Mực 1 Nắng Loại Ngon, Chất Lượng

Mực một nắng là một loại mực khô độc đáo được rửa sạch bằng nước biển và chỉ phơi dưới ánh nắng mặt trời đủ 1 nắng để bề mặt trở nên khô ráo, se lại nhưng bên trong vẫn giữ được độ tươi ngon. Hãy cùng Lam Sơn Food tìm hiểu kỹ hơn về mực 1 nắng qua bài viết dưới đây!

Thông tin về mực 1 nắng

• Tên sản phẩm: Mực 1 nắng
• Khối lượng: 1kg
• Kích cỡ: 2-3 con/kg
• Xuất xứ: Quảng Ninh
• Bảo quản: Trong tủ lạnh

Mực ống 1 nắng của chúng tôi được coi là loại mực hàng đầu với kích cỡ dao động từ 2-4 con/kg và được chế biến từ mực ống câu – là loại mực có chất lượng tốt nhất.

Khi bắt được, mực ống sẽ được ngư dân xẻ và thực hiện quá trình rửa sạch để loại bỏ nước biển dư thừa trong con mực. Sau đó, chúng sẽ được đưa ra để phơi nắng. Việc chọn lựa nơi với ánh nắng mạnh và tầm mắt nắng rộng là rất quan trọng để tạo nên hương vị tốt nhất cho mực.

Mực 1 nắng là gì

Mực 1 nắng là loại mực chỉ được phơi dưới ánh nắng mặt trời một lần, không trải qua quá trình phơi lại nhiều lần. Mực một nắng là một loại mực khô đặc biệt, thu hút sự ưa chuộng từ nhiều người.

Để tạo nên mực một nắng thơm ngon, quy trình sơ chế mực bao gồm việc làm sạch mực và rửa bằng nước biển. Sau đó, chúng được mang đi phơi dưới ánh nắng mặt trời.

Để bảo quản chất lượng, mực một nắng cần được đặt trong tủ lạnh. Đây cũng là nguyên liệu chính cho nhiều món ăn hấp dẫn như mực một nắng rim, mực một nắng xào, mực một nắng chiên giòn, mực một nắng nướng muối ớt,… Đặc biệt, mực một nắng còn là lựa chọn hoàn hảo để dùng làm quà biếu tặng cho người thân, bạn bè hay đối tác.

Xuất xứ của mực 1 nắng

Mực một nắng của Lam Sơn Food có nguồn gốc từ Cô Tô, Quảng Ninh. Mực Cô Tô được đánh giá cao và được đánh giá là một trong những loại mực ngon nhất. Loại mực này nổi tiếng với mực ống Trung Hoa, đặc trưng bởi kích thước lớn, thịt chắc nịch và hàm lượng dinh dưỡng phong phú.

Điều đặc biệt của mực Cô Tô nằm ở quy trình chế biến. Ngay sau khi câu lên từ biển Cô Tô, mực được xử lý tươi nguyên trên các tàu đánh bắt. Phương pháp đánh bắt ở Cô Tô tập trung vào việc câu giữ mực luôn tươi và giữ được độ giãy đạp khi được đưa lên thuyền. Sau khi câu được, quy trình xẻ thịt và phơi trực tiếp trên thuyền diễn ra nhanh chóng.

Đặc biệt, nước biển Cô Tô mang theo vị mặn đặc trưng, thấm vào từng sợi thịt mực, tạo nên hương vị đậm đà tự nhiên mà không cần thêm bất kỳ gia vị nào. Mực một nắng Cô Tô, với hương vị vừa miệng, hài hòa và giữ được độ giòn của mực tươi, đã xây dựng được danh tiếng riêng biệt.

Lý do mực một nắng luôn được yêu thích

Mực phơi một nắng là một loại hải sản đặc biệt thơm ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Lam Sơn Food xin giới thiệu một số lý do tại sao bạn nên thử mực khô một nắng ngay lập tức.

Giòn ngon như mực tươi nhưng bảo quản được lâu dài

Mực một nắng là phiên bản độc đáo của mực khô. Khác với mực khô thông thường phơi nhiều nắng để khô hoàn toàn, mực một nắng chỉ được phơi dưới nắng gắt của các vùng biển Việt Nam trong một ngày. Nhờ vậy, mực giữ được độ ẩm bên trong, mang lại hương vị tươi ngon như mực tươi.

Mực một nắng giữ trọn vẹn mùi vị tự nhiên, đồng thời có độ ngọt và độ giòn, dai đặc trưng, vượt trội hơn mực tươi nhưng không bị khô cứng như mực khô hay mực phơi nhiều nắng.

Mực một nắng còn có ưu điểm là khả năng bảo quản lâu dài. Chỉ cần bảo quản hút chân không và để trong tủ đông, mực có thể giữ được đến 6 tháng. Điều này rất tiện lợi cho việc thưởng thức và chế biến các món ăn tại gia đình, nhà hàng hay quán ăn.

Mực một nắng có giá trị dinh dưỡng cao

Mực một nắng không chỉ là một nguồn thực phẩm ngon miệng mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong mỗi 100g mực, chúng ta có thể tận hưởng 60.1g chất đạm, 291 calo, 4.5g chất béo, 32.6g nước, 2.5g đường bột và không chứa chất xơ. Điều này còn kèm theo lượng lớn các nguyên tố vi lượng như mangan, selen, magie, sắt, canxi, vitamin, protein…

Những chất dinh dưỡng này không chỉ giúp củng cố sức khỏe mà còn có tác dụng tích cực đối với da, tóc, và xương. Trong thành phần của mực một nắng, selen và magie đóng vai trò chống oxy hóa, hỗ trợ giảm đau xương khớp và cơ bắp. Đồng thời, vitamin B12, B3, B2, và sắt hỗ trợ hệ tim mạch, giảm huyết áp, ổn định đường huyết, và bổ máu.

Mực khô một nắng tiện lợi để chế biến các món ăn

Không chỉ ngon miệng và giàu dinh dưỡng, mực một nắng còn dễ chế biến thành nhiều món ăn. Sản phẩm được đóng gói kín đáo, hút chân không và phân phối rộng rãi, dễ dàng tìm thấy ở nhiều nơi. Bạn có thể sáng tạo nhiều món ngon từ mực một nắng để thưởng thức với gia đình hoặc khách mời.

Điều đặc biệt là khả năng bảo quản của mực một nắng, có thể giữ tươi ngon trong tủ lạnh hoặc tủ đông gia đình, nhà hàng trong thời gian lên đến 6 tháng. Sự thuận tiện này là điểm nổi bật, đặc biệt so với mực tươi hay mực đông lạnh, cho phép bạn dễ dàng chế biến món ăn ngon bất cứ khi nào bạn muốn.

Một số món ăn ngon sử dụng mực 1 nắng

Mực 1 nắng nướng muối ớt sa tế

Mực 1 nắng nướng muối ớt sa tế là một cách chế biến đơn giản, thường được ưa chuộng bởi các ngư dân tại vùng biển giúp giữ cho hương vị ngọt tự nhiên của mực được bảo toàn.

Cách thực hiện rất đơn giản: bạn chỉ cần một số trái ớt tươi đỏ hoặc xanh (tùy thuộc vào sở thích về độ cay), thêm một chút bột ngọt và muối. Tất cả được xay nhuyễn, sau đó được ướp lên mực. Để mực thấm đều gia vị, hãy để ướp khoảng 15 đến 20 phút.

Trước khi nướng, hãy chuẩn bị một bếp than hồng và điều chỉnh lửa sao cho nó vừa phải, giúp mực nướng chín đều.

Khi thưởng thức miếng mực nướng muối ớt, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng, sự hài hòa giữa vị ngọt của mực tươi và vị cay mặn từ muối ớt. Độ giòn sừn sựt của mực tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đậm đà và khó quên.

Mực 1 nắng hấp hành gừng

Đối với món Mực 1 nắng hấp hành gừng tươi thì trước hết mực cần được sơ chế và ướp với các gia vị như hành lá, gừng tươi thái lát, ớt thái, bột nêm và muối. Sau khi trộn đều, để mực ướp trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, đặt mực vào xửng hấp cách thủy trong khoảng 10 phút cho đến khi mực chín tới.

Khi món mực hấp hành gừng tươi đã hoàn thành, không thể thiếu nước chấm, thường là nước mắm gừng hoặc muối ớt chanh tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Mực 1 nắng hấp giữ được độ giòn và hương vị ngon ngọt của mực tươi, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn.

Mực 1 nắng xào ớt chuông và hành tây

Còn với món Mực 1 nắng xào ớt chuông và hành tây thì cách làm cũng rất đơn giản thôi. Bạn chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như 1 củ hành tây, hành lá, 1 khúc thơm (dứa), và 1 quả ớt chuông, cắt chúng thành từng khúc vừa ăn.

Sau khi sơ chế mực, rửa sạch và để ráo nước, cắt thành từng miếng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, phi tỏi, sau đó thêm hành tây, thơm (dứa) và ớt chuông vào đảo sơ. Tiếp theo, thêm mực vào chảo và xào đều. Chỉ xào mực đến khi chín tới để giữ hương vị thơm ngon.

Thêm một chút bột nêm và muối cho vừa khẩu vị, sau đó thêm hành lá cắt khúc vào trộn đều. Cuối cùng, đặt mực ra đĩa và rắc một chút hạt tiêu bột lên trên để tạo điểm nhấn hấp dẫn. Với cách làm đơn giản này, bạn sẽ có ngay một bữa ăn mực xào thơm ngon và hấp dẫn.

Cách bảo quản mực một nắng

Để bảo quản mực một nắng lâu dài và đảm bảo giữ nguyên chất lượng, hương vị đặc trưng và độ ngon, bạn có thể sử dụng một phương pháp đơn giản như đóng gói chúng vào túi nylon và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, để đạt hiệu suất lưu trữ tốt nhất trong thời gian dài, ít nhất là 6 tháng, bạn nên sử dụng túi hút chân không trước khi đặt vào ngăn đá tủ lạnh.

Khi bạn cần mang theo mực một nắng khi đi xa, chẳng hạn như trong các chuyến dã ngoại, khi mang về quê hương, hoặc đơn giản là khi đi máy bay, hãy tuân thủ các nguyên tắc cơ bản sau để đảm bảo mực một nắng của bạn giữ được hương vị và tránh mất hơi lạnh:

1. Lấy mực một nắng từ tủ đá, đảm bảo chúng vẫn nằm trong túi hút chân không. Sử dụng khăn hoặc giấy lau để làm khô túi.
2. Bọc mực một nắng bằng 4-5 lớp giấy báo, quấn chặt quanh túi để không khí lạnh không thoát ra.
3. Sử dụng thêm một lớp túi nylon để bọc bên ngoài, giữ cho mùi của mực không ảnh hưởng đến các vật dụng và quần áo khác.
4. Sử dụng dây chun để gia cố và cuốn chặt, đảm bảo rằng các lớp bọc không trôi lệch.

Cách chọn mực một nắng ngon

Hướng dẫn Chọn Mực Một Nắng Ngon:

1. Xác định loại mực: Mực một nắng ngon thường là mực lá hoặc mực ống, vì chúng có phần thịt dày và ngọt hơn. Để chọn được mực ngon, quan trọng là phải biết phân biệt mực lá và mực ống với các loại mực khác. Lưu ý rằng mực ống thường bị nhầm lẫn với mực ghim.

• Mực ống: Có đuôi ngắn hơn mực ghim, phần tai dài và to, chiếm khoảng 2/3 chiều dài thân mực. Thân mực dày và thịt hơn.
• Mực lá: Có tai dày, thân hình bầu dục, lớp áo hình trụ, thon và thịt dày.

2. Kiểm tra mi nơ trên da mực: Mi nơ là những chấm nhỏ trên da mực, chỉ xuất hiện trên mực còn sống hoặc mới chết. Đây là đặc điểm quan trọng để đánh giá độ tươi của mực.

• Mực tươi: Khi thấy trên thân mực có lớp da với nhiều đốm đen và hồng, đó là dấu hiệu của mực một nắng làm từ mực tươi và được phơi khô.
• Mực không tươi: Nếu thân mực không còn lớp mi nơ, có nghĩa là lớp da đã bị lột đi trước khi phơi. Mực này không còn tươi, thịt sẽ không ngọt và ngon như mực tươi.

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ uy tín để mua mực một nắng về làm các món ăn ngon cho gia đình có thể tham khảo Lam Sơn Food.

Lam Sơn Food là một cửa hàng chuyên cung cấp đa dạng các loại hải sản khô, nổi bật với sản phẩm mực một nắng.

Điểm đặc biệt của mực một nắng tại Lam Sơn Food là quy trình sản xuất và chế biến hoàn toàn tự nhiên không sử dụng phẩm màu hay hóa chất độc hại, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng.

Thông tin liên hệ Lam Sơn Food

• Địa chỉ Quảng Ninh: Số 6, Lò Vôi, Đông Xá, Vân Đồn, Quảng Ninh
• Địa chỉ Hà Nội: 466 đường Hoàng Hoa Thám, Quận Tây Hồ, Hà Nội
• Hotline: 0862.23.8383
• Website: https://LamSonFood.com