xứ | Quảng Ninh |
| Đặc trưng | Hương vị mặn mà, ngọt thơm của cá bò, cùng với độ dai ngon miệng |
| Giá bán | 350,000 vnđ/kg |
| Thời gian bảo quản | 6 Tháng |
Bạn có thể đặt mua cá bò khô tại đây
Thông tin liên hệ Lam Sơn Food
- Chi nhánh: 466 đường Hoàng Hoa Thám, Quận Tây Hồ, Hà Nội
- Hotline: 0862.23.8383
- Website: https://LamSonFood.com
Cách bảo quản cá bò khô
Trường hợp bạn mua cá bò khô về nhưng chưa có nhu cầu sử dụng ngay hoặc dùng không hết thì có thể cất giữ dễ dàng. Cụ thể, cách bảo quản khô cá bò bằng tủ lạnh và nhiệt độ thường như sau:
Bảo quản cá bò khô trong tủ lạnh
Bạn có thể bảo quản cá bò khô ở tủ lạnh với nhiệt độ 14–16 độ ngăn mát hoặc ngăn đông đều được. Trước hết bạn cần dùng giấy báo bọc xung quanh phần cá khô để tránh ám mùi ra tủ. Nếu kỹ càng hơn, anh chị em nên dùng túi nilon hoặc túi zip để cất giữ trong tủ lạnh.
Ở nhiệt độ ngăn mát, cá bò khô sẽ giữ độ tươi ngon từ 7 ngày tính từ khi mua sản phẩm. Còn đối với việc bảo quản ngăn đông thì bạn có thể lưu trữ 6 tháng. Tuy nhiên mỗi lần lấy ra bạn cần xả đông trước rồi mới có thể chế biến.
Cách bảo quản cá bò khô không có tủ lạnh
Trường hợp nhà bạn không có tủ lạnh thì vẫn có thể bảo quản được cá bò khô. Theo đó, người dùng hãy phơi nắng thêm từ 1–2 ngày để sản phẩm khô hoàn toàn. Tiếp đến bạn dùng giấy báo, cho vào túi nilon hoặc túi zip và cất giữ ở nơi thoáng mát.
Đối với cách thức này, anh chị em có thể bảo quản được 1 tuần tùy vào điều kiện thời tiết nơi bạn ở. Khi lấy ra chế biến xong, bạn cuốn báo và cất giữ lại cẩn thận để tránh không khí vào bên trong.
Như vậy, anh chị em đã nắm bắt được thông tin về đặc sản cá bò khô. Đây là món hải sản vô cùng ấn tượng bởi mùi vị thơm ngon, chế biến được nhiều món. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng gợi ý đến bạn địa điểm mua uy tín hiện nay. Hy vọng qua đây, gia đình bạn sẽ có thêm món ăn ngon để gia đình cùng quây quần thưởng thức.
