Lam Sơn Food là một trong những địa chỉ chuyên cung cấp thịt trâu gác bếp tại quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. Thịt trâu tại cửa hàng chúng tôi được đảm bảo tươi, sạch, và không bị dịch bệnh. Quy trình chế biến hoàn toàn tự thực hiện, từ việc hạ trâu đến tẩm ướp, không sử dụng hóa chất. Chúng tôi cam kết sản phẩm giữ nguyên hương vị tự nhiên và dinh dưỡng, đảm bảo an toàn cho khách hàng.

-14%

Thịt Trâu Gác Bếp Tây Bắc

430,000₫ – 780,000₫

Thịt trâu gác bếp của chúng tôi là sản phẩm độc đáo được tự ngả trâu và làm chu đáo với số lượng hạn chế, đảm bảo chất lượng cao. Chúng tôi cam kết đáp ứng 3 điều sau:

Thịt Trâu Tươi,Sạch, không bị dịch bệnh, đảm bảo nguồn gốc
Quy trình tự làm: Chúng tôi tự hạ trâu, chế biến thịt và tẩm ướp trực tiếp
Chúng tôi cam kết không sử dụng bất kỳ hóa chất tẩm ướp hay bảo quản nào. Thịt trâu gác bếp của chúng tôi được tẩm ướp tự nhiên, giữ nguyên hương vị tự nhiên và dinh dưỡng tốt.

Mua ngay Gọi điện xác nhận và giao hàng tận nơi

Mã: TGB Danh mục: Đồ khô

Thịt Trâu Gác Bếp Tây Bắc không chỉ là một món ăn, mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng miền Tây Bắc Việt Nam. Sản phẩm được chế biến từ phần bắp của những con trâu khỏe mạnh, được chăn thả tự do ở tự nhiên. Qua bàn tay tài hoa của những người bản địa chế biến lâu năm, thịt trâu được gác bếp theo phương pháp truyền thống, tạo nên món thịt trâu gác bếp thơm ngon, đậm đà, khó quên.

Thông tin sản phẩm thịt trâu gác bếp Tây Bắc

Tên sản phẩm: Thịt trâu gác bếp Tây Bắc
Xuất xứ: Tây Bắc
Đóng gói: 0,5kg và 1kg
Thành phần: Thịt trâu, mắc khén, hạt dổi, ớt, muối,
Hạn sử dụng: 1 năm

Bảng giá thịt trâu gác bếp Tây Bắc của Lam Sơn Food

Túi thịt trâu gác bếp 0.5kg giá 430K tặng kèm 1 túi gia vị chẩm chéo.
Túi thịt trâu gác bếp 1Kg giá 780k tặng kèm 1 hộp gia vị chẩm chéo.
Khi mua 3Kg giá 720Kg/1Kg tặng kèm 1 hộp gia vị chẩm chéo và 2 cái lạp sườn gác bếp.

Thịt trâu gác bếp của Lam Sơn Food là một sản phẩm ẩm thực độc đáo, mang đậm hương vị của vùng đất miền núi phía Bắc Việt Nam. Sản phẩm này được chế biến từ thịt trâu chất lượng cao, được chọn lựa từ những con trâu khỏe mạnh, thịt chắc nịch, được nuôi thả tự nhiên trên núi.

Điểm đặc biệt của Thịt trâu gác bếp Lam Sơn Food chính là cách chế biến truyền thống. Thịt trâu sau khi được chế biến sơ bộ, được ướp gia vị đặc trưng và gác lên bếp hồng. Khói từ củi gỗ tự nhiên giúp thịt trâu thấm đều hương vị, tạo nên món thịt trâu gác bếp thơm ngon, đậm đà. Quá trình gác bếp không chỉ giúp thịt trâu mềm mại, dễ ăn mà còn giữ được hàm lượng dinh dưỡng tối đa trong thịt.

Quy trình làm ra thịt trâu gác bếp của Lam Sơn Food

Quy trình làm ra thịt trâu gác bếp của Lam Sơn Food:

Bước 1: Chọn thịt trâu tươi

Lựa chọn những con trâu rừng béo khỏe nhất.
Chọn phần thịt thăn nạc hoặc bắp trâu, không chứa gân hoặc mỡ.
Thái thịt thành từng miếng có chiều dài khoảng 20 cm và bề dày khoảng 5 cm, sau đó thêm mềm.

Thịt để làm trâu gác bếp nhất quyết phải chọn từ thịt nạc vai hoặc bắp, sau đó lọc hết mỡ đi

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Lựa chọn tỉ mỉ các loại gia vị như gừng, ớt, sả, mắc khén và một số gia vị đặc biệt khác.
Nướng ớt khô, sau đó nghiền nhuyễn hoặc băm nhỏ cùng tỏi, sả, hạt mắc khén, muối, đường tạo thành hỗn hợp đặc.
Trộn hỗn hợp gia vị với thịt trâu, thêm một ít muối, đường, bột ngọt và ướp khoảng 3 tiếng để thịt trâu ngấm đều gia vị.

Tiếp đó thịt trâu sẽ được tẩm ướp với những gia vị như ớt, tỏi, mắc khén,

Bước 3: Gác bếp sấy khô từng miếng thịt trâu

Đặt dải lá chuối tươi lên trên để ủ độ nóng và cho ít ngải cứu vào giữa.
Sử dụng gỗ đốt lấy than hoa (gỗ to, chắc) để tạo khói đều.
Trâu được sấy khô bằng than hoa, không để lên ngọn lửa.
Liên tục kiểm tra độ nóng, lật miếng trâu nếu thấy khô mặt.
Thời gian sấy khô trung bình từ 9-12 tiếng.

Bước cuối: Cho thịt đã sấy khô vào chõ hấp cách thủy

Cho thịt vào chõ hấp để chín đều.

Thành phẩm miếng thịt trâu gác bếp thơm, ngon, thớ thịt đỏ, khô nhưng vẫn rất dễ xé ra từng miếng nhỏ

Chú ý: Quy trình này đảm bảo cho ra những miếng thịt trâu gác bếp vừa chuẩn vị Tây Bắc vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, và đòi hỏi tuân thủ nghiêm ngặt từ việc chọn thịt, tẩm ướp gia vị cho đến khi sấy khô và chín.

Cách ăn thịt trâu gác bếp đúng chuẩn

Để thưởng thức hết hương vị đặc trưng của Thịt Trâu Gác Bếp, việc chế biến đúng cách là điều vô cùng quan trọng. Nếu không chế biến đúng, hương vị của thịt trâu có thể bị giảm đi hoặc thậm chí mất hẳn. Dưới đây là bốn phương pháp chế biến Thịt Trâu Gác Bếp phổ biến:

Hấp cách thủy: Đặt thịt trâu vào nồi hấp, hấp cho đến khi thịt trở nên mềm mại.
Nướng trên than hoa: Đặt thịt trâu lên vỉ và nướng trên than hoa cho đến khi thịt nóng đều.
Vùi trong tro bếp củi: Đặt thịt trâu vào tro nóng của bếp củi, vùi kín và đợi cho đến khi thịt nóng đều.
Quay trong lò vi sóng: Nhúng thịt trâu qua nước, sau đó quay trong lò vi sóng trong vòng 2 phút.

Trong số các phương pháp trên, hấp cách thủy được coi là cách làm ngon nhất. Thịt trâu sau khi hấp sẽ trở nên mềm mại và tươi ngon, với vị ngọt tự nhiên và độ dai nhẹ nhàng. Thời gian hấp cách thủy khoảng 8 phút cho 500g thịt trâu. Sau khi hấp, để thịt nguội rồi dùng vật nặng như chày đập bẹt, xé sợi và thưởng thức.

Trước khi hấp, có thể nhúng thịt trâu qua nước sôi rồi để nguội trước khi cho vào nồi hấp. Khi hấp, nên trở thịt để hai mặt đều chín. Sau khi hấp, để thịt nguội rồi mới đập bẹt để không làm nát thớ thịt.

Lưu ý: Khi đập bẹt thịt trâu, nên dùng vật nặng như chày. Thịt trâu chất lượng tốt sẽ càng tơi khi đập mà không bị nát. Đập thịt như thả rơi, với lực mạnh, để thịt bèn bẹt mới thật ngon.

Cách bảo quản thịt trâu gác bếp

Để bảo quản thịt trâu gác bếp được lâu, bạn có thể áp dụng một số cách sau:

Khô hoàn toàn thịt trâu gác bếp: Để thịt trâu gác bếp lâu trữ, bạn cần đảm bảo thịt trâu đã được khô hoàn toàn. Thịt trâu phải được sấy khô đều trong quá trình gác bếp, không để dấu ẩm hay đọng nước, vì điều này có thể làm thịt mau hỏng khi bảo quản.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Bạn có thể bảo quản thịt trâu gác bếp bằng cách chia lượng thịt ra túi zip và đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. Việc này giúp thịt giữ được độ tươi mới và hạn chế việc bị nấm mốc, bụi bẩn. Thịt trâu gác bếp trong ngăn mát của tủ lạnh có thể sử dụng trong vài tuần mà không cần phải rã đông trước khi sử dụng.
Bảo quản kiểu truyền thống: Nếu bạn muốn bảo quản thịt trâu gác bếp theo cách truyền thống, bạn có thể treo số thịt trâu lên trên bếp củi để thịt ngấm dần và tự khô lại. Để khi cần dùng, bạn lấy một ít ra ngoài và vùi số thịt vừa lấy được vào trong tro bếp củi để thịt nóng lại. Tiếp theo, giũ bớt những phần tro, bụi dính trên miếng thịt bằng thớt gỗ hoặc chày, sau đó đập vừa phải cho miếng thịt trở nên tơi và mềm hơn. Cuối cùng, bạn có thể thưởng thức thịt trâu gác bếp ngon theo kiểu truyền thống.

Lưu ý: Dù bảo quản theo cách nào, thịt trâu gác bếp cũng nên được để trong điều kiện khô ráo, thoáng mát và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời để tránh làm hỏng thịt. Nếu bị mốc hoặc có mùi lạ, thịt trâu đã hỏng và không nên sử dụng.

Quy trình đặt hàng và giao hàng thịt trâu gác bếp

Dưới đây là quy trình đặt hàng và giao hàng thịt trâu gác bếp trên Website Lam Sơn Food:

Bước 1: Đặt hàng

Khách hàng chọn số lượng thịt trâu gác bếp muốn mua và thêm vào giỏ hàng.
Tiếp theo, họ kiểm tra lại thông tin giỏ hàng để đảm bảo số lượng và sản phẩm đúng như mong muốn.
Khách hàng tiến hành điền thông tin giao hàng, thông tin thanh toán và các yêu cầu đặc biệt (nếu có).

Bước 2: Xác nhận đặt hàng và Thanh Toán

Sau khi kiểm tra và đảm bảo thông tin đúng đắn, khách hàng xác nhận đặt hàng bằng cách nhấn nút “Đặt hàng” hoặc tương tự trên trang website.
Khách hàng chọn phương thức thanh toán phù hợp với họ (ví dụ: Ship COD, thanh toán khi nhận hàng, chuyển khoản ngân hàng, v.v.).

Bước 6: Xác nhận đơn hàng

Sau khi thanh toán thành công, khách hàng nhận được xác nhận đơn hàng qua email hoặc tin nhắn trên trang web. Thông tin xác nhận sẽ bao gồm số đơn hàng, chi tiết sản phẩm, địa chỉ giao hàng và thông tin thanh toán.

Bước 7: Giao hàng

Đội ngũ của Lam Sơn Food sẽ tiến hành giao hàng tới địa chỉ đã được khách hàng cung cấp trong quy trình đặt hàng.
Thời gian giao hàng 2 ngày đối với nội thành Hà Nội và 2-3 ngày đối với các tỉnh còn lại

Bước 8: Nhận hàng và kiểm tra

Khách hàng nhận hàng và kiểm tra kỹ trạng thái của thịt trâu gác bếp để đảm bảo sản phẩm không bị hỏng trong quá trình vận chuyển.
Nếu có vấn đề gì về sản phẩm, khách hàng cần liên hệ ngay với đội ngũ hỗ trợ của Lam Sơn Food để được giải quyết.

Trọng lượng	N/A
Kích thước	N/A
Túi	0,5 Kg, 1Kg

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Thịt Trâu Gác Bếp Tây Bắc” Hủy

Nguồn gốc món ăn thịt trâu gác bếp

Món ăn thịt trâu gác bếp, còn được gọi là thịt trâu khô hoặc trâu hun khói, là một biểu tượng độc đáo và truyền thống của ẩm thực vùng Tây Bắc Việt Nam, đặc biệt trong cộng đồng người dân tộc Thái đen. Món ăn này xuất phát từ thời kỳ chưa có tủ lạnh, khi việc bảo quản thịt trong thời gian dài trở nên khá khó khăn. Thịt trâu gác bếp gắn liền với cuộc sống và văn hóa của người dân vùng Tây Bắc, đặc biệt là dân tộc Thái.

Quá Trình Chế Biến Truyền Thống:

Chọn Lựa Thịt Trâu: Sử dụng các phần thăn và bắp trâu tươi ngon.
Tẩm Ướp: Thịt trâu được tẩm ướp bằng các gia vị đặc trưng của Tây Bắc.
Gác Lên Bếp và Sấy Khô: Sau đó, thịt được gác lên bếp và sấy khô bằng củi. Quá trình hun khói nghi ngút này tạo nên hương vị cay tê tái đặc trưng, kèm theo chút vị ngọt dịu dàng.

Ngày nay, trâu gác bếp không chỉ là một phần quan trọng của ẩm thực vùng núi Tây Bắc mà còn trở thành một đặc sản được yêu thích trên khắp cả nước. Thậm chí, món ăn này còn được biết đến ở nhiều cộng đồng nước ngoài.

Giá thịt trâu gác bếp ở Hai Bà Trưng bao nhiêu tiền

Tại khu vực Hai Bà Trưng, mức giá của thịt trâu gác bếp cũng tương tự như khu vực Cầu Giấy, đang dao động trong khoảng từ 800.000 đồng đến 1.500.000 đồng cho mỗi kilogram.

Giá thịt trâu tươi ngon ở Hai Bà Trưng hiện nay cũng nằm trong khoảng từ 250.000 đồng đến 300.000 đồng/kg, tùy vào thời điểm và nguồn gốc cụ thể. Thịt trâu được người dân Tây Bắc tự nuôi thậm chí còn có mức giá thấp nhất là 200.000 đồng/kg. Để chế biến được 1kg thịt trâu gác bếp khô, cần sử dụng ít nhất khoảng 3kg thịt trâu tươi. Khi tính thêm chi phí cho gia vị, công việc chế biến, bảo quản, thì mức giá của thịt trâu gác bếp chuẩn không thể thấp hơn 800.000 đồng/kg.

Tại Lam Sơn Food, một trong những cửa hàng chuyên phân phối thịt trâu gác bếp tại Hai Bà Trưng, giá thịt trâu gác bếp cũng đang ở mức 800,000 vnđ/kg. Giá cả tại đây có thể không rẻ hơn nhiều so với các cửa hàng khác, nhưng chất lượng thịt trâu gác bếp lại được đảm bảo tốt nhất. Đây cũng là lý do mà nhiều cửa hàng, cửa hàng đặc sản khác ở khu vực Hai Bà Trưng cũng chọn nhập sỉ trâu gác bếp từ Lam Sơn Food để bán lại, đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng.

Địa chỉ mua thịt trâu gác bếp ở quận Hai Bà Trưng Uy Tín Nhất

Nếu bạn đang ở quận Hai Bà Trưng và muốn thưởng thức hương vị độc đáo của thịt trâu gác bếp chuẩn Tây Bắc, Lam Sơn Food chính là địa chỉ không thể bỏ qua. Đây là một trong những cửa hàng uy tín, chuyên phân phối các sản phẩm đặc sản Tây Bắc, được khách hàng trên khắp cả nước tin dùng và đánh giá cao về cả giá cả và chất lượng sản phẩm.

Lam Sơn Food hiện đang cung cấp thịt trâu gác bếp chuẩn Tây Bắc tại quận Hai Bà Trưng với mức giá hợp lý và cạnh tranh, chỉ 900.000 đồng/kg. Quy trình chọn lọc thịt trâu, hun sấy, và bảo quản tại đây được thực hiện nghiêm ngặt, đảm bảo mỗi cân thịt trâu đều đạt chất lượng hoàn hảo 100%, có nguồn gốc rõ ràng.

Thịt trâu tại Lam Sơn Food được lựa chọn từ các nguồn cung ứng địa phương uy tín, đảm bảo 100% tươi ngon, sạch sẽ, và chỉ chọn từ những con trâu khỏe mạnh. Sản phẩm thịt trâu gác bếp được tẩm ướp theo công thức truyền thống Tây Bắc, tạo nên hương vị độc đáo, dai ngọt, và thơm lừng mùi mắc khén và hạt dổi.

Điểm nổi bật của Lam Sơn Food chính là cam kết chất lượng, đảm bảo mang đến tay khách hàng sản phẩm tốt nhất, giữ nguyên hương vị truyền thống. Thịt trâu được đóng gói hút chân không và vận chuyển nhanh chóng, giúp giữ gìn hương vị tươi ngon mà không cần sử dụng chất bảo quản.

Không chỉ có thịt trâu gác bếp, Lam Sơn Food còn phân phối nhiều loại đặc sản Tây Bắc nổi tiếng khác tại quận Hai Bà Trưng như: lạp xưởng Tây Bắc, ba chỉ gác bếp, sườn gác bếp, mắc khén, hạt đổi, và nhiều sản phẩm khác. Đến với Lam Sơn Food, bạn sẽ được trải nghiệm hương vị đặc trưng của vùng Tây Bắc, trong đó có thịt trâu gác bếp đúng chuẩn.

Thông tin liên hệ Lam Sơn Food

Địa chỉ Hà Nội: 466 đường Hoàng Hoa Thám, Quận Tây Hồ, Hà Nội
Địa chỉ tại TPHCM: 290 Đường Nguyễn Thị Sáng, Đông Thạnh, Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh.
Hotline: 0862.23.8383
Website: https://LamSonFood.com

Cách bảo quản thị trâu gác bếp

Bảo quản thịt trâu gác bếp đúng cách là yếu tố quan trọng để giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là một số phương pháp bảo quản thịt trâu gác bếp phổ biến:

Bảo Quản Trong Tủ Lạnh:
- Ngăn Đá: Thời gian bảo quản tối đa trong ngăn đá là 6 tháng. Đây là cách hiệu quả để giữ thịt trâu gác bếp luôn tươi ngon.
- Ngăn Mát: Nếu để trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản tối đa từ 7-10 ngày.
- Nhiệt Độ Thường: Nếu để ở nhiệt độ thường, thời gian bảo quản tối đa chỉ 2 ngày.
- Lưu ý cách bảo quản này để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe khi dùng thịt trâu khô đã hư.
Gác Bếp Than Hoa (Phương Pháp Truyền Thống):
- Thịt trâu gác bếp treo trên bếp củi, để thịt ngấm dần và khô từ từ.
- Có thể giữ nguyên thịt trâu trên giàn bếp, lấy ra khi cần dùng.
- Vùi thịt trong tro bếp củi để thịt nóng lại, sau đó giũ bớt tro, bụi và đập vừa phải cho thịt tơi ra.
- Cách này giúp thịt trâu gác bếp ngon theo kiểu truyền thống.
- Tuy nhiên, hiện nay, cách này ít được sử dụng.
Đóng Gói Hút Chân Không:
- Đây là cách bảo quản hiện đại, giúp thịt trâu gác bếp giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian dài mà không dùng chất bảo quản.

Nhìn chung, việc bảo quản thịt trâu gác bếp đúng cách giúp giữ được hương vị đặc trưng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Cách bảo quản trong tủ lạnh được khuyến nghị cho việc kinh doanh và sử dụng hàng ngày, trong khi phương pháp truyền thống phù hợp với những người muốn trải nghiệm hương vị truyền thống của vùng cao.